Parte, Cap.
1   XIII         |    essi usano di fare un solo formaggio di tutto il latte di 60
2   XIII         |   siero; dopo ciò si mette il formaggio colla forma sopra un tessuto
3   XIII         |   differenza però si è che il formaggio parmigiano si fa col latte
4   XIII         | render pessima la qualità del formaggio.~ ~Oltre a ciò gl’Inglesi
5   XIII         |  latte da cui deve cavarsi un formaggio; fatto ciò lasciano il latte
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