Parte, Ricetta

 1 Paste,  157  |                            156. PASTELLA PER LE FRITTURE~ ~Farina,
 2 Paste,  157  |       la chiara montata. Questa pastella può servire per molti fritti
 3 Paste,  158  |                            157. PASTELLA PER FRITTI DI CARNE~ ~Stemperate
 4 Paste,  158  | maggiore. Gettate i pezzi nella pastella dopo averli infarinati e
 5 Fritti,  166 |     centimetro. Mettetele nella pastella n. 156 quando siete per
 6 Fritti,  167 |    infarinateli, poneteli nella pastella n. 156 e friggeteli. Possono
 7 Fritti,  168 |         Prima di metterli nella pastella n.156 asciugateli e infarinateli.~ ~ ~
 8 Fritti,  170 |     finocchi, avvolgetele nella pastella n. 156 e spolverizzatele
 9 Fritti,  187 |       altri li avvolgono in una pastella la quale non solo non è
10 Fritti,  194 |       cognac, involtateli nella pastella del n. 156, che è dose bastante,
11 Fritti,  217 |       che col cervello, vedi la Pastella per fritti di carne, n.
12 Fritti,  226 |      Per questi fritti, vedi la Pastella per fritti di carne, n.
13 ErbLegu,  413| Infarinatelo, immergetelo nella pastella n. 156 e friggetelo nello
14 ErbLegu,  451|      sparagi avvolgendole nella pastella del n. 156.~Altri e diversi
15 Pesce,  511  |      lessato e involtato in una pastella, non vi è condimento che
16 Pesce,  511  |  leggermente e gettatelo in una pastella semplice di acqua, farina
17 Pasticc,  622|         cucchiaiata della detta pastella; stringete le due parti