Parte

 1    iii|  trasmettercela col latte e colla carne. Ecco, adunque, un'altra
 2      v|     popolazione ove si mangia più carne e la tubercolosi è più diffusa,
 3      v|            la maggior parte della carne viene mangiata dall'uomo
 4      v|           intestinale, dove colla carne arriverebbero i bacilli,
 5      v|           Si aggiunga che la vera carne, anche quando la tubercolosi
 6      v|     ultimo, e questo è il più, la carne si suol mangiare cotta,
 7      v|         più centrali del pezzo di carne; il che, se questo è voluminoso,
 8      v|         gran lunga maggiore della carne, ha il latte, e per varie
 9   viii| alimentare costituita come segue: carne cotta grammi 210 (corrispondente
10   viii|       corrispondente a gr. 336 di carne cruda senza ossa), burro
11   viii|          riposo.~11 pranzo (pane, carne, latte, birra, legumi e