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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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  • MINESTRE IN BRODO
    • 22. MINESTRA A BASE DI RICOTTA
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22. MINESTRA A BASE DI RICOTTA

 

Prendete il composto dei cappelletti n. 7, ma invece di chiuderlo nella sfoglia gettatelo a cucchiaini nel brodo quando bolle, e appena assodato versatelo nella zuppiera e servitelo.

 

 



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