Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  10 |      fegatino e il ventriglio non servono in questo caso, e lessatelo.
 2 MinBrod,  12 | seccherelli; pestati e stacciati, servono in cucina da pangrattato
 3 MinBrod,  39 |        tutto arrosto.~Le mandorle servono per dar maggiormente al
 4 MinAsc,  66  |       carota e funghi secchi, che servono per dare odore, il tutto
 5 MinAsc,  92  |       occorre. Queste pappardelle servono per minestra e l'anatra
 6 Princ        |          descriverò qui appresso, servono benissimo all'uopo.~ ~ ~
 7 Paste,  155  |     impedire il rigonfiamento.~Se servono per dolce, spolverizzatele
 8 Fritti,  196 |          e si friggono nell'olio. Servono come piatto di tramesso.~ ~ ~
 9 Trames       |     piatti di minor conto, che si servono tra una portata e l'altra.~ ~ ~
10 ErbLegu,  380|      Questi erbaggi così cucinati servono per lo più di contorno.
11 ErbLegu,  398|  conditeli con olio, sale e pepe. Servono molto bene per contorno
12 Pesce,  498  |           è dato un cenno come li servono in Romagna.~ ~ ~
13 Arrosti,  557|       lavoro. In tal caso colà si servono del filetto, che è la parte
14 DolcCuc,  646|     ultimo versate le polveri che servono per rendere il dolce più
15 DolcCuc,  703|          ma frattanto son usi che servono a tener deste le conoscenze
16 Siroppi,  728|        amarognolo queste mandorle servono a dar più grazia al siroppo.~ ~ ~
17 Liquori,  749|         traccie, e sono molti, si servono di una terra cretacea del
18 Gelati,  765 |          al sapore loro speciale, servono a dare al gelato più bel