Parte, Cap.

 1      X         |     vino pria del fermento da detti principj, si inabilita a
 2   XIII         |      per fare gli stracchini, detti così perchè fatte col latte
 3  XVIII         |       metodi di vinificazione detti per condensazione di Mad.
 4    XXV         | uguale a mille di api maschi, detti fuchi (bagani sic.) destinati
 5      1,      17|       tum. 16~ ~ ~ ~ ~2~ ~ ~ ~Detti teneri~ ~ ~ ~2~ ~ ~ ~8~ ~ ~ ~
 6      1,      17|     rot. 100~ ~ ~ ~ ~11~ ~ ~ ~Detti freschi~ ~ ~ ~6~ ~ ~ ~ ~
 7      1,      17|         Idem~ ~ ~ ~ ~13~ ~ ~ ~Detti freschi~ ~ ~ ~ ~5~ ~ ~ ~
 8      1,      17|         Idem~ ~ ~ ~ ~28~ ~ ~ ~Detti seconda qualità~ ~ ~ ~ ~
 9      1,      17|         Idem~ ~ ~ ~ ~29~ ~ ~ ~Detti in cannelle~ ~ ~ ~ ~28~ ~ ~ ~
10      1,      17|       tum. 16~ ~ ~ ~ ~2~ ~ ~ ~Detti teneri~ ~ ~ ~1~ ~ ~ ~26~ ~ ~ ~
11      1,      17|     rot. 100~ ~ ~ ~ ~11~ ~ ~ ~Detti freschi~ ~ ~ ~4~ ~ ~ ~15~ ~ ~ ~
12      1,      17|         Idem~ ~ ~ ~ ~13~ ~ ~ ~Detti freschi~ ~ ~ ~4~ ~ ~ ~15~ ~ ~ ~
13      1,      17|         Idem~ ~ ~ ~ ~28~ ~ ~ ~Detti seconda qualità~ ~ ~ ~ ~
14      1,      17|         Idem~ ~ ~ ~ ~29~ ~ ~ ~Detti in cannelle~ ~ ~ ~1~ ~ ~ ~ ~
15      1,      17|       tum. 16~ ~ ~ ~ ~2~ ~ ~ ~Detti teneri~ ~ ~ ~2~ ~ ~ ~24~ ~ ~ ~
16      1,      17|     rot. 100~ ~ ~ ~ ~11~ ~ ~ ~Detti freschi~ ~ ~ ~6~ ~ ~ ~ ~
17      1,      17|         Idem~ ~ ~ ~ ~13~ ~ ~ ~Detti freschi~ ~ ~ ~5~ ~ ~ ~ ~
18      1,      17|         Idem~ ~ ~ ~ ~28~ ~ ~ ~Detti seconda qualità~ ~ ~ ~ ~
19      1,      17|         Idem~ ~ ~ ~ ~29~ ~ ~ ~Detti in cannelle~ ~ ~ ~ ~24~ ~ ~ ~ ~
20      1,      18|       tum. 16~ ~ ~ ~ ~2~ ~ ~ ~Detti teneri~ ~ ~ ~3~ ~ ~ ~26~ ~ ~ ~
21      1,      18|     rot. 100~ ~ ~ ~ ~11~ ~ ~ ~Detti freschi~ ~ ~ ~ ~Idem~ ~ ~ ~ ~
22      1,      18|         Idem~ ~ ~ ~ ~13~ ~ ~ ~Detti freschi~ ~ ~ ~ ~Idem~ ~ ~ ~ ~
23      1,      18|      qualità~ ~ ~ ~ ~28~ ~ ~ ~Detti seconda qualità~ ~ ~ ~ ~
24      1,      18|         Idem~ ~ ~ ~ ~29~ ~ ~ ~Detti in cannelle~ ~ ~ ~ ~30~ ~ ~ ~
25      1,      18|       tum. 16~ ~ ~ ~ ~2~ ~ ~ ~Detti teneri~ ~ ~ ~4~ ~ ~ ~22~ ~ ~ ~
26      1,      18|     rot. 100~ ~ ~ ~ ~11~ ~ ~ ~Detti freschi~ ~ ~ ~ ~Idem~ ~ ~ ~ ~
27      1,      18|         Idem~ ~ ~ ~ ~13~ ~ ~ ~Detti freschi~ ~ ~ ~ ~13~ ~ ~ ~
28      1,      18|      qualità~ ~ ~ ~ ~28~ ~ ~ ~Detti seconda qualità~ ~ ~ ~ ~
29      1,      18|         Idem~ ~ ~ ~ ~29~ ~ ~ ~Detti in cannelle~ ~ ~ ~ ~30~ ~ ~ ~
30      1,      18|       tum. 16~ ~ ~ ~ ~2~ ~ ~ ~Detti teneri~ ~ ~ ~3~ ~ ~ ~22~ ~ ~ ~
31      1,      18|     rot. 100~ ~ ~ ~ ~11~ ~ ~ ~Detti freschi~ ~ ~ ~10~ ~ ~ ~ ~
32      1,      18|         Idem~ ~ ~ ~ ~13~ ~ ~ ~Detti freschi~ ~ ~ ~13~ ~ ~ ~ ~
33      1,      18|      qualità~ ~ ~ ~ ~28~ ~ ~ ~Detti seconda qualità~ ~ ~ ~ ~
34      1,      18|         Idem~ ~ ~ ~ ~29~ ~ ~ ~Detti in cannelle~ ~ ~ ~ ~30~ ~ ~ ~