Capitolo

 1 A       |        tr. impastare, amalgamare~farina, acqua e altri ingredienti
 2 A       |    conservare~il pane stesso, la farina e altro. Di~legno, con coperchio
 3 ColliZag|      dell’oro - C. del pero~- C. Farina - C. Gentile - C. Giacinto -
 4 B       |        fatta in casa~con acqua e farina senza uova. Piatto~povero.
 5 B       |          di arancia. Con miele e farina.~bistecche de ’iale, s.
 6 B       |        nella pastella di acqua e~farina, vengono fritte in padella.~
 7 C       | prelevare dal sacco i legumi, la farina,~il sale o altro, quando
 8 C       |           setacciare (passare la farina al~setaccio). Lat. “cèrnere” (
 9 C       |          setaccio per cernere la farina. Fr. id. “jì ‘n~giru comme ‘
10 C       |  dolciarie del paese. Impasto di farina,~uova, zucchero, nocciole
11 G       |         derivato~dall’impasto di farina e patate. 3) sciocco,~melenso.~
12 M       |        m. maritozzo, impasto con~farina di granturco e uva passita
13 P       |        focaccia confezionata~con farina gialla di granturco. Cotta~
14 P       |        prima da cui si ricava la farina~gialla di polenta, era diffusissima
15 P       |       agro di Z. Un sacchetto di farina gialla~si poteva trovare
16 P       |       comprarla. Dall’impasto di farina di~polenta si ricavavano
17 R       |      dove era stata~impastata la farina per il pane o dove era~stata
18 S       |         s. f. impasto con acqua, farina, a~volte uova, per ricavarci
19 S       |       poveri. Se ne ricavava una farina~scura e un tipo di pane
20 S       |        da cucina per~separare la farina dalla semola. Anche~“setaccetta”
21 S       |          sul~quale si impasta la farina per confezionare~dolci,