Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  36 |        perché assorba poco unto tenete quest'ultimo abbondante
 2 MinAsc,  85  |      cala a fondo e si appasta. Tenete i maccheroni al fuoco fino
 3 Uova,  151   |    quando avrà ritirato l'unto.~Tenete sottile la frittata, per
 4 Fritti,  184 |     tratto e rimestatela forte. Tenete la pasta sul fuoco fino
 5 Fritti,  185 |        tratto rimestando forte. Tenete la pasta al fuoco 10 minuti
 6 Fritti,  221 |          tagliate sottili e, se tenete a dar loro una forma elegante,
 7 Umidi,  293  |         nella seguente maniera. Tenete in pronto un battutino tritato
 8 Umidi,  308  |        ne usciranno 6 o 7 se le tenete larghe quanto una mano:
 9 ErbLegu,  381|       versatelo sui fagiuolini: tenete questi ancora un poco sul
10 Pesce,  489  |  trastullino.~Prima di cuocerle tenete le cicale nell'acqua fresca,
11 Pesce,  499  |     presa di pepe, scuotetele e tenete coperto il vaso onde non
12 Pasticc,  599|   strato della medesima farina. Tenete la catinella riparata dall'
13 DolcCuc,  669|     sformare il dolce. D'estate tenete lo stampo nel ghiaccio onde
14 DolcCuc,  691| bagnomaria e dopo, se d'estate, tenete lo stampo nel ghiaccio.
15 DolcCuc,  719|   gelatina di fragole n. 715, e tenete la stessa regola.~ ~ ~
16 Conserv,  746|         se al bel colore non ci tenete. E il breton un liquido
17 Gelati,  754 |         troppo tempo a montare, tenete la catinella sul ghiaccio,
18 Diverse,  781|         dell'altro in appresso.~Tenete chiuso il vaso ermeticamente
19 Append,  794 |        di qualche mandarino; ma tenete in gran conto la pera spina