Vol., Cap.

 1      1, 1 |     quattro pera e una fetta di formaggio che debbano rappresentare
 2      1, 11| magnifico poi quel gran cubo di formaggio di grana nel mezzo! questo
 3      1, 11|      Gattinara vecchio, che pel formaggio, e specialmente per questo,
 4      1, 11|       un poco che nome danno al formaggio di grana i così detti linguisti
 5      1, 11|       della lingua? lo chiamano formaggio parmigiano, oppure il parmigiano,
 6      1, 11|        c’entra quella città col formaggio di grana? Parma vanti pure
 7      1, 11|    majali restano sempre: ma il formaggio di grana! oh, non si sale
 8      1, 11|      serviziale e parmigiano il formaggio di grana. Mi pare che sarebbe
 9      1, 11|        per esempio, lo chiamano formaggio lodigiano: via! manco male,
10      1, 11|        meglio: perchè il nostro formaggio ne ha proprio molte, mentre
11      1, 11|    perchè dovunque si fa questo formaggio è conosciuto sotto al solo
12      1, 11|       al solo e preciso nome di formaggio di grana: e il senso commune
13      1, 11|  avvenire chiamar parmigiano il formaggio di grana, sia condannato
14      1, 11|         a non mangiar più altro formaggio che quello fabbricato nella
15    Ind    |         in dialetto milanese~Il formaggio di grana~La lettera anonima~