grassetto = Testo principale
  Parte, Cap.        grigio = Testo di commento

1      I,       7   |              non concimati, attesa l’alterazione che suol dal concime derivare
2     II            |              principalmente soffrono alterazione nella fermentazione, sono
3     II            | chiarificazione le cause prossime di alterazione nei vini, diventano essi
4     II            |       interno senza soffrire nessuna alterazione, e giunti alla loro destinazione
5      V,      12(2)|              loro alterata vitalità; alterazione che dà luogo a viziose secrezioni,
6      V,      12(2)|             possa poi derivare quell’alterazione di vita negli esseri organici,