Parte, Ricetta

 1 Volg         |     lardone o prosciutto.~Lardo. Strutto di maiale che serve a vari
 2 MinAsc,  78  |        Versate il riso sul burro strutto e quando l'avrà succhiato
 3 Paste,  158  |    infarinati e friggeteli nello strutto vergine o nell'olio.~Questi
 4 Fritti,  173 |  pangrattato, e friggetele nello strutto o nell'olio.~Servitele calde
 5 Fritti,  188 |     friggetele nell'olio o nello strutto.~ ~ ~
 6 Fritti,  194 |     bastante, e friggeteli nello strutto, nel burro o nell'olio.
 7 Fritti,  202 |     rotonde che friggerete nello strutto o nell'olio, mandandole
 8 Fritti,  221 |    friggendole nell'olio o nello strutto.~Servitele con spicchi di
 9 Trames,  243 |         o uva secca, grammi 100.~Strutto, grammi 40.~Pinoli, grammi
10 Trames,  243 |         La teglia ungetela collo strutto e infarinatela. Pel resto
11 Umidi,  356  |           Quando il battuto sarà strutto, tirate la carne a cottura
12 ErbLegu,  409|        proporzione e quando sarà strutto versateci le uova e dopo
13 ErbLegu,  413|        n. 156 e friggetelo nello strutto o nell'olio; oppure, che
14 ErbLegu,  436|       padella con lardo vergine (strutto), condendoli con sale e
15 Arrosti,  526|     tutto copiosamente di lardo (strutto) e salatelo. Collocatelo
16 Arrosti,  526|        molto buone.~Invece dello strutto potete servirvi di burro
17 Arrosti,  556|       riempiendo questo di lardo strutto e a bollore. Si levano poi
18 Pasticc,  563| friggeteli in molto unto, olio o strutto che sia, spolverizzateli
19 Pasticc,  590|      spianatoia. Il lardo, ossia strutto, badate che non sappia di
20 Pasticc,  591|         grammi 100.~Lardo, ossia strutto, grammi 50.~Anaci, grammi
21 Pasticc,  595|    grammi 100.~Burro, grammi 80.~Strutto, grammi 30.~Uova, uno intero