Parte, Ricetta

 1 Inc          |   STORIA DELLA CENERENTOLA~ ~ ~Vedi giudizio uman come spesso
 2 Volg         |  INTENDEREBBERO~ ~ ~Bianchire. Vedi imbiancare.~Bietola. Erba
 3 Volg         |       stacci comuni.~Tagliere. Vedi Spianatoia.~Tritacarne.
 4 Brodi,  3    |  GELATINA~ ~Muscolo senz'osso (vedi n. 323), grammi 500.~Una
 5 MinBrod,  38 |     saper tirare un buon sugo (vedi n. 5), la qual cosa non
 6 Paste,  156  |     dentro la pasta. Pel resto vedi il numero precedente.~ ~ ~
 7 Paste,  160  | CACCIAGIONE~ ~Per questa pasta vedi il Pasticcio di lepre descritto
 8 Fritti,  183 |     ricetta di questi Krapfen, vedi il n. 562.~ ~ ~
 9 Fritti,  217 |  cucinarla; fritta e in umido (vedi n. 321). Per friggerla tanto
10 Fritti,  217 |   tanto sola che col cervello, vedi la Pastella per fritti di
11 Fritti,  226 |      ECC.~ ~Per questi fritti, vedi la Pastella per fritti di
12 Lesso,  227  |      legato.~Pei lessi rifatti vedi i numeri 355, 356 e 357.~ ~ ~ ~
13 Umidi,  289  |        cucinare questo piatto, vedi le Pappardelle col sugo
14 Rifredd,  367|         per disossare un pollo vedi il n. 258) rimase chilogrammi
15 ErbLegu,  455|        preparate una maionese (vedi n. 126) con due rossi crudi
16 Pesce,  515  |      514. CIECHE ALLA PISANA~ ~Vedi Anguilla n. 490.~Lavatele
17 Arrosti,  549|        boccone molto delicato.~Vedi fegato d'oca n. 274.~ ~ ~
18 Gelati,  760 |       tostata. Pei coriandoli, vedi Latte alla portoghese, n.