Lib. Cap. Par.
1 1, 1, 1 | pridie despumatur. tum ‹mittes› piperis uncias IV iam triti,
2 1, 4, 2 | sportella palmea in dolium musti mittes antequam ferveat, et post
3 1, 5, 1 | In oleo Spano mittes hellenium et cyperi et folia
4 1, 7, 1 | fuerit, mellis sextarium mittes et move spicas, et emendasti.
5 2, 2, 4 | tantundem, aquae undecim mittes, et ad vaporem ignis pones. ~
6 2, 2, 5 | acetabulum aquae septem mittes, modicum apii viridis, triti
7 2, 2, 8 | vel caricarum defritum mittes, quod Romani colorem vocant.
8 3, 2, 2 | Similiter: polypodium in tepidam mittes. ubi mollierit, rades, et
9 3, 2, 2 | trito in patinam ferventem mittes et uteris. ~3.
10 3, 2, 3 | alligas singulos fasces. mittes in aquam. cum coxeris, condies
11 3, 4, 1 | liquamine et aceto temperabis, mittes defritum modicum ut coloretur,
12 3, 4, 2 | incisas, expressas in ius mittes ut ferveant. amulo obligas,
13 3, 11, 1 | farinam, et omnia in medullam mittes. ligabis et ita inferes
14 3, 20, 5 | sphondylos elixatos praedurabis, mittes in caccabum oleum, liquamen,
15 4, 1, 1 | compones, interpositis nucleis. mittes concisi capparis minuti, . . .
16 4, 2, 5 | perficabis, per colum colabis. et mittes ficetulas curatas. teres
17 4, 2, 5 | cyathum I, passi cyathum I, mittes in caccabum olei uncias
18 4, 2, 5 | asparagi impones cineri calido, mittes impensam supra scriptam.
19 4, 2, 8 | cyathum, teres, tum in patinam mittes oleum uncias IV, pones in
20 4, 2, 9 | exfoliabis. album tolles, mittes in mortarium, suffundes
21 4, 2, 9 | liquamen, fricabis. postea mittes liquaminis cyathum unum
22 4, 2, 9 | impensam supra scriptam mittes. cum cocta fuerit in thermospodio,
23 4, 2, 13| dura per medium incisa. mittes longaones porcinos ex iure
24 4, 2, 14| concisas universas illuc mittes, et sic bulliat. at, ubi
25 4, 2, 14| obligabis, et sic in caccabum mittes cum impensa. patellam aeneam
26 4, 2, 20| ferveat, et cum ferbuerit, mittes apuam. cum duxerit, subtiliter
27 4, 2, 21| ut dulcis sit. piperatum mittes in patinam, facies ut ferveat.
28 4, 2, 22| ferveat. cum ferbuerit, mulsum mittes aut passum. piper asparges
29 4, 2, 23| ferveat. cum ferbuerit, mittes mulsam et ius agitabis. ~
30 4, 2, 24| qualeslibet rades et curatos mittes. cepas siccas ascalonias
31 4, 2, 31| unum, vini cyathum unum, mittes in caccabum et olei unc.
32 4, 2, 31| in pulpam supra scriptam mittes et [in] condituram de ostreis.
33 4, 2, 33| enervabis quattuor cocta, mittes in mortario piperis scripulos
34 4, 2, 33| pones, et sic eam impensam mittes, ac subtus supra thermospodium
35 4, 3, 1 | marinum: pisces in caccabum ‹mittes›, adicies liquamen, oleum,
36 4, 3, 1 | urticas marinas bene lotas mittes. haec omnia cum cocta fuerint,
37 4, 3, 2 | vino et passo temperabis. mittes caccabum. cum ferbuerit,
38 4, 3, 4 | intrinsecus, concisa tessellatim mittes. dum coquitur, teres piper,
39 4, 3, 5 | et elixatum in caccabum mittes. tractam confringes et ex
40 4, 4, 1 | calidum. cum bullierit, mittes olei satis et anethi modicum
41 4, 4, 1 | coquantur propter sucum. mittes coriandrum viridem et salem
42 4, 5, 3 | ova cruda dissolves et mittes ut unum corpus efficias.
43 5, 1, 3 | sextarium et aquae modicum mittes in caccabo novo et lento
44 5, 1, 4 | cerebellis teres et in caccabum mittes. teres piper, ligusticum,
45 5, 4, 5 | minutum, cerebella enervas, mittes in eundem pullum. cum coctus
46 7, 14, 1 | surculo infiges. subassas, et mittes in caccabum oleum, liquamen,
47 7, 14, 2 | adfigis et subassas. et mittes in caccabum liquamen, oleum
48 7, 16, 1 | et ex oleo friges. mittes oenogarum. similiter et
49 8, 1, 5 | bullierit, tunc triturae globum mittes et agitas cepam et rutae
50 8, 1, 10| per articulum pernae palum mittes ita ut cutem a carne separes,
51 8, 6, 2 | sive agninam excaldatam: mittes in caccabum copadia. cepam,
52 8, 6, 9 | collues haedum, macerabis, ‹mittes› in furno, in patella quae
53 8, 6, 10| Haedum sive agnum Parthicum: mittes in furnum. teres piper,
54 8, 6, 11| ius de suo sibi suffundes. mittes defriti modicum, teres,
55 8, 7, 1 | subaperies auriculam sub cutem, mittes impensam Terentinam in vesicam
56 8, 7, 1 | charta obduras et fiblas. mittes in furnum. cum coctus fuerit,
57 8, 7, 5 | obduras charta, in furnum mittes, exornas et inferes. ~6.
58 8, 7, 8 | sale asperges et in furnum mittes. dum coquitur, adicies in
59 8, 7, 9 | satis, in furno assas, et mittes in mortarium piper, ligusticum,
60 8, 7, 10| porri, anethi, media coctura mittes defritum. coctum levas et
61 8, 7, 10| coctum levas et siccum mittes. piper asparges et inferes. ~
62 8, 7, 16| adpendeas, tantum salis in ollam mittes. et elixas ut coquatur,
63 8, 8, 4 | postea globulum condimentorum mittes et agitabis origano vel
64 8, 8, 5 | et pulmones in caccabum mittes. cum cocta fuerint, teres
65 8, 8, 5 | concisos in eundem caccabum mittes, facies ut ferveat. cum
66 8, 8, 6 | leporem curas, exossas, ornas, mittes in caccabo, adicies oleum,
67 9, 4, 2 | consues et in bullientem ollam mittes ita ut coire impensa possit. ~
68 9, 8, 1 | ferbuerit, in singulos echinos mittes, agitabis, ter bulliat.
69 9, 8, 3 | Aliter ‹in› echino: solum mittes in aqua calida, coques,
70 9, 10, 10| iecur coques, teres, et mittes piper aut liquamen aut salem.
71 9, 11, 1 | sphondylos, urticas in caccabum mittes, nucleos tostos concisos,
72 10, 1, 4 | piscem curabis diligenter, mittes in mortarium salem, coriandri
73 cib, 14, 1| fasciculos porri et coriandri, mittes ut coquatur. adicies piper
74 cib, 26, 1| Mittes in mortario piper, ligusticum
75 cib, 27, 1| copadiola, lavabis diligenter, mittes in caccabo. adicies oleum,
76 cib, 28, 1| lasar, oleum et intra haedum mittes et bene consues et cum haedo
|