Parte, Ricetta

 1 Igie         |      dovuta gratitudine e stima.~Bologna, 19-XII-96~ ~Suo Dev.mo~
 2 MinBrod,  9  |         grammi 30.~Mortadella di Bologna, grammi 20.~Midollo di bue,
 3 MinBrod,  9  |         una sfoglia di tre uova.~Bologna è un gran castellazzo dove
 4 MinBrod,  9  |     ossia scuola di cucina a cui Bologna si presterebbe più di qualunque
 5 MinBrod,  54 | bibliotecario dell'Università di Bologna, ha modo di prendersi il
 6 Fritti,  185 |       scoppiate la prima volta a Bologna. La carica che contengono
 7 Fritti,  185 |          una noce.~Mortadella di Bologna, grammi 30.~Uova, n. 3.~
 8 Fritti,  195 |      strano si parla nella dotta Bologna!~I tappeti (da terra) li
 9 Trames,  236 |     nella trattoria dei Tre Re a Bologna, nel 1850 in compagnia di
10 Trames,  236 |        nominava, avrebbero corsa Bologna armata mano. Io nel sentir
11 Umidi,  300  |         garetto. Così chiamano a Bologna il girello, che è quel pezzo
12 Umidi,  327  |         grammi 40.~Mortadella di Bologna, grammi 40.~Parmigiano,
13 ErbLegu,  409|        preferisce di cucinarli a Bologna, Bologna la grassa per chi
14 ErbLegu,  409|          di cucinarli a Bologna, Bologna la grassa per chi vi sta,
15 Diverse,  778|     questo, fu subito ordinato a Bologna. Il the venne, ma i forestieri
16 Append,  Not |       Siena. – Pane certosino di Bologna. – Gelato di mandorle tostate