Parte, Ricetta

 1 Salse,  136  |     indolcite che levando loro il nocciolo riescano in quantità eguale
 2 Umidi,  281  |           mettere intere coi loro nocciolo quando i tordi sono a mezza
 3 Umidi,  281  |          sono a mezza cottura. Il nocciolo però è meglio levarlo: con
 4 Umidi,  318  |            alle quali leverete il nocciolo. Alla salsa di pomodoro
 5 DolcCuc,  656|          marasche senza levare il nocciolo e facendole bollire con
 6 DolcCuc,  679|          con savoiardi. Levate il nocciolo a quella quantità di ciliege
 7 DolcCuc,  709|        albicocche per estrarne il nocciolo, in modo che non si guastino,
 8 DolcCuc,  717|       colle mani unendovi qualche nocciolo pestato. Lasciatele così
 9 Conserv,  735|           effetto; levate loro il nocciolo, mettetele al fuoco senz'
10 Conserv,  736|           Levate alle medesime il nocciolo e dopo pochi minuti di bollitura
11 Gelati,  758 |     mature, del peso, compreso il nocciolo, di grammi 400.~Zucchero,
12 Gelati,  759 |          e ben mature, pesate col nocciolo, grammi 300.~Zucchero bianco
13 Gelati,  766 | Albicocche ben mature, pesate col nocciolo, grammi 100.~Lampone, grammi
14 Diverse,  780|         pesche, tutte private del nocciolo e, all'infuori delle ciliege,
15 Diverse,  781|         con la polpa attaccata al nocciolo.~Strofinatele con un canovaccio
16 Diverse,  787|          la polpa si distacca dal nocciolo; ma questa è una norma talvolta