Parte, Ricetta

 1 Fritti,  215 |      polvere, la scorza di limone grattata, il latte versato a poco
 2 Pasticc,  571|         Odore di buccia di limone grattata.~ ~Fatene un pastone senza
 3 Pasticc,  581|         Odore di scorza di limone grattata.~ ~Lavorate da prima i rossi
 4 Pasticc,  586|     mandorle, la scorza di limone grattata e, dopo averla lavorata
 5 Pasticc,  614|         Odore di buccia di limone grattata.~ ~Sbucciate le mandorle,
 6 Pasticc,  621|          e la buccia dell'arancio grattata. Mescolate di nuovo con
 7 DolcCuc,  638|           Cioccolata in polvere o grattata, grammi 140.~Cedro candito,
 8 DolcCuc,  643|        fuoco la detta cioccolata, grattata o a pezzetti, in tre cucchiaiate
 9 DolcCuc,  647| consistenza versate la cioccolata grattata, lo zucchero rimasto e,
10 DolcCuc,  650|           al fuoco la cioccolata, grattata o a pezzetti, col latte,
11 DolcCuc,  651|        spargete l'uva e la buccia grattata del limone. Frullate bene
12 DolcCuc,  688|            grammi 140.~Cioccolata grattata o in polvere, circa grammi
13 DolcCuc,  703|     minuti; uniteci la cioccolata grattata, e quando questa sarà sciolta,
14 DolcCuc,  704|     sciolto versate la cioccolata grattata; liquefatta che sia anche
15 DolcCuc,  721|          il burro e la cioccolata grattata. Rimestate il composto spesso,
16 Conserv,  734|          un poco della sua buccia grattata. Durante la bollitura a
17 Liquori,  750|     unendovi la buccia che avrete grattata in precedenza, dividete
18 Liquori,  753|           tre aranci.~ ~La buccia grattata di un limone di giardino
19 Diverse,  786|           con grammi 30 di questa grattata; ma l'uno o l'altra sarà