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tenendoveli 1
tenendovi 2
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tenera 21
tenere 21
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21 sui
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21 tenere
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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

IntraText - Concordanze

tenera

   Parte, Ricetta
1 MinBrod, 7 | fate una sfoglia piuttosto tenera di farina spenta con sole 2 MinBrod, 7 | strappare dal seno della tenera mamma che lo bagnava di 3 MinBrod, 55 | sfoglia tenuta alquanto tenera riempite il disco smerlato 4 MinAsc, 82 | famoso cuoco che per render tenera la carne dei ranocchi bisogna 5 MinAsc, 85 | forme grandissime, di pasta tenera, gialla e bucherellata. 6 Uova, 153 | ripiegherete per metà onde resti tenera.~ ~ ~ ~ 7 Fritti, 165 | Formate una pasta piuttosto tenera coi seguenti ingredienti, 8 Fritti, 192 | vedrete gonfiare, riuscendo tenera e delicata al gusto.~Così 9 Fritti, 195 | Bolognesi, per renderla più tenera e digeribile, nell'intridere 10 Trames, 233 | Fate una polenta piuttosto tenera di farina di granturco, 11 Umidi, 332 | trovato modo di renderla tenera e leggiera, non che quella 12 Umidi, 334 | fuoco lento onde ridurla tenera, per il che ci vorranno 13 Umidi, 341 | carne del filetto è la più tenera, ma se quel briccone del 14 Pesce, 474 | chilogrammi. La parte più tenera e delicata di questo pesce 15 Pesce, 507 | copioso, essendo grassa e tenera, rammollisce con facilità 16 Arrosti, 557| filetto, che è la parte più tenera, ed impropriamente chiamano 17 Arrosti, 559| ma non troppo onde resti tenera, ponetela in un vassoio, 18 Pasticc, 584| reinettes, o altre di qualità tenera, sbucciate e tagliate a 19 Pasticc, 596| canovaccio. Se vi riuscisse tenera in modo da non poterla lavorare, 20 DolcCuc, 645| copritela con una crosta tenera come quella del n. 645, 21 DolcCuc, 646| cappuccio, che è una crosta tenera che le si distende al disopra.


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