Parte, Ricetta

 1 MinAsc,  88  |      che queste minestre è bene cuocerle poco; ma badiamo, modus
 2 Ripieni,  162|    avran preso colore finite di cuocerle col sugo n. 4, poi tagliatele
 3 Trames,  244 |  fossero troppo magre sarà bene cuocerle con un po' di burro o di
 4 Trames,  247 |   sbattute, ma avvertite di non cuocerle troppo. Il condimento di
 5 Umidi,  276  |         in acqua abbondante per cuocerle e perché vi resti molto
 6 Umidi,  305  |      non molto per terminare di cuocerle e servitele con intinto
 7 Umidi,  313  |      Fatto questo, terminate di cuocerle con fuoco sotto e sopra
 8 Umidi,  314  |         o di gruiera, finite di cuocerle col fuoco sopra e servitele
 9 Umidi,  328  |        di farina e terminate di cuocerle con la marsala. Devono restare
10 ErbLegu,  411|     unto di burro. Terminate di cuocerle fra due fuochi e servitele
11 ErbLegu,  430|        all'ingrosso e finite di cuocerle con brodo, se occorre.~ ~ ~
12 Pesce,  466  | vulgaris) sono grosse, meglio è cuocerle in gratella e condirle col
13 Pesce,  469  |         ora e quando sarete per cuocerle, tagliate tante fettine
14 Pesce,  470  |      condite. Quando sarete per cuocerle involtatele nel pangrattato
15 Pesce,  489  | piacevole trastullino.~Prima di cuocerle tenete le cicale nell'acqua
16 Pesce,  493  |     stare per un'ora o due.~Per cuocerle servitevi di una teglia
17 Arrosti,  537|     Infilatele nello spiede per cuocerle arrosto, ognuna fra due
18 Arrosti,  547|        di cottura per finire di cuocerle e di colorirle al fuoco,
19 Pasticc,  615|        sono di pasta dura e per cuocerle hanno bisogno d'acqua; anzi,
20 DolcCuc,  692|      queste così dette uova per cuocerle da tutte le parti e quando
21 DolcCuc,  711|       Poi gettatevi le pere per cuocerle, ma in modo che non si disfacciano.
22 DolcCuc,  722|       con l'acqua sufficiente a cuocerle e un pezzetto di cannella.