Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  14 | appositamente per lei un petto di pollastra o di cappone, aspettate
 2 MinBrod,  40 |  SPAGNUOLA~ ~Prendete un petto di pollastra o di cappone, tagliatelo
 3 MinAsc,  100 |       Mezzo petto di cappone o di pollastra.~Un cervello d'agnello con
 4 Fritti,  208 |           cappone o di una grossa pollastra potrete cavare sei fette
 5 Trames,  246 |       Quando avrete per lesso una pollastra o un cappone mandateli in
 6 Umidi,  261  |                              260. POLLASTRA IN UMIDO COL CONTORNO DI
 7 Umidi,  261  |        COL CONTORNO DI RISO~ ~Una pollastra del peso, vuota, di circa
 8 Umidi,  261  |        funghi secchi.~ ~Legate la pollastra per tenerne unite le parti,
 9 Umidi,  261  |       carota, indi collocateci la pollastra dalla parte del petto condendola
10 Umidi,  261  |          cuoceteli insieme con la pollastra e tagliati a pezzetti, mescolateli
11 Umidi,  261  |     persone, ma allora servite la pollastra a parte con alquanto del
12 Rifredd,  367|        grammi 200.~Mezzo petto di pollastra.~Lardone, grammi 100.~Lingua
13 Rifredd,  367|        che i filetti del petto di pollastra è meglio collocarli verso
14 Rifredd,  368|   rifreddo da principe. Anche una pollastra ingrassata, se manca il
15 Append,  Not |   Crostini diversi n. 113.~Lesso. Pollastra con Passato di patate n.
16 Append,  Not |           di farina n. 24.~Lesso. Pollastra ripiena n. 160.~Umido. Sformato
17 Append,  Not |       carne passata n. 19.~Lesso. Pollastra ingrassata, con Sparagi
18 Append,  Not |         di tartufi n. 109.~Lesso. Pollastra ripiena n. 160.~Umido. Coteghino