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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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    • 109. CROSTINI DI TARTUFI
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109. CROSTINI DI TARTUFI

 

Prendete a preferenza i bastoncini di pane e tagliateli a fette diagonali: in mancanza di essi preparate fettine di pane a forma elegante, arrostitele appena e così a bollore ungetele col burro. Sopra di esse distendete i tartufi preparati nel modo descritto al n. 269 e bagnateli coll'intinto che resta.

 

 



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