Parte, Ricetta

 1 MinAsc,  71  |    mani. Poi, col matterello, tiratela a sfoglia sottile e quando
 2 MinAsc,  92  |   unto come cosa indigesta, e tiratela a cottura con brodo ed acqua
 3 MinAsc,  94  | condimento. Rosolata che sia, tiratela a cottura con del buon brodo
 4 MinAsc,  96  |       e poco dopo bagnatela e tiratela a cottura coi detto sugo.
 5 Fritti,  165 |       in riposo mezz'ora, poi tiratela col matterello alla grossezza
 6 Fritti,  213 |      di olio fine. Per ultimo tiratela a bastoncini, tagliateli
 7 Trames,  230 |  resti piuttosto morbida. Poi tiratela col matterello alla grossezza
 8 Umidi,  254  |      di pomodoro o conserva e tiratela a cottura con acqua versata
 9 Umidi,  256  |      fate rosolare la carne e tiratela a cottura col brodo.~Quando
10 Umidi,  273  |      di pomodoro o conserva e tiratela a cottura con acqua o brodo.
11 Umidi,  285  |        o secchi rammolliti, e tiratela a cottura con brodo e sugo
12 Umidi,  291  |   rosolandola alquanto, e poi tiratela a cottura col sugo di carne
13 Umidi,  304  |   sopra, onde non s'attacchi, tiratela col matterello sulla spianatoia,
14 Umidi,  322  |      o conserva di pomodoro e tiratela a cottura con altro brodo,
15 Umidi,  324  |    brodo, a poco per volta, e tiratela a cottura; ma fate in maniera
16 Umidi,  325  |      di pomodoro o conserva e tiratela a cottura con brodo o acqua.
17 Umidi,  332  |    conditela con sale e pepe, tiratela a cottura più che potete
18 Umidi,  337  |       pepe. Rosolata che sia, tiratela a cottura con brodo versato
19 Rifredd,  365|       qualche altro piatto, e tiratela a cottura per circa tre
20 ErbLegu,  432|      poscia a spicchiettini e tiratela a sapore con burro, sale
21 Arrosti,  535|   piccoli ramaiuoli d'acqua e tiratela a cottura con fuoco lento,
22 Pasticc,  561|       gr. 160 e burro gr. 80. Tiratela stretta, lunga e della grossezza