Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  48 |    cuocete a parte nel brodo un pugnello di fagiuoli sgranati ossia
 2 MinAsc,  81  |         di brodo; per ultimo il pugnello di parmigiano.~Basta per
 3 MinAsc,  84  |      quando il riso è cotto, un pugnello di parmigiano. Nella zuppa
 4 Salse,  136  |   cotolette fritte.~Prendete un pugnello di capperi e spremeteli
 5 Umidi,  261  |          Un pezzo di carota.~Un pugnello di funghi secchi.~ ~Legate
 6 Umidi,  280  |  tartufi o, mancando questi, un pugnello di funghi secchi rammolliti.
 7 Umidi,  285  |       marsala, poi buttateci un pugnello di funghi freschi, o secchi
 8 Umidi,  334  |         carne, quanto basta.~Un pugnello di parmigiano.~ ~Dico cruda
 9 Umidi,  350  |   grasso e magro, grammi 30.~Un pugnello di funghi secchi.~Le rigaglie
10 Umidi,  356  |      pezzo della carne e con un pugnello di funghi secchi rammolliti.~ ~ ~
11 Rifredd,  364|       per ultimo mescolateci un pugnello di capperi spremuti dall'
12 Rifredd,  368| gettategli nell'interno un buon pugnello di sale, internate le estremità
13 ErbLegu,  391|     burro, uova, parmigiano, un pugnello di uva secca o zibibbo ai
14 ErbLegu,  420|      secchi fatti rinvenire, un pugnello di midolla di pane d'un
15 ErbLegu,  431|      preso colore, versateci un pugnello di funghi secchi rammolliti
16 Gelati,  763 |          pestate nel mortaio un pugnello de' loro noccioli e rimetteteli