Parte, Ricetta

 1 Salse,  122  |        usa ordinariamente colla bistecca. Prendete un pizzico di
 2 Salse,  122  |    dell'olio, e versatelo sulla bistecca che appena levata dalla
 3 Salse,  124  |      una salsa che serve per la bistecca. Tritate un pizzico di prezzemolo
 4 Salse,  124  |         bollire, intingetevi la bistecca quando la levate dalla gratella,
 5 Trames,  250 |      tavola accompagnate da una bistecca o da un pezzo di rosbiffe
 6 Umidi,  263  |     piacesse di sostituire alla bistecca una braciuola di manzo,
 7 ErbLegu,  398|    molto bene per contorno alla bistecca o a un arrosto qualunque.~ ~ ~
 8 ErbLegu,  400|        lesso; in gratella, alla bistecca, alle braciole di vitella
 9 ErbLegu,  407|       servir per contorno a una bistecca o ad un pesce in gratella.~ ~ ~
10 ErbLegu,  423|      contornar coi medesimi una bistecca o un arrosto qualunque.
11 ErbLegu,  431|       arrosto qualunque o a una bistecca in gratella. Si posson fare
12 ErbLegu,  442|      molto il metterle sotto la bistecca quando questa si manda in
13 Arrosti,  522|         lombata indicata per la bistecca alla fiorentina n. 556.
14 Arrosti,  557|                            556. BISTECCA ALLA FIORENTINA~ ~Da beef-steak
15 Arrosti,  557|   derivato il nome della nostra bistecca, la quale non è altro che
16 Arrosti,  557|         impropriamente chiamano bistecca una rotella del medesimo
17 Arrosti,  557|     dunque al merito della vera bistecca fiorentina, mettetela in
18 Arrosti,  558|                            557. BISTECCA NEL TEGAME~ ~Se avete una
19 Arrosti,  558|    TEGAME~ ~Se avete una grossa bistecca che, per esser di bestia
20 Append,  794 |       venire anche opportuna la Bistecca alla fiorentina n. 556,
21 Append,  794 | specialmente se nel filetto, la Bistecca nel tegame n. 557, la Braciuola