grassetto = Testo principale
   Vol., Cap.                                 grigio = Testo di commento

 1      1, 5  |  quattro fettine di cotica di majale. — Ah Giorgio, mi hai toccato
 2      1, 5  |       lardo e senza cotica di majale. Le buone minestre io le
 3      1, 5  |     mainò! Stimo altamente il majale sopra la maggior parte delle
 4      1, 5  |       dei nostri bottegai, il majale trova in Italia, e specialmente
 5      1, 5  |      e fettine e fettaccie di majale freddo. Alcuni lo danno
 6      1, 5  |  variamente manipolati: ma di majale, comunque siasi, basta una
 7      1, 5  |     d’una mensa al truculento majale. Senti questa, e inorridisci,
 8      1, 5  |       v’è un’altra portata di majale. — Va via, matto, è impossibile. —
 9      1, 5  |       replico che ci sarà del majale ancora: me lo dice quell’
10      1, 5  |       otri di carne grassa di majale pesta con pignoli, ma di
11      1, 6  | terque quaterque al sullodato majale. In secondo luogo, alle
12      1, 6  |        quanto vitello, quanto majale, quanto vino grosso, quanti
13      1  (5)|        lo zio cavallo, lo zio majale, lo zio bue, lo zio rospo.
14      1  (5)|      nessuno in morte: lo zio majale all’opposto non fa nulla