Parte, Ricetta

 1 Volg        |    Bianchire. Vedi imbiancare.~Bietola. Erba comune per uso di
 2 MinBrod,  45|   ricetta n. 427, oppure colla bietola tritata minuta o cogli uni
 3 MinBrod,  45|      aneto, che mescolato alla bietola, come si fa in altri paesi,
 4 MinBrod,  45|        riuscii forse perché la bietola si vende a mazzetti mentre
 5 MinBrod,  46|       sedano, carota, spinaci, bietola od altro.~ ~Mettete il semolino
 6 MinBrod,  48|       verzotto, spinaci e poca bietola, teneteli in molle nell'
 7 MinAsc,  59 |      ed anche più.~Un mazzo di bietola e un poco di pepolino.~Una
 8 MinAsc,  59 |         prima i cavoli, poi la bietola e la patata tagliata a tocchetti.
 9 MinAsc,  75 |       questo piatto mettono la bietola che, mi pare, ci stia come
10 MinAsc,  75 |   gettarvi grammi 600 circa di bietola, netta dalle costole più
11 MinAsc,  75 |     che più vi aggrada. Niente bietola, niente inchiostro, e quando
12 MinAsc,  98 |         grammi 50.~Uova, n. 2.~Bietola cotta, quanta ne sta in
13 MinAsc,  98 |    prima in un tovagliuolo. La bietola nettatela dai gambi, lessatela
14 MinAsc,  99 |    sedere. - Esclusa quindi la bietola o gli spinaci, eccovi la
15 MinAsc,  108| PASSATE~ ~Prendete un mazzo di bietola, uno di spinaci, un cesto (
16 MinAsc,  108|      di cavolo cappuccio. Alla bietola togliete le costole più
17 Pesce,  518 |   vuole un contorno d'erbaggi, bietola o spinaci a cui, dopo lessati,
18 Gelati,  768|       usa di unirvi un poco di bietola lessata e passata dallo