Parte, Ricetta

 1 MinAsc,  92  |        può andare.~Prendete un'anatra domestica, mettetela in
 2 MinAsc,  92  |   Lasciatelo struggere sotto l'anatra, rivoltandola spesso; poi
 3 MinAsc,  92  |     metterla a bollire sotto l'anatra quando questa sarà cotta
 4 MinAsc,  92  |        sugo, col fegatino dell'anatra a pezzetti, parmigiano e
 5 MinAsc,  92  |       servono per minestra e l'anatra per secondo piatto.~ ~ ~
 6 Umidi,  271  |             270. GERMANO OSSIA ANATRA SELVATICA I~ ~Quando comperate
 7 Umidi,  272  |        guisa si può trattare l'anatra domestica, ma questa essendo
 8 Umidi,  273  |                           272. ANATRA DOMESTICA~ ~Preparatela
 9 Umidi,  273  |      simile a quello. Quando l'anatra avrà preso colore bagnatela
10 Umidi,  273  |     rimettetelo al fuoco con l'anatra e un pezzetto di burro.
11 Umidi,  273  |      lasagne fatte in casa e l'anatra servirla con un contorno
12 Umidi,  274  |                           273. ANATRA DOMESTICA COL CONTORNO DI
13 Umidi,  274  |     due cucchiaiate d'olio e l'anatra sopra, condita con sale
14 Umidi,  274  |       sapore coll'intinto dell'anatra e parmigiano quando siete
15 Arrosti,  529|   mostra.~Quanto all'arrosto d'anatra o di germano, che sa di
16 Arrosti,  548|                           547. ANATRA DOMESTICA ARROSTO~ ~Salatela
17 Arrosti,  548|  completa. Il germano, ossia l'anatra selvatica, essendo naturalmente
18 Arrosti,  549| arrosto si può trattare come l'anatra domestica e che il petto
19 Append,  Not |   cacciagione n. 370.~Arrosto. Anatra domestica e Piccioni 528,
20 Append,  Not |      zucchini n. 451.~Arrosto. Anatra domestica, piccioni e insalata.~
21 Append,  Not |        e funghi fritti.~Umido. Anatra domestica con Pappardelle