19-exped | expli-polit | pomis-zomot
bold = Main text
Lib. Cap. Par. grey = Comment text
1 4, 2, 18| piper asparges et inferes. ~19.
2 4, 2, 19| volueris, facies ut supra. ~20.
3 4, 2, 20| piper asparges et inferes.~21.
4 4, 2, 21| agitabis et amulo obligabis. ~22.
5 4, 2, 22| piper asparges et inferes. ~23.
6 4, 2, 23| mulsam et ius agitabis. ~24.
7 4, 2, 24| asparges et coronam bubulam. ~25.
8 4, 2, 25| bubulam asparges, et bulliat.~26.
9 4, 2, 26| piper asperges et inferes. ~27.
10 4, 2, 27| piper aspergis et inferes. ~28.
11 4, 2, 28| piper aspargis et inferes. ~29.
12 4, 2, 29| heminam, olei unc. II. ~30.
13 4, 2, 30| amulo obligas et inferes. ~31.
14 4, 2, 31| piper asparges et inferes.~32.
15 4, 2, 32| liquamen, passum, olei guttas. ~33.
16 4, 2, 33| minutum aspargis et inferes. ~34.
17 4, 2, 34| et cum cuminato inferes. ~35.
18 4, 2, 35| super aspargis et inferes. ~36.
19 4, 2, 36| minutum asparges et inferes.~37.
20 pim, 1, 4| nucleos pineos, amygdala, aballana. ~5.
21 5, 3, 2 | oleum mittis. ‹accipies› abdomen, et mittis in caccabum liquamen
22 7, 4, 2 | tollis cutem. potest et de abdomine huiusmodi ofellas facere. ~
23 5, 3, 2 | origanum, gingiber, ius abdominis fundis, lias. angularem
24 1, 3, 1 | Camerini praeceptis utique pro absinthio cessante, in cuius vicem
25 6, 8, 15| accipiat aquam et oleum Spanum abundans. agitatur ut ex se amulet
26 4, 2, 12| elixi minutatim facies ita abundanter, ut patinam qualem voles
27 6, 8, 14| piper integrum, nucleos abundantes. fac impensam et imples
28 cib, 7, 1| obligas, et bulliat cum oleo abunde. et, iam bullivit, teres
29 1, 1, 1 | cum perfrixerit, rursus accenditur. hoc secundo ac tertio fiet,
30 1, 17, 1 | locum frigidum, ubi sol accessum non habet, reponi facies,
31 6, 8, 15| pectore. [pullus leucozomus] accipiat aquam et oleum Spanum abundans.
32 8, 6, 3 | caprina autem cum coquitur accipit trituram. ~4.
33 7, 13, 1 | exsiccati in garo, piper accipiuntur, ita ut piper cum liquamine
34 1, 24, 1 | Ante accuratas et compositas asperges myrtae
35 cib, 24, 1| Porcellum accuratum ornabis et mittis in iuscellum
36 10, 1, 4 | coctus fuerit, tolles, aceto acerrimo asperges et inferes. ~5.
37 cib, 16, 1| aridam, effundes vinum, acetabuli liquaminis dimidium, mellis
38 cib, 6, 1| zingiber, cardamomum et uno acetabulo liquaminis misces cum his
39 3, 18, 1 | embammate vel melle et aceto acri. ~2.
40 7, 7, 1 | summittis. levas et pungis acu, ne crepet. eum ‹ad› dimidias
41 3, 13, 2 | superstillabis. si voles, acetum adde. ~
42 pim, 1, 1| cariofilum, spica Indica, addena, cardamomum, spica nardi. ~
43 4, 2, 24| salsum coctum in medio pones. addendum acetum. asparges et coronam
44 1, 1, 1 | XVIII. carbones perfecto aderunt [duo milia]. ~
45 7, 14, 2 | asperso sale, in surculis adfigis et subassas. et mittes in
46 4, 2, 4 | postea franges ova VIII, adicias cyathum liquaminis, vini
47 1, 2, 1 | nonnihil vini melizomo mittas, adiciendum propter mellis exitum solutiorem. ~
48 9, 1, 1 | oleum, defritum. hoc ius adicito sinapi in elixuris. ~2.
49 7, 4, 3 | coctae fuerint. et super adicitur his, cum in foco sunt, conditura,
50 8, 2, 7 | mel, acetum, liquamen +adiectum+, caryotam, uvam passam
51 2, 2, 1 | Isicia plena: accipies adipes fasiani recentes, praeduras
52 3, 10, 4 | nondum conditae plurimum admisce conditurae, in qua eos manducaturus
53 2, 3, 1 | purgata, ruta, liquamen; admiscentur pulpae bene tunsae et fricatae.
54 2, 4, 1 | bacae lauri, liquamen, et admiscetur pulpa bene tunsa, ita ut
55 7, 10, 1 | facies, et ova, partem lactis admiscis eis ut incisa iecinera sorbeant.
56 7, 4, 2 | complicas, surclas, ad furnum admoves. postea praeduras, levas
57 4, 2, 17| ovis crudis obligabis, adordinabis, cuminum minutum asparges
58 5, 4, 5 | integrae elixae, vel nucleis adornabis, et lento igni fervere facies
59 cib, 23, 1| anethum et in aqua frigida adsidue intingis, ut candorem habeat.
60 2, 1, 2 | fulmento tundes, sicuti adsolet. pulpa et in mortario et
61 7, 12, 1 | aceto inferes, modico cumino adsperso. ~2.
62 5, 3, 8 | Pisam adulteram versatilem: coques pisam.
63 1, 17, 1 | ipsam aquam pro hydromelli aegris dabis. et si in hordeo obruas,
64 3, 17, 1 | ariete posito, adversus aegritudinem sumes, si voles. ~
65 9, 10, 12| modice superstillabis. hoc aegrum stomachum valde reficit
66 2, 1, 5 | liquamine temperas et in patella aenea exinanies, coques. cum coctum
67 1, 1, 1 | compositio: mellis pondo XV in aeneum vas mittuntur, praemissis
68 1, 8, 1 | utere. hoc hieme melius fit, aestate paucis diebus durabit. et
69 7, 11, 7 | lac, adversus quod patinam aestimabis, temperabis lac cum melle
70 7, 11, 2 | Aliter dulcia: musteos Afros optimos rades et in lacte
71 6, 8, 15| et oleum Spanum abundans. agitatur ut ex se amulet et humorem
72 4, 4, 2 | super legumina refundis, agites. coliculorum minutas super
73 9, 10, 10| iecur leporis aut haedi aut agni aut pulli, et, si volueris,
74 4, 2, 12| inferes. ad mensam nemo agnoscet quid manducet. ~13.
75 1, 6, 1 | candidum. et cineres vitis albae idem faciunt.~
76 6, 8, 11| ferveat. obligas eundem albamentis ovorum tritis, ponis in
77 5, 3, 4 | concidis cepam minutatim et albamentum ovi, oleo et sale condies,
78 2, 5, 3 | cum liquamine intestini et albamine porri concisi minutatim
79 4, 5, 1 | Gustum versatile: albas betas minutas, porros requietos,
80 1, 27, 1 | frictos lib. II, piperis albi unc. III, gingiber unc.
81 1, 6, 1 | factum vel ovorum trium alborem in lagonam mittis et diutissime
82 9, 10, 12| dimidium eius et unam spicam alei purgatam teres, liquamen
83 3, 4, 3 | Cucurbitas more Alexandrino: elixatas cucurbitas exprimis,
84 | alio
85 8, 7, 3 | eicis utriculum, ita ut aliquae pulpae in eo remaneant.
86 1, 5, 1 | promisce diligenter. post haec aliquanto tempore patere requiescere,
87 | aliquotiens
88 7, 6, 14| Ius in elixam allecatum: piper, ligusticum, careum,
89 7, 6, 14| thymum, cepulam, dactilum, allecem colatum. melle et vinum
90 8, 7, 1 | fistulam aviarii rostro vesicae alligabis, per quam exprimes in aurem
91 4, 2, 24| cepas siccas ascalonias vel alterius generis concides in patinam
92 6, 4 | palumbis, columbis [avibus in altile et in phoenicoptero].~1.
93 6, 5, 6 | sinape. avem sapidiorem et altiliorem facies et ei pinguedinem
94 1, 3, 1 | sextarios XVIII. carbones amaritudo non exigit. ~
95 7, 7, 1 | dissiliat in coctura. surclas ambas et in ollam bullientem summittis.
96 1, 27, 1 | III, gingiber unc. II, ammeos unc. I semis, thymi unc.
97 2, 2, 10| pariter perducantur. cui ammiscebis uvam passam, caroenum vel
98 1, 27, 1 | communes frictos lib. I, sales ammonicos frictos lib. II, piperis
99 2, 1, 3 | scillis vel de cammaris amplis: cammari vel scillae de
100 3, 15, 4 | ne arescat, summa quaeque amputantur, et purgamenta et caules
101 2, 2, 7 | Isicia amulata a balineo sic facies: teres
102 3, 20, 3 | sphondylos elixos perfundes amulato infra scripto: apii semen,
103 6, 8, 15| abundans. agitatur ut ex se amulet et humorem consumat. postea,
104 2, 2, 10| alicam elixa nucleis et amygdalis depilatis et in aqua infusis
105 cib, 14 | XIV. Mullos anethatos.~1.
106 10, 3, 1 | Ius in anguilla: piper, ligusticum, apii
107 cib, 16 | XVI. Murenam aut anguillas vel mullos.~1.
108 4, 2, 14| calefiat, et amulo obligas. antea tamen pulpas concisas universas
109 1, 33, 1 | mel, acetum, liquamen, Anum, oleum, defritum aut caroenum. ~
110 8, 1, 1 | Aper ita conditur: spongiatur,
111 7, 1, 1 | steriles: laser [vulvas et apices politeles liber VII] Cyrenaicum
112 4, 1, 2 | Aliter sala cattabia Apiciana: adicies in mortario apii
113 7, 4, 2 | Ofellas Apicianas: ofellas exossas, in rotundum
114 4, 3, 3 | Minutal Apicianum: oleum, liquamen, vinum,
115 3, 2, 5 | humore temperabis, et aquam apiorum decoctorum colabis in mortario,
116 4, 2, 11| origani et subinde fasciculos apobaptizabis. cum cocta fuerit, proicies
117 cib, 29 | XXIX. Turdos aponcomenos.~1.
118 9, 8, 5 | admisces, et quasi recentes apparebunt, ita ut a balneo sumi possint. ~
119 8, 7, 8 | porcellum ornas in modum apri, sale asperges et in furnum
120 7, 4, 3 | Ofellae aprogineo more: ex oleo, liquamine
121 8, 1, 10| Perna apruna ita impletur Terentina:
122 8, 1, 1 | piper tritum, condimentum aprunum, mel, liquamen, caroenum
123 7, 7, 1 | et olei modicum. reples aqualiculum sic ut laxamentum habeat,
124 9, 9, 1 | satureiam, vinum. mixta facies aquatius et ibi mitulos coques. ~
125 7, 11, 2 | biberint, in furnum mittis, ne arescant, modice. eximes eos calidos,
126 3, 15, 4 | Aliter:] Holus molle ne arescat, summa quaeque amputantur,
127 2, 2, 10| infusis et lotis ex creta argentaria, ut ad candorem pariter
128 9, 2, 1 | teritur piper, ruta, cepula arida. mel, liquamen, passum,
129 4, 1, 2 | pineos, cucumeres, cepas aridas minute concisas. ius supra
130 1, 1, 1 | decoquas. quod igni lento et aridis lignis calefactum, commotum
131 3, 17, 1 | Urticum feminam, sole in ariete posito, adversus aegritudinem
132 8, 1, 10| impletur Terentina: per articulum pernae palum mittes ita
133 7, 9, 3 | elixatus fuerit, decarnas et arvillam illius candenti vatillo
134 6, 6, 3 | extenterantur per guttur vel e navi +as sublata+. ~
135 pim, 1, 3| citri, pastinaca, cepa ascalonia, radices iunci, anethum,
136 4, 3, 6 | liquamen, vinum, concides cepam ascaloniam aridam, spatulam porcinam
137 4, 2, 24| curatos mittes. cepas siccas ascalonias vel alterius generis concides
138 4, 2, 13| pullorum, pulpas piscis aselli fricti, urticas marinas,
139 4, 2, 5 | compones. coques, piper asparages et inferes.~6.
140 4, 2, 5 | oenogaro misces, cum suco asparagi impones cineri calido, mittes
141 4, 2, 6 | asparagis: adicies in mortario asparagorum praecisuras, quae proiciunter,
142 5, 3, 5 | condies pisam, lias, si aspera fuerit. melle mittis et
143 7, 13, 5 | eorum liquamine vel sale aspersos inferunt. ~6.
144 7, 4, 4 | recte friguntur ut paene assae reddantur. liquaminis summi
145 7, 5 | V. Assaturae.~1.
146 7, 5, 1 | Assaturam: assam a furno simplicem
147 9, 1, 2 | aperiuntur locustae, ut assolet, cum testa sua et infunditur
148 2, 1, 1 | fiunt marina de cammaris et astacis, de lolligine, de sepia,
149 2, 1, 5 | cocta, teres diligenter, ne astulas habeat. adicies ova quinque
150 5, 3, 3 | minutas, sic quomodo sunt cum atramento suo, ut simul coquantur.
151 1, 6 | VI. Vinum ex atro candidum facies.~1.
152 4, 2, 16| nuces fractas et purgatas, attorrebis eas, teres cum melle, pipere,
153 7, 5, 5 | condimentum, mel, liquamen, et attorretur in clibano quousque coquatur.
154 8, 7, 1 | alligabis, per quam exprimes in aurem quantum ceperit. postea
155 7, 11, 4 | elixatam. concisas nuces avellanas tostas adicies, et inferes.~
156 8, 7, 1 | vesicam bubulam et fistulam aviarii rostro vesicae alligabis,
157 2, 4, 1 | petroselinum, condimentum, bacae lauri, liquamen, et admiscetur
158 5, 6 | VI. Fabaciae virides et baianae.~1.
159 5, 6, 4 | Baianas elixas minutatim concidis.
160 9, 8, 5 | recentes apparebunt, ita ut a balneo sumi possint. ~
161 4, 4, 2 | Tisanam barricam: infundis cicer, lenticulam,
162 4, 2, 28| Patina solearum: soleas battues et curatas compones in patina.
163 3, 2, 3 | Aliter ad ventrem: facies betaciorum fasces detergi, ne laves.
164 8, 7, 14| cochleae exemptae, malvae, betae, porri, apium, cauliculi
165 4, 2, 13| scripta. mediana malvarum et betarum et porros maturos, apios,
166 7, 11, 2 | perfundis, compungis ut bibant. piper aspargis et inferes. ~
167 7, 11, 2 | et in lacte infundis. cum biberint, in furnum mittis, ne arescant,
168 7, 4, 1 | requieverint, in condimentis biduo vel triduo ponis, surclas
169 7, 9, 3 | musteis: petasonem elixas cum bilibri hordei et caricis XXV. cum
170 5, 2, 2 | quid deest, addes. cum in boletar miseris, addes oleum viridem. ~
171 7, 13 | XIII. Fungi farnei vel boleti.~1.
172 2, 3 | III. Vulvulae, botelli.~1.
173 2, 3, 2 | Botellum sic facies: sex ovi vitellis
174 4, 5, 1 | cochleas, isicia, lucanicas breves concidis, liquamine, oleo,
175 2, 3, 1 | cuminum, capita porrorum brevia duo ad molle purgata, ruta,
176 8, 5 | V. Bubula sive vitellina.~1.
177 8, 7, 14| dactili exossati, fabriles bulbi, cochleae exemptae, malvae,
178 6, 2, 5 | elixae vel colocasiae ut bulliant. si sunt et ungellae [coques]
179 8, 6, 6 | fuerit, perfunditur ius bulliens: lacte, piper tritum, liquamen,
180 8, 6, 6 | cum humore supra scripto. bulliente conditura perfunditur. ~
181 8, 3, 2 | oleum modice. amulum iam bulliet. ~3.
182 8, 2, 5 | amulo obligas, cum iam bulliit. ~6.
183 2, 2, 7 | facies ut ferveat. cum bene bulliverit, amulo obligas spisso, et
184 cib, 7, 1| cum oleo abunde. et, iam bullivit, teres cuminum, lauri bacam
185 4, 2, 36| cyathos duos, olei uncias VI. caccabus ferveat. cum ferbuerit,
186 6, 8, 14| ligusticum, gingiber, pulpam caesam, alicam elixam, teres cerebellum
187 2, 3, 1 | piperis grana et nuclei, et calcabis in materia bene lota. et
188 2, 2, 2 | vaporem ignis pones, ut caleat, et sic sorbendum inferes.~
189 cib, 20, 1| acetum, defritum. haec omnia calefacta perfundes et aspargis uvam
190 cib, 8, 1| caccabulo mittis et ferveat. cum calefeceris, eosdem pisces superfundes.
191 2, 2, 4 | mittis liquaminis optimi calicem, caroeni tantundem, aquae
192 cib, 5, 1| In liquamine frigantur et calidae melle unguantur et sic inferantur. ~
193 7, 13, 1 | Fungi farnei: elixi, calidi, exsiccati in garo, piper
194 7, 11, 2 | arescant, modice. eximes eos calidos, melle perfundis, compungis
195 3, 3, 1 | rursum in calidam summittas, callosiores reddes. ~
196 9, 10, 6 | cuminum, cepa, menta, ruta, calva, caryota, mel, acetum, sinape
197 7, 13, 5 | Boletos aliter: calyculos eorum liquamine vel sale
198 1, 3, 1 | Romanum sic facies: conditi Camerini praeceptis utique pro absinthio
199 7, 9, 3 | decarnas et arvillam illius candenti vatillo uris et melle contingis.
200 5, 3, 2 | albo, nucleis, melle, vino candido et liquamine modico. teres
201 7, 3, 2 | Aliter: ficatum praecidis ad cannam, infundis in liquamine. ‹
202 7, 2, 1 | Sumen elixas, de cannis surclas sale adspargis et
203 7, 10, 2 | lavas pulmones et colas quod capere possunt, et infringis ova
204 8, 8, 13| modico, anetho, porro cum capillo suo. cum se coxerit, condies:
205 5, 3, 8 | oleum. fasciculos porri capitati, coriandrum viridem concidis,
206 4, 3, 1 | vinum, cocturam. porros capitatos, coriandrum minutatim concides,
207 6, 8, 14| laxamentum habeat. ~Similiter in capo facies. ossibus eiectis
208 4, 3, 3 | isiciola minuta, testiculos caponum, glandulas porcellinas.
209 4, 1, 1 | nucleis. mittes concisi capparis minuti, . . . iocusculis
210 8, 6, 3 | mortario accipere debet, caprina autem cum coquitur accipit
211 5, 3, 1 | ligusticum, [careum hoc est caravita] careum, anethum, ocimum
212 6, 8, 1 | et sabano mundo siccas, caraxas et ius scissuris infundis,
213 1, 34, 1 | silis Gallici scripulos III, cardamomi scripulos VI, cumini scripulos
214 3, 19 | XIX. Cardui.~1.
215 2, 2, 8 | quod si non fuerit, vel caricarum defritum mittes, quod Romani
216 pim, 1, 1| folium, baca myrtae costum, cariofilum, spica Indica, addena, cardamomum,
217 8, 1, 3 | perfundes. hoc et in omne genus carnis ferinae facies. ~4.
218 4, 2, 31| subassabis, postea eos in pulpas carpes. deinde ostrea curabis.
219 4, 2, 13| marinas, pulpas ostreorum, caseos recentes. alternis compones,
220 5, 2, 2 | Lenticulam de castaneis: accipies caccabum novum,
221 9, 1, 4 | Aliter locusta: isicia de cauda eius sic facies: folium
222 3, 15, 4 | amputantur, et purgamenta et caules madefactos in aqua absinthi
223 8, 7, 14| malvae, betae, porri, apium, cauliculi elixi, coriandrum, piper
224 cib, 1, 2| de lauri baca et medium caulis elixi et folia coriandri
225 8, 7, 12| Porcellum Celsinianum: ornas, infundes pipere,
226 7, 12, 3 | ut legitimis nuptiis in cena ponuntur, sed et cum nucleis
227 3, 18, 3 | liquamine modico misces aut post cenam dimidium cochlearem accipies.~
228 8, 8, 13| condies: piper, satureiam, cepae rotundum, dactilos, damascenae
229 8, 7, 1 | exprimes in aurem quantum ceperit. postea charta praecludes
230 7, 6, 2 | liquamen, acetum, caryotam, cepullam, olei modicum. perfundis
231 1, 20 | recentem, mala, pruna, pira, cerasia ut diu serventur.~1.
232 4, 2, 13| carptum ex iure coctum, cerebelIa elixa, lucanicas, ova dura
233 cib, 1, 2| folium quantum competat cum cerifolio una et quarta parte de lauri
234 8, 6, 6 | bullienti mittis amulum. vel certe mittitur in retiaculo vel
235 8, 2, 5 | Cervinae conditura: piper, cuminum,
236 8, 2, 7 | Embamma in cervinam assam: piper, nardostachyum,
237 1, 3, 1 | praeceptis utique pro absinthio cessante, in cuius vicem absinthi
238 7, 16, 1 | vas lac et salem uno die, ceteris diebus [in] lac per se,
239 1, 13, 1 | nucleos conteres, et in cibis miraberis [in] sapores.
240 cib | BREVIS CIBORUM.~
241 cib, 1, 2| iuscello eius et vaporabis in cinere calido et ad horam antequam
242 4, 2, 36| perfundes, subtus supra cinerem calidam habeat. coctam piper
243 1, 6, 1 | alia die erit candidum. et cineres vitis albae idem faciunt.~
244 2, 5, 4 | Aliter circellos isiciatos: reples intestinum
245 2, 5, 4 | intestinum impensam isicii et circellum facies rotundum, fumas.
246 8, 8, 12| coques et impensa tali circumsparges: piperis semunciam, rutam,
247 2, 2, 2 | liquamen. temperas aquam cisterninam, dum inducet, exinanies
248 1, 21 | XXI. Citria ut diu durent.~1.
249 4, 3, 5 | Minutal dulce ex citriis: adicies in caccabo oleum,
250 8, 6, 6 | consuitur et mittitur in clibanum. cum coctus fuerit, perfunditur
251 1, 14, 1 | Accipies quod Graeci dicunt cnecon et facies farinam et admisces
252 2, 1, 5 | tractum confringes, obligas, coagitabis, et exinanies in boletari.
253 4, 3, 3 | tractam confringes, obligas, coagitas. piper aspargis et inferes. ~
254 8, 6, 11| exossas, interanea eius cum coagulo tolles, lavas. adicies in
255 7, 11, 5 | lacte [et] tracta coques. coagulum coque cum modicis ovis.
256 8, 7, 14| exossati, fabriles bulbi, cochleae exemptae, malvae, betae,
257 3, 18, 3 | aut post cenam dimidium cochlearem accipies.~
258 3, 18, 3 | necesse fuerit, dimidium cochlearum aceto et liquamine modico
259 9, 4, 1 | liquamen, vinum, condimenta coctiva. calefacies, et sic aperies
260 2, 2, 8 | torrente in mellis substantiam cogitur. quod si non fuerit, vel
261 9, 4, 2 | bullientem ollam mittes ita ut coire impensa possit. ~3.
262 7, 6, 14| cepulam, dactilum, allecem colatum. melle et vinum temperas.
263 9, 3, 2 | farsili: piper, ligusticum, coliandrum, apii semen, ovi vitellum,
264 7, 6, 13| oleo temperabis. et hoc in collari porcino. ~14.
265 8, 8, 8 | omento teges vel charta, colliges lacinias et surcula. ~9.
266 1, 34, 2 | ligustici unc. singulas. melle colliguntur. cum opus fuerit, liquamen
267 8, 6, 10| et oleum [vinum]. fervens colluitur in disco, ex aceto sumitur. ~
268 6, 2, 5 | rotulas cucurbitae elixae vel colocasiae ut bulliant. si sunt et
269 3, 4, 2 | coques ex aqua in modum colocasiorum. teres piper, cuminum, rutam,
270 3, 4, 2 | Aliter cucurbitas iure colocasorium: cucurbitas coques ex aqua
271 8, 8, 12| uvam passam. ius [tam] coloratum super vatillum: vinum, oleum,
272 6, 8, 10| olivis columbadibus, non valde ita ut laxamentum
273 6, 4 | IV. In palumbis, columbis [avibus in altile et in
274 6, 2 | perdice, turture, palumbo, columbo et diversis avibus.~1.
275 6, 4, 4 | temperabis, et mittis super columbum vel palumbum. piper aspersum
276 6, 8, 1 | infundis, ut combibat, et cum combiberit, assabis et suo sibi iure
277 8, 8, 3 | caroenum vel conditum, diu combulliat donec spisset, et sic perfunditur.
278 7, 7, 1 | tritam, ita ut enerviata commisceas cerebella tria et ova cruda,
279 2, 3, 1 | denuo ipso subtrito ita ut commisceri possit, mittantur piperis
280 5, 4, 4 | Conchicla Commodiana: pisam coques. cum despumaverit,
281 1, 1, 1 | aridis lignis calefactum, commotum ferula dum coquitur, si
282 4, 5, 1 | et ius mortarii reliquum commoves, commiscis, patinam obligabis.
283 1, 27, 1 | ultra quam speras. sales communes frictos lib. I, sales ammonicos
284 1, 1, 1 | effervere coeperit, vini rore compescitur , praeter quod subtracto
285 7, 4, 2 | ofellas exossas, in rotundum complicas, surclas, ad furnum admoves.
286 4, 5, 1 | facies ut bulliat patina. ova complura confringis et ius mortarii
287 3, 9, 3 | coliculi elixati in patina compositi condiuntur liquamine, oleo,
288 1, 1, 1 | Conditi paradoxi compositio: mellis pondo XV in aeneum
289 8, 7, 11| amulo obligas. porcellum compositum in patina perfundes, piper
290 3, 18, 3 | siccaverit, postea melle omnia comprehendes. cum necesse fuerit, dimidium
291 1, 32, 1 | sic tundes. postea melle comprehendis. cum necesse fuerit, oxygaro
292 7, 14, 2 | amulo obligas, et tubera compunges, ut combibant illud. exornas.
293 7, 11, 2 | calidos, melle perfundis, compungis ut bibant. piper aspargis
294 4, 3, 1 | facies et pulpas piscis cocti concarpis, urticas marinas bene lotas
295 5, 4, 5 | coctam non conditam. accipies conchiclarem, pro modo componis varie.
296 5, 4, 6 | Aliter conchicla: conchiclatus pullus vel porcellus: exossas
297 1, 29 | Cuminatum in ostrea et conchylia.~1.
298 8, 7, 14| pullus isiciatus particulatim concisus, turdi, ficetulae, isicia
299 1, 19, 1 | cum ramulis et foliis, et condes in vas, et suffundes mel
300 5, 4, 6 | modice. et impensam cum condieris, alternis in pullo componis,
301 7, 5, 2 | sex, lauri bacas quinque, condimenti, laseris radicem scripulos
302 8, 8, 4 | concisam, postea globulum condimentorum mittes et agitabis origano
303 1, 1 | I. Condita Paradoxum.~1.
304 3, 10, 4 | elixati erunt, fabae nondum conditae plurimum admisce conditurae,
305 5, 4, 5 | colas ibi pisam coctam non conditam. accipies conchiclarem,
306 3, 10, 4 | conditae plurimum admisce conditurae, in qua eos manducaturus
307 2, 4, 1 | scriptum est. [lucanicarum confectio:] teritur piper, cuminum,
308 4, 3, 2 | Terentinum facies: inter isicia confectionem invenies. ius tale facies:
309 1, 4, 1 | uti, addito melle rosatum conficies. sane custodito ut rosam
310 4, 2, 12| pulpis, sic et ova cruda confracta, ut unum corpus fiat. desuper
311 4, 2, 14| tamen illas pulpas ovis confractis obligabis, et sic in caccabum
312 7, 10, 2 | passum, merum. pulmones confrigis et hoc oenogaro perfundis. ~
313 7, 5, 1 | simplicem salis plurimo conspersam cum melle inferes. ~2.
314 cib, 2, 1| perfundes, patinam, mox constrinxerit, inferes. ~
315 6, 8, 15| ex se amulet et humorem consumat. postea, cum coctus fuerit,
316 6, 5, 7 | fractas olivas novas mittis et consutam sic elixabis. deinde coctas
317 7, 8, 1 | lumbuli recluduntur [assi] et consuuntur et involvuntur omento et
318 3, 15, 4 | madefactos in aqua absinthi contegito. ~
319 4, 2, 33| fricabis. adicies sorba, in se contemperabis, frangis ova VIII, adicies
320 7, 9, 1 | deinde farinam oleo subactam contexes et ei corium reddis ut,
321 6, 5, 6 | eam farina oleo subacta contextam in furnum miseris. ~7.
322 5, 3, 2 | pisam mittis, ut intus omnia contineat. coques in furno vel lento
323 1, 20, 1 | et in melle ponito, ne se contingant.~
324 6, 2, 2 | caput eius aqua quam non contingat, sed sit foris ab aqua.
325 4, 2, 4 | cyathum, passi cyathum, contrita simul temperabis. patinam
326 cib, 16, 1| cochleare. debent autem hoc iure cooperiri, ut super cocturam supersit
327 cib, 27, 1| De agno decoriato facies copadiola, lavabis diligenter, mittes
328 1, 10, 1 | facies, si prius in lacte coquas et postea in aqua. ~
329 8, 8, 1 | deinde componitur in patina, coquendus oleo in furno, et, cum prope
330 6, 1, 1 | si autem in condituram coquere volueris, alicam addis. ~
331 4, 2, 14| pineis, ita ut per singula coria substernas diploidem, in
332 8, 1, 10| condimentum accipere per cornulum et universa impleatur. teres
333 10, 1, 10| Ius in cornutam: piper, ligusticum, origanum,
334 1, 16 | XVI. Mel corruptum ut probes.~1.
335 2, 2, 8 | defritum admisces, quod fit de cotoniis, quod sole torrente in mellis
336 7, 2, 1 | in furnum mittis vel in craticulam. subassas. teres piper ligusticum,
337 7, 7, 1 | levas et pungis acu, ne crepet. eum ‹ad› dimidias coctum
338 2, 2, 10| aqua infusis et lotis ex creta argentaria, ut ad candorem
339 1, 27, 1 | III, croci unc. I, hysopi Cretici unc. II, folium unc. II,
340 1, 5, 1 | vetusta, tunsa omnia et cribellata, ad levissimum pulverem
341 1, 34, 1 | siccam scripulos VI tunsa cribrataque melle colligis. cum opus
342 2, 1, 2 | Isicia de lolligine: sublatis crinibus in fulmento tundes, sicuti
343 10, 2, 1 | ligusticum, satureiam, crocomagma, cepa, pruna damascena enucleata,
344 4, 2, 17| pones› ut coquatur. ovis crudis obligabis, adordinabis,
345 4, 2, 27| Patina zomoteganon: crudos quoslibet pisces in patina
346 8, 6, 8 | Haedus sive agnus crudus: oleo, piper fricabis et
347 4, 2, 7 | sive sinapi viridi sive cucumere sive coliculis ita facies:
348 6, 2, 5 | amulum et supra ius rotulas cucurbitae elixae vel colocasiae ut
349 | cuius
350 cib, 8 | VIII. Pisces frixos cuiuscumque generis.~1.
351 7, 7, 1 | liquamine mero oleo modico et cultello aperies et cum liquamine
352 cib, 27, 1| vinum, porrum, coriandrum cultro concisum. cum bullire coeperit,
353 | cumque
354 2, 2, 6 | tertium locum habent de cuniculis, item quartum locum habent
355 1, 2, 1 | tritum cum melle despumato in cupellam mittis conditi loco, et
356 1, 7, 1 | inversum fumiga lauro et cupresso, et in hoc liquamen infunde
357 pim, 1, 3| menta, nepeta, salvia, cupressum, origanum, iuniperum, cepa
358 8, 7, 5 | tractomelinum: porcellum curatum a gutture extenteras, siccas.
359 10, 1, 5 | ius in pisce elixo: cum curaveris piscem, adicies in sartaginem . . .
360 1, 22, 1 | vitreo vase cum mora mitte; custodies multo tempore. ~
361 1, 4, 1 | rosatum conficies. sane custodito ut rosam a rore siccam et
362 7, 4, 1 | ofellas in cute, ita ut cutis sic remaneat. teres piper,
363 7, 4, 4 | cyathum, aceti cyathum, olei cyatha. simul mixtis et immissis
364 10, 2, 12| mentam, rutam aridam, malum cydonium coctum, mel, vinum, liquamen,
365 cib, 25, 1| ligusticum, careum, misces cyminum paululum, lasar vivum, lasaris
366 1, 5, 1 | Spano mittes hellenium et cyperi et folia lauri non vetusta,
367 pim, 1, 3| iunci, anethum, puleium, cyperum, alium, osprea, samsucum,
368 8, 7, 14| de pulpa sua, lucanicae, dactili exossati, fabriles bulbi,
369 1, 1, 1 | torridis quinque, isdemque dactilis vino mollitis, intercedente
370 8, 8, 13| cepae rotundum, dactilos, damascenae duo, vinum, liquamen, caroenum,
371 pim | PIMENTORUM. QUAE IN DOMO ESSE DEBEANT UT CONDIMENTIS NIHIL DESIT.~
372 8, 8, 2 | impensam: cum prope tolli debeat, teres piper, dactilum,
373 cib, 16, 1| modice defritum ad cochleare. debent autem hoc iure cooperiri,
374 4, 2, 14| patellam aeneam qualem debes habere infra ostenditur. ~
375 7, 9, 3 | XXV. cum elixatus fuerit, decarnas et arvillam illius candenti
376 cib, 19, 1| suo sibi, adicies iuri decem cruda ova, dissolvis et
377 4, 5, 3 | modum tessellae oblongae decidas et excavas et mittis in
378 10 | LIBER DECIMUS~
379 3, 2, 4 | detersas radices et mulso decoctas cum sale modico et oleo
380 3, 2, 5 | temperabis, et aquam apiorum decoctorum colabis in mortario, et
381 3, 2, 4 | etiam si in eo pullus sit decoctus.] ~5.
382 cib, 29, 1| facies ei impensam, in quo decoquantur, quae habeat oleum, sales,
383 1, 1, 1 | in coctura mellis vinum decoquas. quod igni lento et aridis
384 cib, 19, 1| ad ignem lentum pones ut decoquat, et cum duxerit, piper adspargis. ~
385 cib, 27, 1| De agno decoriato facies copadiola, lavabis
386 cib, 28, 1| simul coquuntur. et cum decoxerit, adicies in mortario rutam,
387 7, 4, 1 | vel triduo ponis, surclas decussatim, et in furnum mittis. cum
388 5, 2, 2 | teres]. gustas, si quid deest, addes. cum in boletar miseris,
389 3, 2, 5 | ita ut aqua ad tertias deferveat [id est ut ex tribus eminis
390 4, 2, 18| ipsum thursionem. isicia deformabis. vinum, liquamen, oleum.
391 5, 3, 1 | ferbuerit, agitabis. si quid defuerit, mittis et inferes. ~2.
392 9, 10, 11| conteres et ‹in› salsare defundes. oleum modice superstillabis
393 3, 8, 1 | Malvas minores +degrano+ ex liquamine, oleo, aceto.
394 2, 2, 8 | Romani colorem vocant. ac deinceps amulum infusum adicies vel
395 8, 7, 4 | porcellum praeduratum liquamine delavas, deinde imples, infiblas,
396 9, 1, 4 | facies: folium nocivum prius demes et elixas, deinde pulpam
397 1, 28, 1 | tempore quasi mox de arbore demptae. de quibus, si volueris,
398 | demum
399 5, 3, 2 | imponis, ut ducat ad se deorsum. ova dura facies, vitella
400 6, 3, 2 | sua elixabis et madefactam depilabis. [perdices coctura]: occisa
401 6, 5, 3 | amygdala tosta vel nuces depilatas, mel modicum, liquamen,
402 2, 2, 10| elixa nucleis et amygdalis depilatis et in aqua infusis et lotis
403 5, 4, 6 | omento tegis et in operculo deponis et in furnum mittis, ut
404 cib, 7, 1| minutissime concisas manibus depressabis, ut humorem non habeant,
405 7, 4, 1 | Ostienses: [in ofillam] designas ofellas in cute, ita ut
406 7, 4, 1 | cum coxeris, ofellas, quas designaveras, separabis et teres piper,
407 pim | DEBEANT UT CONDIMENTIS NIHIL DESIT.~
408 5, 3, 7 | Aliter pisam sive fabam: despumatam subtrito lasare Parthico,
409 1, 2, 1 | piper tritum cum melle despumato in cupellam mittis conditi
410 1, 1, 1 | remotum a foco post pridie despumatur. tum ‹mittes› piperis uncias
411 3, 2, 3 | facies betaciorum fasces detergi, ne laves. in eorum medium
412 3, 2, 4 | betacios, sed nigros, quorum detersas radices et mulso decoctas
413 7, 9, 1 | et tribus lauri foliis, detracta cute tessellatim incidis
414 10, 1, 1 | Ius diabotanon in pisce frixo: piscem quemlibet
415 1, 14, 1 | Accipies quod Graeci dicunt cnecon et facies farinam
416 6, 3, 2 | ne indurescat. si ‹III› dierum fuerit, elixa coqui debet. ~
417 1, 34 | XXXIV. Oxygarum digestibilem. ~1.
418 9, 10, 12| cuminum tantum quantum quinque digitis tollis, piperis ad dimidium
419 cib, 7, 1| teres cuminum, lauri bacam dimidiam, addes propter colorem crocum.
420 7, 7, 1 | acu, ne crepet. eum ‹ad› dimidias coctum fuerit, levas et
421 4, 2, 14| singula coria substernas diploidem, in laganum similiter. quotquot
422 4, 2, 15| in ius mittis. substerne diploides patinam aeneam, et trullam
423 4, 2, 15| a superficie versas in discum. piper asperges et inferes. ~
424 4, 2, 15| trullam plenam pulpae, et disparges oleum. laganum pones similiter.
425 cib, 2, 1| lactis sextarium unum, ova dissoluta cum lacte perfundes, patinam,
426 7, 9, 4 | anetho coques, oleum modicum distillabis et modicum salis. ~
427 1, 6, 1 | alborem in lagonam mittis et diutissime agitas. alia die erit candidum.
428 cib, 1, 1| Holera diversa elixa compone et pullinam
429 4, 2, 21| pullorum coques. haec omnia divides praeter piscem, compones
430 4, 5, 2 | et ungellas et aucellas divisas. haec omnia cum bulbis ferveant.
431 7, 12, 3 | Varro: si quid de bulbis dixi, «in aquam qui Veneris ostium
432 1, 13, 1 | tantum numero nucleorum doliolo referentur.~
433 1, 13, 1 | Laser in spatiosum doliolum vitreum mittis et nucleos
434 1, 4, 2 | viridia in sportella palmea in dolium musti mittes antequam ferveat,
435 pim | BREVIS PIMENTORUM. QUAE IN DOMO ESSE DEBEANT UT CONDIMENTIS
436 1, 1, 1 | scripulos III, folii et croci dragmae singulae, dactilorum ossibus
437 7, 10, 2 | possunt, et infringis ova dua cruda, salis grana pauca,
438 4, 5, 1 | patinam obligabis. dum ducit, oenogarum ad eam sic facies:
439 3, 2, 1 | liquamen, passum, ut quaedam dulcedo sit. facias ut ferveat.
440 4, 2, 21| ligusticum, suffundes ‹passum› ut dulcis sit. piperatum mittes in
441 1, 8, 1 | fit, aestate paucis diebus durabit. et in carne cocta itidem
442 4, 5, 4 | Gustum de praecoquiis: [dureina primotica pusilla] praecoquia
443 8, 8, 4 | cuminum, apii semen, ovi duri medium. trituram colligis
444 4, 2, 34| Patina de persicis: persica duriora purgabis, frustratim concides,
445 9, 10, 4 | perfundes, asperges ovis duris concisis. ~5.
446 7, 11, 6 | in aqua calida, ita ut durissimam pultem facias, deinde in
447 8, 8, 8 | Leporem isiciatum: eandem condituram condies pulpam,
448 | earum
449 9, 8, 5 | Aliter: echinis salsis liquamen optimum
450 9, 8, 4 | In echino salso: echinum salsum cum liquamen optimum,
451 7, 2, 2 | teritur piper, careum, echinus salsus, consuitur et sic
452 1, 1, 1 | ferula dum coquitur, si effervere coeperit, vini rore compescitur ,
453 8, 7, 3 | liquaminatum: de porcello eicis utriculum, ita ut aliquae
454 6, 8, 14| in capo facies. ossibus eiectis coques. ~15.
455 | eiusmodi
456 1, 23, 1 | Holera electa non satis matura in vas
457 6, 6, 1 | Phoenicopterum eliberas, lavas, ornas, includis
458 1, 19, 1 | Eligis mala sine vitio cum ramulis
459 1, 26, 1 | Eligito optima, et mitte in muriam.
460 7, 4, 3 | et sine liquamine et oleo elixantur, coquuntur et sic piper
461 6, 6, 3 | ne liquescant: cum plumis elixare omnibus melius erit. prius
462 cib, 13, 1| ligusticum et fasciculos quos elixasti, teres et suffundes impensam
463 4, 3, 5 | tessellatim concisum et elixatum in caccabum mittes. tractam
464 7, 9, 3 | hordei et caricis XXV. cum elixatus fuerit, decarnas et arvillam
465 7, 9, 1 | eam cum caricis plurimis elixaveris et tribus lauri foliis,
466 9, 1, 1 | hoc ius adicito sinapi in elixuris. ~2.
467 8, 2, 7 | Embamma in cervinam assam: piper,
468 3, 18, 1 | lactucis vero hieme intuba ex embammate vel melle et aceto acri. ~
469 1, 7 | VII. De Liquamine emendando.~1.
470 1, 7, 1 | mittes et move spicas, et emendasti. sed et mustum recens idem
471 3, 2, 5 | deferveat [id est ut ex tribus eminis aquae una remaneat]. postea
472 | enim
473 4, 5, 4 | pusilla] praecoquia purgas, enucleas, in frigidam mittis, in
474 cib, 8, 1| ferveat. cum calefeceris, eosdem pisces superfundes. asparso
475 | ergo
476 | ESSE
477 | etiam
478 cib, 4, 1| Exbromabis diligenter et in sartagine
479 6, 2, 3 | coctura. rapas coque, ut exbromari possint. levabis de olla,
480 2, 2, 9 | aliter: ossucla de pullis exbromas. deinde mittis in caccabum
481 4, 2, 17| ova dura, caseum mollem excaldatum, haec omnia calefacies in
482 4, 1, 3 | cattabia: panem Alexandrinum excavabis, in posca macerabis. adicies
483 4, 5, 3 | tessellae oblongae decidas et excavas et mittis in frigidam. impensam
484 7, 11, 1 | domestica: palmulas vel dactilos excepto semine, nuce vel nucleis
485 8, 7, 14| fabriles bulbi, cochleae exemptae, malvae, betae, porri, apium,
486 7, 13, 4 | viridis. ubi ferbuerint, exempto fasciculo inferes. ~5.
487 4, 2, 9 | rosis: accipies rosas et exfoliabis. album tolles, mittes in
488 1, 3, 1 | carbones amaritudo non exigit. ~
489 7, 9, 1 | cum farina cocta fuerit, eximas furno est et inferes. ~2.
490 2, 1, 3 | vel scillae de testa sua eximuntur, et in mortario teruntur
491 8, 6, 6 | et intestina eius integra exinaniantur, ita ut in caput intestina
492 8, 6, 6 | novissimam partem stercus exinanibitur. aqua lavantur diligenter
493 2, 1, 2 | diligenter fricatur, et exinde isicia plassantur. ~3.
494 1, 2, 1 | adiciendum propter mellis exitum solutiorem. ~
495 4, 2, 17| volueris: coques ex oleo, exossabis. et cerebella cocta, pulpas
496 8, 7, 14| sua, lucanicae, dactili exossati, fabriles bulbi, cochleae
497 5, 3, 8 | vel aucellas vel turdos exossatos a pectore, lucanicas, iecinera,
498 7, 11, 6 | facias, deinde in patellam expandis. cum refrixerit, concidis
499 7, 8, 1 | aperiuntur in duas partes ita ut expansi sint, et aspergitur eis
500 6, 8, 14| sicuti liquaminatum a cervice expedies. teres piper, ligusticum,
|