Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  14 |      patate grosse e farinacee e passatele per istaccio, A queste unite
 2 MinBrod,  29 |           a vapore, sbucciatele, passatele calde dallo staccio e salatele.
 3 MinAsc,  90  |     calde bollenti, spellatele e passatele per istaccio. Poi intridetele
 4 MinAsc,  108 |        divengan disfatte. Allora passatele per istaccio, sul quale
 5 Salse,  132  |           Levate loro la spina e passatele dallo staccio insieme coi
 6 Fritti,  169 |        ora, prese su così umide, passatele nella farina e, scosse da
 7 Fritti,  202 |         le patate, sbucciatele e passatele calde dallo staccio sopra
 8 Umidi,  313  |         due in questa infusione, passatele nell'uovo sbattuto e tenetecele
 9 Umidi,  315  |       unto rimasto nella padella passatele in una teglia, ornandole
10 ErbLegu,  416|        cotte, ma non spappolate, passatele per istaccio. Fate un battutino
11 ErbLegu,  425|      cipolle saranno spappolate, passatele, spremendole, insieme col
12 ErbLegu,  444|   sbucciatele e, calde bollenti, passatele per istaccio. Poi mettetele
13 DolcCuc,  642|         a vapore), sbucciatele e passatele dallo staccio quando sono
14 DolcCuc,  662|          a vapore, sbucciatele e passatele calde dallo staccio. Rimettetele
15 DolcCuc,  682| diluitele con l'acqua suddetta e passatele da un canovaccio forte e
16 DolcCuc,  703|    qualche cucchiaino di latte e passatele per istaccio. Ponete il
17 Conserv,  735|          bollito mezz'ora circa, passatele dallo staccio onde nettarle
18 Conserv,  736|        pochi minuti di bollitura passatele dallo staccio e rimettetele
19 Conserv,  737|          circa dieci minuti. Poi passatele dallo staccio e rimettetele
20 Conserv,  743|         Quando saranno ben cotte passatele e rimettetele al fuoco con
21 Gelati,  774 |     mescolatele al medesimo. Poi passatele da un pannolino rado strizzando