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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

IntraText - Concordanze

filo

   Parte, Ricetta
1 Volg | mazzetto si lega con un filo.~Panare. Involgere pezzetti 2 Volg | nero doppio o di sottil filo di ferro e molto più rado 3 Umidi, 259 | un contorno, levategli il filo con cui fu cucito.~ ~ ~ 4 Umidi, 329 | maiale, legandola con un filo onde vi stia aderente, e 5 Umidi, 340 | legatele in croce con un filo. Fate un battutino con poca 6 Umidi, 340 | tavola scioglietele dal filo.~ ~ ~ 7 Rifredd, 369| modo da poter levare il filo quando saranno cotti, e 8 ErbLegu, 381| togliete loro le due punte e il filo e poi, come dicono i cuochi 9 ErbLegu, 387| levate loro le punte e il filo se l'hanno. Gettateli nell' 10 Pasticc, 587| appiccichi un poco, ma senza filo, ed avrete un altro indizio 11 Pasticc, 620| quando è ridotto a cottura di filo gettate in esso tutti gli 12 Pasticc, 624| bollito tanto da fare il filo (presane una goccia fra 13 Conserv, 746| che non arrivi a fare il filo. Prima di ritirarle dal 14 Diverse, 790| il composto si stende a filo prendendone una goccia fra 15 Diverse, 790| pollice e l'indice; ma questo filo non lo esigete più lungo


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