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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

IntraText - Concordanze

rosolate

   Parte, Ricetta
1 MinBrod, 44 | Conditele con sale e pepe e, rosolate che sieno, tiratele a mezza 2 MinAsc, 74 | fondo, e quando saranno ben rosolate cominciate a bagnarle prima 3 MinAsc, 81 | Zafferano, quanto basta.~ ~Rosolate la cipolla, tritata fine, 4 Salse, 123 | metà del burro e con esso rosolate i pinoli: levateli asciutti 5 Trames, 247 | fette dei carciofi saranno rosolate da ambe le parti, versate 6 Umidi, 264 | bagnatelo con brodo od acqua. Rosolate a parte nell'olio, nel lardo 7 Umidi, 282 | sale e pepe. Quando saranno rosolate da tutte le parti, scolate 8 Umidi, 313 | e quando saranno appena rosolate da una parte voltatele e 9 Umidi, 329 | noce moscata a chi piace.~ ~Rosolate nel burro la vitella di 10 Umidi, 340 | ancora con sale e pepe. Rosolate che sieno, tiratele a cottura 11 ErbLegu, 411| e pepe; dopo che saranno rosolate da una parte voltatele dall' 12 ErbLegu, 425| con grammi 30 di burro e rosolate che sieno, versate sulle 13 ErbLegu, 442| in buono italiano, patate rosolate nel burro. Sbucciate le 14 ErbLegu, 446| una balsamella sodettina. Rosolate alquanto la superficie col 15 ErbLegu, 448| Diaccia, aggiungete il resto e rosolate il composto come il precedente.~ ~ ~ 16 Pesce, 495 | onde non si attacchino e rosolate che sieno versateci sugo 17 Pesce, 495 | conserva, e rivoltatele. Rosolate anche dall'altra parte,


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