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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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736. CONSERVA DI MORE

 

Questa conserva ha la rinomanza di calmare il dolor di gola ed è piacevole a mangiarsi.

 

More, chilogrammi 1.

Zucchero bianco, grammi 200.

 

Le more disfatele con le mani e mettetele a bollire per circa dieci minuti. Poi passatele dallo staccio e rimettetele al fuoco col detto zucchero per ridurle a consistenza delle conserve di frutta.

 

 



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