Parte, Ricetta

 1 Igie         |          mal pronunciando l'erre dicono e fanno sciocchezze spesso
 2 Igie         |           perché tutti gli altri dicono: prendete il vostro fegato,
 3 MinBrod,  38 |         che rimbombano e che non dicono nulla, quindi, secondo loro,
 4 MinAsc,  72  |      corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene,
 5 MinAsc,  72  |    lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene, perché i conti lunghi
 6 MinAsc,  97  |       con la lunetta.~Fate, come dicono i Francesi, un roux o, come
 7 Princ,  119  |     Brandade de morue? Brandade, dicono essi, deriva da brandir,
 8 Fritti,  175 |   esteriore che è composto, come dicono i fisiologi, della tunica
 9 Fritti,  195 | zucchette; le animelle, i latti. Dicono zigàre per piangere, e ad
10 Fritti,  220 |         la coratella del n. 217.~Dicono poi che il coniglio lesso
11 ErbLegu,  381|      punte e il filo e poi, come dicono i cuochi in gergo francioso,
12 ErbLegu,  397|     prestano bene gli ovoli e si dicono trippati forse perché vengono
13 Pesce        |      morbido al tatto.~I marinai dicono che, i crostacei e i ricci
14 Pesce,  498  | interiora, come nella beccaccia, dicono che sono il meglio. Li condiscono
15 Arrosti,  532|          di latte e nient'altro.~Dicono che il fegato della lepre
16 Arrosti,  541| TARTUFATO~ ~La cucina è estrosa, dicono i fiorentini, e sta bene
17 Arrosti,  549|   migliore se ben digrassato.~Mi dicono che in umido e arrosto si
18 Arrosti,  550|   gentile di quella del maschio. Dicono che il brodo di questo volatile
19 Arrosti,  554|          AGNELLO ALL’ORIENTALE~ ~Dicono che la spalla d'agnello
20 Pasticc,  590|    altrimenti vi si brucia, come dicono i cuochi; perciò, per intriderla,
21 DolcCuc,  646|         interiti. Però, a quanto dicono i viaggiatori, una predilezione
22 Gelati,  768 |       loro gusto particolare.~Mi dicono che, per rinforzare a questo