grassetto = Testo principale
   Vol., Cap.                                    grigio = Testo di commento

 1      1, Pref| pretendere che faccia classe da sè, trovo che si può chiamarlo
 2      1, Pref|       prossimo il meno male per sè e per gli altri, ossia l’
 3      1, 1   |        la fama di un cuoco, per sè stessa è un’idea poco solleticante.
 4      1, 2   |    piccoli crocchi che fanno da sè perchè provano il bisogno
 5      1, 2   |     abbia più volte domandato a sè stesso: «Come mai i tali
 6      1, 3   |       lo scopo di pranzare è in sè stesso abbastanza ragionevole
 7      1, 3   |      ragioni che ognuno vede da sè, sono anche quasi sempre
 8      1, 3   |     ragione ancora inconscia di sè medesima e quasi istintiva;
 9      1, 3   |    sopratutto di abbandonarli a sè stessi, risparmiando i rimproveri
10      1, 5   |    propria, e una letteratura a sè, e un suo sistema di filosofia;
11      1, 5   |          perchè suol essere per sè stessa base integrante del
12      1, 6   |    continuo stare in guardia di sè medesimi e fingere di essere
13      1, Pref| bisognerebbe presumere molto di sè facendo altrimenti. Ecco
14      1, Pref|     dare spettacolo risibile di sè, ma perchè in linea d’arte
15      1, Pref|    qualche nobile scopo fuor di sè stessa, va bene: e l’epoca
16      1, Pref| semplice si farà sempre lume da sè; e che non si deve spingere
17      1, 7   |     spontanea, inconsapevole di sè stessa al modo di certe
18      1, 7   |        sciocco una sicurezza di sè, una petulanza, un profondo
19      1  (5) |   quello che dà ottimo conto di sè e vivo e morto: finalmente
20      1, 8   |       star sempre in guardia di sè stesso, onde non concedere
21      1, 8   |       dare brutto spettacolo di sè con un’allegria incomposta,
22      1, 8   |        sieno una tentazione per sè, senza avvalorarla con le
23      1, 8   |        ingenuità si chiamano da sè stessi membri effettivi.
24      1, 9   |         non fece mai parlare di sè nè per il vino nè per l’