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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

IntraText - Concordanze

speciale

   Parte, Ricetta
1 Mines | bisogno di un trattamento speciale; poca minestra a coloro 2 MinBrod, 20 | perché prendono la forma loro speciale passando a forza dai buchi 3 MinAsc, 85 | Alcuni non amano il suo odore speciale che sa di ribollito; ma 4 Uova, 147 | frittata merita una menzione speciale perché richiede un trattamento 5 Fritti, 211 | necessario pel carattere loro speciale. Ma poiché i gusti sono 6 Trames, 248 | essendo questo un piatto speciale ai Torinesi, ritenuto perciò 7 Umidi | darsi per essi una cura speciale, onde riescano delicati, 8 Umidi, 274 | che meriti una menzione speciale.~Fate un battuto con un 9 Umidi, 296 | cosciotto. Se vi nausea il puzzo speciale al montone, digrassate la 10 ErbLegu, 413| gusto per quel suo aroma speciale; per questo e per non esser 11 ErbLegu, 420| migliore, cioè il loro aroma speciale.~ ~ ~ 12 Pesce, 491 | anguilla, per la conformazione speciale delle sue branchie, a semplice 13 Arrosti, 541| carne acquista quel profumo speciale che la distingue. Per la 14 Arrosti, 549| mediante un trattamento speciale lungo e crudele, inflitto 15 Pasticc, 619| alto alto, un loro processo speciale che troverete descritto 16 Pasticc, 633| dolce o meglio un trastullo speciale alla Toscana ove trovasi 17 Siroppi, 732| diversi usi poiché ha un gusto speciale che si addice in alcuni 18 Gelati, 757 | eccezione del suo aroma tutto speciale, è quasi identico alla fragola, 19 Gelati, 765 | ciliege, oltre al sapore loro speciale, servono a dare al gelato 20 Diverse, 777| tostatura merita un'attenzione speciale poiché, prescindendo dalla


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