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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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169. FRITTO DI PESCHE

 

Prendete pesche burrone non tanto mature, tagliatele a spicchi non troppo grossi e, come le mele e i finocchi, avvolgetele nella pastella n. 156 e spolverizzatele di zucchero dopo cotte. Non è necessario sbucciarle.

 

 



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