grassetto = Testo principale
  Novella   grigio = Testo di commento

1   14     |          staccio per istaccià' la farina per fare i' pane. Va dalle
2   15     |          staccio per ammannire la farina. Va' dalle Fate dentro al
3   27     |          fatta de bianca e sottil farina, acqua rosa, musco, e ambracan,
4   29     |      messe a i' foco; prese della farina, diverse libbre di farina;
5   29     |         farina, diverse libbre di farina; e cominciò a fare la pasta.
6   50(310)| schiacciata, che fanno da noi con farina gialla, burro, zucchero,