Capitolo

  1 Zagarolo|  sostentamento. Con il commercio del vino i contadini si son fatte
  2 Zagarolo|              di Z. e i produttori di vino sono rimasti in pochi. È
  3 Zagarolo|        inserirsi tra i produttori di vino che contano ritagliandosi
  4 A       |         socchiuso, accostato.~2) del vino tendente al dolce.~abbodà,
  5 A       |           abburra” si dice quando il vino, per~effetto della fermentazione,
  6 A       |             Usato soprattutto per il vino.~Produrre un vino chiaro,
  7 A       |             per il vino.~Produrre un vino chiaro, limpido e cristallino~
  8 A       |              Per riuscirci spesso al vino veniva~data la “servitù” (
  9 A       |          schiarente mescolata con~il vino.~acchittasse, v. rifl. vestirsi
 10 A       |              d’acqua.~acquatu, s. m. vino di modesta gradazione~alcolica
 11 A       |           contadini~si dà da bere il vino scadente e quasi~andato
 12 A       |      catenella, una “cupella”(v.) di vino; la~madre, invece, offriva
 13 A       |       offriva ciambelle fatte con~il vino. Doni propiziatori.~Dopo
 14 A       |          ciambella e un bicchiere di vino~veniva stilato un vero e
 15 A       |          aspro, cattivo (si~dice del vino). Evidente derivazione dal~
 16 A       |     necessario per~vivere: l’uva, il vino.~I lavori fino ai primi
 17 A       |            tirare fuori qualcosa (il~vino dalla grotta, la legna dal
 18 A       |      arestregne, v. tr. travasare il vino in recipienti~più piccoli.
 19 A       |              è usato~soltanto per il vino, ma per qualunque~altro
 20 A       |        arrotino, s. m. si diceva del vino con bassissimo~contenuto
 21 A       |              simile all’acqua che~al vino.~arte, s. f. nome generico
 22 A       |           lavorazione dell’uva e del vino.~àschia, s. f. uovo di pidocchio,
 23 A       |             attaccarsi al fiasco del vino.~azzittà, v. tr. zittire.~
 24 B       |            dell’economia paesana. Il vino veniva trasportato~a Roma
 25 B       |        trasporto dei~barili pieni di vino. Il barile classico conteneva~
 26 B       |        notizie,~bere un bicchiere di vino, giocare alle~carte. Nelle
 27 B       |            conseguente produzione~di vino c’era una grande necessità
 28 C       |             togliere.~Si “caccia” il vino dalla botte o dalla~grotta
 29 C       |       provvisto di manico per acqua, vino e~bevande in genere.~carafulella,
 30 C       |        carretto per il trasporto del~vino. Un “carettu de ‘ino” equivaleva
 31 C       |      equivaleva a~500 o 600 litri di vino con 10 barili da 50~o da
 32 C       |             barili da 50~o da 60. Il vino veniva trasportato soprattutto~
 33 C       |      comincia~a far rumore quando il vino sta per finire~e la cosa
 34 C       |         varietà sono le ciambelle al~vino e quelle al latte.~ciammellone,
 35 C       |             denigrare~la qualità del vino prodotto da altri).~cicia,
 36 C       |         carte e bere un bicchiere di~vino. L’attività del Circolo
 37 C       |               s. m. 1) filtro per il vino. 2) erba selvatica~non commestibile.~
 38 C       |           conservare la sua parte~di vino nel tinello del padrone
 39 C       |             togliere la sua parte di vino dal~tinello e doveva farlo
 40 C       |       disposizione una botticella~di vino).~crastà, v. tr. 1) castrare.
 41 C       |        resistente.~Si dice anche del vino aspro, quasi~imbevibile.~
 42 C       |              imprecisata quantità di vino (da 3 a 6 litri).~Quella
 43 C       |             combinato la vendita~del vino. Dim. “cupelletta”. In dialetto~
 44 Prov    |            botte fa intendere~che il vino è quasi finito, il vignaiolo~
 45 Prov    |             troppa…~cella de zoppa.~(Vino e sesso: scegli roba genuina).~
 46 E       |             con un buon bicchiere di~vino. Alla buona e in tutta semplicità.
 47 F       |           usati per il trasporto del vino.~ferru, s. m. 1) ferro.
 48 F       |              quale si~trasportava il vino. Riparava il carrettiere~
 49 F       |            di svago. Un bicchiere~di vino, una partita a carte, quattro
 50 F       |            avere sapori cattivi, del vino ed~altro.~fusaja, s. f.
 51 Idiom1  |               l’imbottigliamento del~vino e simili. Anche se non c’
 52 Idiom1  |         aggiungere delle~sostanze al vino per impedirne il cambio~
 53 Idiom1  |           bere~l’ultimo bicchiere di vino prima di congedarsi~e sciogliere
 54 G       |          energie~alla produzione del vino. Sorta in un~momento in
 55 G       |             quando la produzione~del vino costituiva la risorsa più
 56 G       |            paesana. I gallicanesi il~vino non lo producevano, almeno
 57 G       |      produttore e il commerciante di vino. Gli~interessi erano divergenti
 58 G       |             Gigetto (e il fiasco del vino), s. m. gioco~di ragazzi
 59 Idiom2  |        gorgoglio che annunzia~che il vino sta per finire. La botte
 60 Idiom2  |              essere di~giornata e il vino di almeno un anno.~Madre
 61 I       |             Migliaia di ettolitri di vino prodotti con~metodi rudimentali,
 62 I       |            Qualche buon bicchiere di~vino ancora c’è sui colli zagarolesi,
 63 I       |            mani anche l’avvenire del vino”.~Qui, a Zagarolo, le cose
 64 I       |   espressamente~per il trasporto del vino nei barili.~impiccettu,
 65 I       |         unita alle incrostazioni del vino usato per~sanare le ferite
 66 L       |               Es. lo ino, lo~pa’ (il vino, il pane). Gli altri articoli~
 67 L       |            mutare o~imbottigliare il vino, tagliare le canne nel~canneto
 68 M       |           proporzioni~la base per il vino che può fregiarsi~della
 69 M       |             usato per raccogliere~il vino durante le operazioni della~
 70 M       |        dedicarsi alla produzione~del vino, la gran parte del territorio~
 71 M       |           agg. bagnato, zuppo. Se il vino~sa di “mmolli” è segno che
 72 M       |           crisi della produzione del vino, si produce~molto olio dato
 73 M       |             pomodoro e una goccia di~vino. Detto anche “mischiettu”.~
 74 M       |             mutà, v. tr. cambiare il vino, travasare.~mutanna, s.
 75 N       |          indica il~momento in cui il vino versato nella botte~arriva
 76 N       |            effettuare il travaso del~vino si usava un grosso imbuto
 77 N       |        ngrottà, v. tr. trasferire il vino dal tinello~alla grotta.
 78 N       |      nocchiosu, agg. dolciastro (del vino).~nòlitu, s. m. noleggio.~
 79 P       |            fa per dare più colore al vino~rosso mescolandolo con le
 80 P       |     paparella, che essa conferiva~al vino colore, forza e sapore.~
 81 P       |          pìscara” (la botte~perde il vino, ha una falla).~piscarellu,
 82 P       |           una sosta per scaricare~il vino proveniente dalle vigne
 83 R       |         antichi. Vi si ingrottava il vino ai~primi tepori primaverili
 84 S       |            di Z.~l’uva, la vigna, il vino. Così è stato per~decenni
 85 S       |            anni Settanta allorchè il~vino, la vigna e l’uva comninciarono
 86 S       |       vetrina per fare~pubblicità al vino prodotto sui colli zagarolesi,~
 87 S       |         accompagnarle~con un robusto vino rosso.~sassu bardassa, s.
 88 S       |         limpido, un~po’ torbido (del vino).~scaicchià, v. tr. disgiungere,
 89 S       |          scaulà, v. tr. travasare il vino. L’operazione~si effettua
 90 S       |         càula” (v.) e permettendo~al vino di fuoriuscire dalla botte.~
 91 S       |              riferito~soprattutto al vino.~sciamannone, s. m. disordinato,
 92 S       |           durante la lavorazione del~vino e in modo particolare la
 93 S       |              schiarente~che si dà al vino per farlo diventare~limpido
 94 S       |        sgrottà, v. tr. 1) portare il vino fuori dalla~grotta. 2) dissodare
 95 S       | caratteristiche. Per es. si dice del vino~difettoso che dopo qualche
 96 S       |       spungicà, v. tr. assaggiare il vino nuovo~praticando un forellino
 97 S       |              è l’ultimo bicchiere~di vino bevuto con gli amici prima~
 98 S       |        carretto per il trasporto del~vino o altro. Erano tanti i carrettieri
 99 S       |            sul carretto i barili~del vino per trasportarli a Roma
100 T       |              di tanfo, di muffa.~Del vino che per difetto di cure
101 T       |            m. scolatura della botte,~vino torbido, torbidume.~torzata,
102 T       |       travasare, versare un liquido~(vino, olio) da un recipiente
103 U       |             residuo del~bucato. Fig. vino torbido.~ucèrdula, s. f.
104 U       |           falla che lascia uscire il vino.~In tal caso la botte viene
105 Z       |          appena appena il colore del vino. Quanto~a sapore e consistenza…~
106 Person  |       persone dedite abitualmente al vino e alla rissa”. La cosa non~
107 Person  |         paese~dove il pane si chiama vino”. È sepolto nella tomba
108 Append  |           dosso~se bevi un goccio di vino rosso.~Se nei sentieri delle