Parte, Cap.

 1      I,      10|          ed alla estrazione dell’olio; l’uso di battere gli alberi
 2      I,      10|     ugualmente alla qualità dell’olio che alla fruttificazione
 3      I,      11|        ulive e l’estrazione dell’olio.~ ~Si cominciano in questo
 4      X         |      coll’acido sebacico forma l’olio, e coll’azoto costituisce
 5   XIII         |          ad ungersi con feccia d’olio; dopo un mese circa è buono
 6    XIV         |    biccherino da rosolio pieno d’olio di vetriolo, comincerà allora
 7  XVIII         |          ma il consumo immenso d’olio che si fa dall’estero, così
 8  XVIII         |         miglioramento del nostro olio, e noi non ci stanchiamo
 9  XXVII         |        ed utile finalmente per l’olio che si estrae dal suo seme,
10  XXVII         |            Per l’estrazione dell’olio non vi riducete fino al
11  XXVII         |         al seme e però anche all’olio. È vano che si pongano parole
12  XXVII         |          per le bestie vostre. L’olio poi che dà quando è secco,
13  XXVII         |       dei semi dopo estrattone l’olio potrebbe darsi alle vacche,
14  XXVII         |           tanto meno trarrete di olio quando poi sarà secco; perchè
15  XXVII         |    quindi tanto meno trarrete di olio.~ ~Se ne farete adunque
16  XXVII         |      discapito vi sentirete nell’olio: e l’olio tratto da una
17  XXVII         |         sentirete nell’olio: e l’olio tratto da una quantità di
18  XXVII         |       seme di colza~ ~once 4.... olio~ ~once 23.... sansa~ ~mentre
19  XXVII         |        oltre a rotoli quattro di olio, sicchè valutando in ragion
20  XXVII         |         di colza dee produrre in olio rot. 14, 2, oltre alla sansa;
21  XXVII         |     quintale di ulive produce in olio rotoli 10.~ ~Dal che dovrassi
22    XXX         |          quantità e qualità dell’olio. Senza porre ad esame la
23    XXX         |      lungo tempo, e poi trarne l’olio o a dir meglio la sentina.
24    XXX         |      uliveti e studiano a trarre olio perfetto.~ ~Essi da settembre
25    XXX         |           modi può ottenersene l’olio di ottima qualità? Il gran
26    XXX         | manifattura e conservazione dell’olio; onde esso non contragga (
27    XXX         |       terminata la raccolta dell’olio, si lavino con ranno il
28    XXX         |         lavino appena cavatone l’olio, e poi si tornino a lavare
29    XXX         |    ungersi le mani di burro o di olio, guardarsi di nulla offendere
30      1,      17|            Idem~ ~ ~ ~ ~33~ ~ ~ ~Olio di lino~ ~ ~ ~ ~4~ ~ ~ ~ ~
31      1,      17|            Idem~ ~ ~ ~ ~34~ ~ ~ ~Olio di oliva~ ~ ~ ~11~ ~ ~ ~ ~
32      1,      17|            Idem~ ~ ~ ~ ~33~ ~ ~ ~Olio di lino~ ~ ~ ~3~ ~ ~ ~6~ ~ ~ ~
33      1,      17|            Idem~ ~ ~ ~ ~34~ ~ ~ ~Olio di oliva~ ~ ~ ~2~ ~ ~ ~24~ ~ ~ ~
34      1,      17|            Idem~ ~ ~ ~ ~33~ ~ ~ ~Olio di lino~ ~ ~ ~4~ ~ ~ ~8~ ~ ~ ~
35      1,      17|            Idem~ ~ ~ ~ ~34~ ~ ~ ~Olio di oliva~ ~ ~ ~3~ ~ ~ ~2~ ~ ~ ~
36      1,      18|            Idem~ ~ ~ ~ ~33~ ~ ~ ~Olio di lino~ ~ ~ ~ ~Idem~ ~ ~ ~ ~
37      1,      18|            Idem~ ~ ~ ~ ~34~ ~ ~ ~Olio di oliva~ ~ ~ ~8~ ~ ~ ~14~ ~ ~ ~
38      1,      18|            Idem~ ~ ~ ~ ~33~ ~ ~ ~Olio di lino~ ~ ~ ~ ~Idem~ ~ ~ ~ ~
39      1,      18|            Idem~ ~ ~ ~ ~34~ ~ ~ ~Olio di oliva~ ~ ~ ~6~ ~ ~ ~3~ ~ ~ ~
40      1,      18|            Idem~ ~ ~ ~ ~33~ ~ ~ ~Olio di lino~ ~ ~ ~ ~Idem~ ~ ~ ~ ~
41      1,      18|            Idem~ ~ ~ ~ ~34~ ~ ~ ~Olio di oliva~ ~ ~ ~5~ ~ ~ ~4~ ~ ~ ~