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Giovanni Rajberti
L'arte di convitare

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perchè

                                                       grassetto = Testo principale
    Vol., Cap.                                         grigio = Testo di commento
1 1, Pref| abbisogna ancora una terza, perchè la prima non si legge più, 2 1, Pref| da augurarsi a nessuno; perchè, a dirla fra noi ignoranti, 3 1, Pref| diventati sei o quattro, è perchè ne sarà nato uno o morto 4 1, Pref| senza rime e senza piedi: perchè la più meschina prosa del 5 1, Pref| ritenutezza alle donne, perchè così otterranno di farsi 6 1, Pref| dichiararlo meschino e cattivo perchè, mentre per l’indole sua 7 1, Pref| saprei dirlo in coscienza, perchè non me ne ricordo più. Era 8 1, Pref| di cuore e di puntiglio, perchè abbisognerà niente meno 9 1, Pref| al dottoraccio in Monza: perchè il nuovo ramo di scienza 10 1, Pref| usura strepitosa, inaudita; perchè il mio libro inspira il 11 1, Pref| do tutte gratuitamente, perchè i lumi non si pagano, essendo 12 1, Pref| seconda non meno importante, perchè move da una opportunità 13 1, Pref| basterebbero a smentirla, perchè sentono assai più di lardo 14 1, Pref| speriamo che sia di molto meno: perchè insomma, dopo le ostinate 15 1, Pref| attenderle pazientemente, perchè chi dispera ha una bella 16 1, Pref| la stampa. Dico questo, perchè avendo fatto una malattia 17 1, Pref| la mia! E in questo caso, perchè l’amicizia non mi venne 18 1, Pref| piedi. Basta, vi perdono perchè sono vivo; morto, non lo 19 1, Pref| provo moltissimo anch’io, perchè nelle scommesse altrui è 20 1, Pref| preoccuparvi delle altrui simpatie: perchè fino nel fatto semplicissimo 21 1, Pref| di ciò mi ringrazia; ma perchè, ripetendo una sua descrizione, 22 1, 1 | fastidio a siffatta protesta, perchè così vuole miseria di tempi 23 1, 1 | volerlo, degli usi vostri, perchè siete del popolo, e compite 24 1, 1 | pranzare in buona compagnia, perchè ciò produce il piacere morale, 25 1, 1 | via a pranzo tutto l’anno: perchè il mangiar sempre il doppio 26 1, 1 | qual colpa, io dimando, e perchè in casa vostra? Tocca al 27 1, 1 | dice da chi lo sente: perchè difatti non intende a significar 28 1, 1 | degnano di libri come i miei; perchè si ricordino in avvenire 29 1, 1 | del vero, e a malincuore, perchè stanno contro al nostro 30 1, 1 | ragioni, anzi tre. Primo: perchè è un modo d’invitare soverchiamente 31 1, 1 | logoro, plateale. Secondo: perchè essendo appunto un mero 32 1, 1 | si promette l’insalata, perchè indegna di onorevole menzione. 33 1, 1 | invitare più polito e nobile, perchè accenna esclusivamente al 34 1, 1 | E poi, ho io da venire perchè vengono altri? Va bene che 35 1, 1 | qualche volta a pranzo: perchè non viene mai? qualunque 36 1, 1 | il modo d’invitare, no: perchè una persona dotata della 37 1, 1 | volentieri, ma non posso perchè.... — Non ci sono pretesti 38 1, 1 | prodigiosa. Come saperlo, e perchè saperlo? Forse non vorrà 39 1, 1 | pensiero semplice delle cose: perchè si invita a pranzo? per 40 1, 1 | comodissima anche d’estate, perchè tempo agli ardori del 41 1, 1 | prandium vacabis. Ed ecco perchè gli uomini naturalmente 42 1, 1 | del pranzo in casa altrui, perchè almeno quando si dorme e 43 1, 1 | quelli delle ore cinque: perchè le abitudini diventano nell’ 44 1, 1 | a un’ora! (dico un’ora, perchè le famiglie del mezzogiorno 45 1, 1 | Pieno per più ragioni: perchè non aveva fatto colazione, 46 1, 1 | non aveva fatto colazione, perchè della roba ve n’era, perchè 47 1, 1 | perchè della roba ve n’era, perchè poi sovratutto ve la ingollavano 48 1, 1 | invitate pure tutto il mondo perchè io mi sono riferito, come 49 1, 2 | dire dodici o quattordici: perchè fra tutti i numeri dell’ 50 1, 2 | hanno simili pregiudizii, perchè tutta gente dotta e di buon 51 1, 2 | tredici, lo sapremo di certo, perchè è una specie d’istinto quello 52 1, 2 | limito a uno. E ciò basta perchè vi facciate un dovere di 53 1, 2 | casa almeno una mezz’ora: perchè se mai sopragiugneva un 54 1, 2 | seria e di pessimo augurio perchè non ci mancava il medico 55 1, 2 | crocchi che fanno da perchè provano il bisogno della 56 1, 2 | bisogna non essere in molti, perchè di questa brava gente ce 57 1, 2 | brava gente ce n’è poca, e perchè così diminuisce anche il 58 1, 2 | peggio che una gazzetta: perchè se il proverbio dice che 59 1, 2 | altro?» Ma costui, appunto perchè non desiderato nelle buone 60 1, 2 | la sua presenza disturba, perchè è più indigeribile d’ogni 61 1, 2 | bisogna saperli assortire; perchè, replico, il bello morale 62 1, 2 | che siano amici tra loro: perchè le lettere (le lettere educatrici 63 1, 2 | trovassero malissimo insieme o perchè l’uno nega all’altro perfino 64 1, 2 | pacifici canonici del mondo, ma perchè insomma è anche troppo quel 65 1, 2 | seriamente rispettarle, perchè di stretta logica va loro 66 1, 3 | Appunto l’ho chiamata arte, perchè bisogna impararla e rendersene 67 1, 3 | arti che si dicono belle, perchè intese a soddisfare l’intelligenza 68 1, 3 | dovrebbe chiamare bellissima, perchè mira ad appagare e la mente 69 1, 3 | comperarla nemmeno a caro prezzo: perchè a forza di denaro si daranno 70 1, 3 | desiderabili sono altretanto rari, perchè a saperli combinare abbisogna 71 1, 3 | cuore, piuttosto che buono: perchè il primo implica l’idea 72 1, 3 | facilmente degenera in vizio, perchè volendo abbracciar troppo, 73 1, 3 | non tocca a me il farlo: perchè colle mie sottigliezze ed 74 1, 3 | piccola, che non ne abbisogna perchè ha dal proprio ingegno il 75 1, 3 | lega contro i galantuomini; perchè non vi sarà mai la santa 76 1, 3 | in confronto di questa: perchè almeno voi sarete state 77 1, 3 | quasi sempre sconvenienti perchè implicano rivelazioni di 78 1, 3 | essere annunziati prima, perchè la loro perfetta e garantita 79 1, 3 | apologisti della tenera prole, perchè v’è rischio di pigliare 80 1, 3 | speranze della patria: perchè non ci vuol meno delle forze 81 1, 3 | dagli abbajamenti del cane, perchè fino i cani detestano queste 82 1, 4 | per natura sua una satira, perchè nel vero sovrabbondano gli 83 1, 4 | complimento pessimo e da bandirsi perchè in sostanza rinfaccia la 84 1, 4 | che si accommoda a tutti, perchè delle stagioni tutti se 85 1, 4 | alle donne. E sapete mo’ perchè abbiano potuto dormire quegli 86 1, 4 | quegli illustri condottieri? perchè avevano disposto tutto prima, 87 1, 4 | consigliargli una lunga passeggiata: perchè il padrone di casa è occupato 88 1, 4 | e ciò per due ragioni: perchè il mondo è egoista, e perchè 89 1, 4 | perchè il mondo è egoista, e perchè esige anche nelle cose di 90 1, 4 | le teniate ben secrete, perchè ci danno tedio se non dolore: 91 1, 4 | anche di pieno diritto, perchè noi siamo venuti quì al 92 1, 4 | ciò è abbastanza piccante perchè valga la pena di procurarsi 93 1, 4 | indiscreto, o forse nemmen tanto, perchè nessuno rimarcherà la vostra 94 1, 4 | farla bene, e non posso perchè siamo qui stivati e calcati 95 1, 4 | beffe dei pastorelli arcadi, perchè non finiscano mai di scrivere 96 1, 4 | tavola o la signora tale perchè non mangia come un omaccio, 97 1, 4 | omaccio, o il signor tal altro perchè non beve un bicchiere di 98 1 (3) | benchè morto da molti anni, perchè la debolezza in discorso 99 1, 5 | elevato. «Ehi, Giorgio? perchè non hai fatto portare i 100 1, 5 | alcuno de’ miei possessi: perchè, non andare in collera, 101 1, 5 | valide ragioni: si usa così. Perchè una tragedia deve avere 102 1, 5 | tratta di signori a tavola: perchè è proprio che sono grandi 103 1, 5 | già che io citi i ragazzi, perchè mi prema assai di loro quando 104 1, 5 | fanciulli è di gran valore, perchè agiscono secondo natura 105 1, 5 | l’argomento non valeva, perchè riferivasi a climi diversi, 106 1, 5 | senti: tu puoi fallare perchè manchi di una esperienza 107 1, 5 | lardo: e fo questo rimarco perchè molti aristocratici, e anche 108 1, 5 | tavola una grande marmitta, perchè suol essere per stessa 109 1, 5 | compajono i lumi: lode al cielo, perchè si cominciava proprio ad 110 1, 5 | prima, dico (e attento bene, perchè io porto la fiaccola della 111 1, 5 | maggior parte delle bestie; perchè antepongo sempre la bontà 112 1, 5 | essere servito pel primo, perchè c’è l’inconveniente di mangiarne 113 1, 5 | di cominciare il pranzo: perchè questo consta di piatti, 114 1, 5 | quelle del genere giocoso, perchè detta sul serio, perchè 115 1, 5 | perchè detta sul serio, perchè non farebbe ridere nessuno, 116 1, 5 | farebbe ridere nessuno, perchè in queste cose non vedo 117 1, 5 | potrebbe dispensarsene affatto, perchè insomma è commune, triviale, 118 1, 5 | basta una volta, per carità! perchè è un cibo pieno di pepe 119 1, 5 | mangia. E ti dico questo perchè nel buon popolo abbondano 120 1, 5 | Senti questa, e inorridisci, perchè è cosa da far venire l’indigestione 121 1, 5 | ciò fu la nostra salute perchè, avvezzi a dirci roma e 122 1, 6 | gli elefanti e le balene. Perchè mai dodici, quattordici 123 1, 6 | eccezioni affatto straordinarie: perchè insomma il superfluo e il 124 1, 6 | ventiquattro ore ogni giorno: perchè il pranzo da me accennato 125 1, 6 | qualunque strenuo mangiatore: perchè a dir bene le sue orazioni 126 1, 6 | suo chilo di varii mesi: perchè se c’è un mostro, un imbuto 127 1, 6 | Shakespeare o di Byron, perchè quanto in loro rappresenta 128 1, 6 | alla loro volta fanno tutti perchè gli altri si servano prima 129 1, 6 | dimandano una suddivisione perchè si è trinciato troppo grosso: 130 1, 6 | pensare quanto duri un pranzo: perchè, mentre dai grandi signori 131 1, 6 | le ore non si contano più perchè trattasi di porsi a tavola 132 1, 6 | menoma taccia d’inciviltà: perchè tante ore d’obligo a continuamente 133 1, 6 | omettono il manzo. Male! perchè quello è il cibo per eccellenza, 134 1, 6 | non mi vuol passare. — Sai perchè? ritengo di certo che non 135 1, 6 | guai se fa cattivo tempo, perchè bisogna proprio discendere 136 1, 6 | liberi, cordiali, allegri; perchè insomma noi siamo il buon 137 1, Pref| di avere tutto il torto, perchè uno non deve mai avere ragione 138 1, Pref| Dunque se avete riso poco, è perchè siete saggi: dunque se vi 139 1, Pref| la mia Arte l’ho scritta perchè mi servisse come una pietra 140 1, Pref| che la censura continui: perchè in tempi eccezionali e senza 141 1, Pref| appoggiarsi a un’autorità, e perchè quella autorità adesso è 142 1, Pref| discorso andava via più rapido, perchè avea più aria di novità: 143 1, Pref| decorre più lento e disteso, perchè, da burla o davvero, ha 144 1, Pref| la satira era più forte perchè colpiva le passioni grosse 145 1, Pref| è più efficace ed utile perchè fruga nelle ridicolaggini 146 1, Pref| più avanti.~ ~Ma appunto perchè ora avete il palato avvezzo 147 1, Pref| lo levi dalla coscienza, perchè se continuo a consumarmi 148 1, Pref| capo di chiamarlo frivolo, perchè il vero è sempre importante: 149 1, Pref| fisico non varrà pel morale? Perchè mo s’ha da trovar futile 150 1, Pref| conduce a casa, e lo paga lui perchè si lasci delineare: e tiene 151 1, Pref| un gran critico di libri, perchè comincia già a farmi parer 152 1, Pref| miei pensieri. Dico ciò perchè è troppo facile che molti 153 1, Pref| spettacolo risibile di , ma perchè in linea d’arte l’io è di 154 1, Pref| non piace più nemmeno a me perchè grossolana e insistente, 155 1, Pref| trascinati a queste conclusioni, perchè sono legitima e necessaria 156 1, Pref| fossero affatto inezie, sapete perchè me ne occupo? perchè sono 157 1, Pref| sapete perchè me ne occupo? perchè sono il genere nel quale 158 1, Pref| quale riesco meno male: perchè posso spiegarvi tutta la 159 1, Pref| tutta la mia poca forza: perchè almeno io ci sono dentro 160 1, Pref| nol dovrei e nol potrei perchè io in fine dei conti, anzi 161 1, Pref| in collera coll’Italia, perchè non pensa tutta quanta a 162 1, Pref| o piuttosto il cattivo: perchè alcuni non vogliono che 163 1, Pref| o presto o tardi anderà perchè almeno i convitanti inesperti, 164 1, Pref| ridere per lungo tempo, perchè ho un temperamento fatto 165 1, Pref| fatto male. Questa è forte, perchè se voi da una parte siete 166 1, Pref| modi non dovrebbero urtare perchè armonizzanti con tutto il 167 1, Pref| alla plebaglia, no, certo perchè la povera gente sa appena 168 1, 7 | rispettati. Non così dell’ultimo; perchè l’ignoranza, quando non 169 1, 7 | filosofi, medici, economisti, perchè non ricorrete a lui nelle 170 1, 7 | meglio che noi del popolo, perchè hanno più facili e abondanti 171 1, 7 | abondanti mezzi d’istruzione, perchè fanno per elezione e simpatia 172 1, 7 | bisogno di un grado academico, perchè non li svia dalla meditazione 173 1, 7 | perderne la protezione, e poi perchè a nulla gioverebbe, mentre 174 1, 7 | ne ha tutto il diritto: perchè chi fornisce i lauti pranzi, 175 1, 7 | varii gruppi: a tavola no, perchè si è proprio in circolo 176 1, 7 | tema spettante a religione; perchè, salvo il caso di buone 177 1, 7 | rispettarla e farla rispettare: perchè se anche non fosse quella 178 1, 7 | stabile di buono. Dico ciò, perchè non fu mai tanto di moda 179 1, 7 | al di sotto delle bestie, perchè almeno i bruti non hanno 180 1, 7 | occorrenza: e forse appunto perchè sarebbe troppo, i destini 181 1, 7 | è possibile, del primo (perchè al primo almeno i ragazzi 182 1, 7 | effettivo carattere d’insulto, perchè implica l’idea del nessun 183 1, 7 | massima responsabilità; perchè, in cambio di chiudersi 184 1, 7 | bacchettone. Male assai: perchè da ciò nasce a loro danno 185 1, 7 | manca di qualche valore, perchè, a buon conto, chi ride, 186 1, 7 | di castigatezza e riserbo perchè narrando, come fanno ogni 187 1, 7 | morale, che sono i più gravi. Perchè infine con un parlare abjettissimo 188 1, 7 | a ciascuno. Ma non lo fo perchè quì, oltre all’essere una 189 1, 7 | frivola e pettegolesca, perchè è indizio di anima meschina 190 1, 7 | alle cariche, ecc. ecc. Perchè insomma nel mondo gavazza 191 1, 7 | qualche volgare erroraccio. Perchè poi sia diminuita la probabilità 192 1, 7 | sotto della maldicenza, perchè la maldicenza finisce sempre 193 1, 7 | degli spropositi grossi è perchè nella maldicenza sono malpratico 194 1, 8 | insaziabili e divoratrici, perchè dalla minestra fino al caffè 195 1, 8 | abboccato: è che non ci si pensa perchè va giù come il latte.» Un 196 1, 8 | fisonomia o età essa abbia: perchè non vi è solo nella donna 197 1, 8 | ma non ce lo racconti, perchè queste sono cose che noi 198 1, 8 | altro gran tema di ciarle, perchè alle mense del buon popolo 199 1, 8 | quello delle insistenze perchè gli altri si servano prima, 200 1, 8 | seta o lana? — Mi rincresce perchè è nuovo, è la seconda volta 201 1, 8 | vestito, stia tranquilla, perchè ho io un secreto, col quale 202 1, 8 | cavalli, molti quadri, ecc., perchè il lusso alimenta il commercio, 203 1, 8 | volte, ma non è possibile perchè mi fa queste polpettine 204 1, 8 | appellarsi: che diamine, perchè non mangia nulla oggi? pretenderebbe 205 1, 8 | non si dovrebbe farlo, perchè l’uso, cioè la pazza moda, 206 1, 8 | perduto il loro credito perchè nelle volgari taverne vengono 207 1, 8 | dovuta venerazione all’oro, perchè i falsarii mandano in circolazione 208 1, 8 | desinare in casa propria, perchè insomma la varietà e la 209 1, 8 | allegria sono stimolo a ciò. Perchè dunque volere che un onesto 210 1, 8 | meraviglie, e volerne sapere il perchè, e quasi instituirne un 211 1, 8 | giù le dosi omeopatiche. — Perchè lascia passare questo intingoletto? 212 1, 8 | vivande anzichè di pranzare: perchè così porta il loro temperamento. 213 1, 8 | meraviglia e disapprovazione perchè non mangiano come i doganieri 214 1, 8 | dall’importunare chicchessia perchè mangi o beva a misura della 215 1, 8 | assai su questo disordine perchè è il peggiore e il più molesto 216 1, 9 | non a vini, e consolatevi: perchè vi tolgo addirittura lo 217 1, 9 | peggiori nemici del vino: perchè col pretesto che vi sono 218 1, 9 | si chiama pasteggiabile perchè amico e compagno indivisibile 219 1, 9 | più salubre e passante, perchè si può berne anche spensieratamente 220 1, 9 | pericolo che dia alla testa, perchè estingue la sete senza uccider 221 1, 9 | sete senza uccider la fame, perchè s’addice all’abitudine, 222 1, 9 | se detto vino costa poco: perchè su questo articolo il caro 223 1, 9 | vinacci duri e pesanti; perchè infine, mettetevi bene nella 224 1, 9 | troppo giusta diffidenza, perchè i più non se ne intendono 225 1, 9 | prenderne una bottiglia, perchè in queste cose non bisogna 226 1, 9 | impossibile criticarlo, perchè questo non è mai stato vino.» 227 1, 9 | principe dei vini buffi, perchè difatti è un vino a lazzi 228 1, 9 | principe dei vini serii, e perchè? per essere saporito, leggiero, 229 1, 9 | vini, o il vino dei re, perchè possiede tutte le miti virtù 230 1, 9 | livello del suo valore venale: perchè insomma si sente che è un 231 1, 9 | una bottiglia per testa, perchè appunto è un vino pasteggiabile 232 1, 9 | serviti vini più energici: perchè nella saggia economia del 233 1, 9 | carissimo il bordò, è regolare, perchè non hanno vini da loro, 234 1, 9 | eccellenza di quel prodotto: perchè noi abbiamo e il magro e 235 1, 9 | Roba d’avvisarne i sarti perchè lo facessero correre per 236 1, 9 | un po’ pesanti e forti, perchè appunto si abbandonano quasi 237 1, 9 | pensò tosto alla colazione perchè, ritenetelo, a ventre digiuno 238 1, 9 | anatomia interna del corpo, perchè lo sento a penetrare e girare 239 1, 9 | saperlo due minuti ancora: perchè, essendo le cose tutte di 240 1, 9 | forestieri? — No, caro, perchè non si piega verso di noi: 241 1, 9 | verso la fine del pranzo, perchè motus in fine velocior; 242 1, 9 | e schiaffi e bacchettate perchè mi infastidiva del verbo 243 1, 10 | di quell’ottimo signore, perchè, oltre all’essere stato 244 1, 10 | quel giorno col desiderio, perchè si andava proprio a passare 245 1, 10 | affari sont tutt filantropia:~Perchè se, stand in lecc, gh’ 246 1 (6) | proverbiale, nol saprei: perchè davvero nessuno può dire 247 1, 10 | no seccall, tajaroo ,~Perchè se voress mettem a discôr~ 248 1, 10 | reson che l’è ’l so ,~Ma perchè questa l’è ona congiuntura~ 249 1, 10 | la cosa era impossibile: perchè, ad onta delle proibizioni, 250 1, 10 | evidente. Posso dirlo adesso, perchè c’è passato sopra tanto 251 1, 10 | di pretensione maggiore, perchè s’indirizzava nientemeno 252 1, 10 | coscienza dovrei risparmiarvelo, perchè fu già stampato, salvo qualche 253 1, 10 | Rossini in capp de lista.~Perchèl so gener, asca al vess 254 1, 10 | del mond l’è semper quell~Perchèl se guasta no coi traduzion,~ 255 1, 10 | via,~On trasà fina el bell perchè l’è tropp,~E buttà in d’ 256 1 (7) | piazze e alle contrade; perchè tali nomi, oltre al richiamare 257 1 (7) | e non contrade vecchie, perchè insomma i nomi passano, 258 1, 11 | abbadiamo poco, come al sole, perchè è cosa nostra e commune: 259 1, 11 | a venderlo gli orefici, perchè è un vero granito d’oro 260 1, 11 | le sue famose bondajole: perchè gli uomini illustri sono 261 1, 11 | l’ho coi letterati, vedi, perchè sono cinque secoli e più, 262 1, 11 | a questo io bevo ancora perchè ho da ragionare, e le mie 263 1, 11 | lodigiano: via! manco male, perchè almeno comincia ad esserci 264 1, 11 | molte patrie, anzi meglio: perchè il nostro formaggio ne ha 265 1, 11 | una stoltezza in fatto, perchè dovunque si fa questo formaggio 266 1, 11 | anche divertito un poco, perchè in fine dei conti siete 267 1, 11 | coraggio di affrontare, perchè in fondo voi siete un aristocratico 268 1, 11 | se ne sente il bisogno, perchè durante il pranzo è troppo 269 1, 11 | sempre i vostri libretti; perchè almeno voi il buffone lo 270 1, 12 | fanciulli della sua contrada, perchè è diventata un’offelleria 271 1, 12 | solamente che si ha freddo, perchè il sangue si ritira dalla 272 1, 12 | manomettere tutte le casseruole perchè lo facessero bene. — Oh, 273 1, 12 | in collera con Napoleone perchè nel 96 le diede solamente 274 1, 12 | soddisfare ancora. Dunque, perchè s’ha proprio da far tutto 275 1, 12 | lei, sorvegli e proveda perchè il caffè (di ottima qualità 276 1, 12 | buone figlie di Giorgio: perchè i gusti sono varii, dal 277 1, 12 | ci avete tanto tormentati perchè mangiassimo il triplo del 278 1, 12 | delle carte da tresette: perchè, a cagion d’esempio, il 279 1, 12 | e da sbandirsi. Difatti, perchè ringraziare, e di che? Il 280 1, 12 | Se avete scelto noi, è perchè ci credeste i più degni, 281 1, 12 | credeste i più degni, o perchè i più degni di noi non si 282 1, 12 | più l’udito che la vista; perchè le fisonomie molte volte 283 1, 12 | una gradevole reminiscenza perchè è un’opera riboccante di 284 1, 12 | sempre sull’orlo del ridicolo perchè tutto sente la straordinarietà


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