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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

IntraText - Concordanze

averla

   Parte, Ricetta
1 Igie | sole all'altro mi trovo averla digestita. Figliuoli miei, 2 Brodi, 3 | prendesse l'agro, per non averla consumata presto, rimettetela 3 Umidi, 271 | la pelle del collo, dopo averla aperta per estrarne le vertebre, 4 Umidi, 285 | metà di una lepre, e dopo averla spezzettata tritate fine 5 Umidi, 296 | spalla di castrato e dopo averla disossata steccatela con 6 Umidi, 334 | di venderla lessata.~Dopo averla lavata ben bene, tagliatela 7 Rifredd, 373| basta.~ ~Dalla lepre, dopo averla lavata ed asciugata, levate 8 ErbLegu, 455| bicchiere, d'acqua dopo di averla tenuta in molle qualche 9 Pesce, 477 | strizzandone la coda e dopo averla asciugata strofinatela con 10 Pesce, 484 | chiara d'uovo rimasta, dopo averla sbattuta, avvolgetele nel 11 Pesce, 506 | il latte una volta. Dopo averla asciugata con un canovaccio, 12 Pasticc, 561| L'uva sultanina, dopo averla nettata, mettetela in infusione 13 Pasticc, 586| limone grattata e, dopo averla lavorata ancora, aggiungete 14 Pasticc, 635| ricetta che vi descrivo, dopo averla messa alla prova.~ ~Farina 15 DolcCuc, 645| zucchero a velo e farina. Dopo averla cotta al forno o al forno 16 DolcCuc, 716| Alla colla di pesce, dopo averla tenuta in molle come quella 17 Diverse, 787| viva la calce quando, dopo averla leggermente bagnata coll'


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