|
1. In
pullo elixo ius crudum: adicies in mortarium anethi semen, mentam siccam,
laseris radicem, suffundis acetum, adicies caryotam, refundis liquamen, sinapis
modicum et oleum, defrito temperas et sic mittis.
Pullum anethatum: mellis
modice, liquamine temperabis. levas pullum coctum et sabano mundo siccas,
caraxas et ius scissuris infundis, ut combibat, et cum combiberit, assabis et
suo sibi iure pinnis tangis. piper aspersum inferes
2. Pullum
Parthicum: pullum aperies a navi et in quadrato ornas. teres piper, ligusticum,
carei modicum. suffunde liquamen. vino temperas. componis in cumana pullum et
condituram super pullum facies. laser [et] vivum in tepida dissolvis, et in
pullum mittis simul, et coques. piper aspersum inferes.
3. Pullum
oxyzomum: oleum acetabulum maiorem, . . . satis modice,
liquaminis acetabulum minorem, aceti acetabulum perquam minorem, piperis
scripulos sex, petroselinum scripulum, porros fasciculum.
4. Pullum
Numidicum: pullum curas, elixas, levas, laser ac piper ‹aspergis› et assas.
teres piper, cuminum, coriandri semen, laseris radicem, rutam, caryotam,
nucleos, suffundis acetum, mel, liquamen et oleum, temperabis. cum ferbuerit,
amulo obligas, pullum perfundis, piper aspergis et inferes.
5. Pullum
laseratum: pullum aperies a navi, lavabis, ornabis et cumanam ponis. teres
piper, ligusticum, laser vivum, suffundis liquamen, vino et liquamine
temperabis, et mittis pullum. coctus si fuerit, piper aspersum inferes.
6. Pullum
paroptum: laseris modicum, piperis scripulos sex, olei acetabulum, liquaminis
acetabulum, petroselini modice.
7. Pullum
elixum ex iure suo: teres piper, cuminum, thymi modicum, feniculi semen,
mentam, rutam, laseris radicem, suffundis acetum, adicies caryotam et teres.
mel, aceto, liquamine et oleo temperabis. pullum refrigeratum et siccatum
mittis, quem perfusum inferes.
8. Pullum
elixum cum cucurbitis elixis: iure supra scripto, addito sinape, perfundis et
inferes.
9. Pullum
elixum cum colocasiis elixis: supra scripto iure perfundis et inferes. facis et
in elixa et in . . .
10.
. . . olivis columbadibus, non valde ita ut laxamentum habeat, ne
dissiliat dum coquitur in olla, submissus in sportella. cum bullierit, frequenter
levas et ponis ne dissiliat.
11. Pullus
Vardanus: pullum coques iure hoc: liquamine, oleo, vino, ‹cui mittis›
fasciculum porri, coriandri, satureiae. cum coctus fuerit, teres piper, nucleos
cyathos duos et ius de suo sibi suffundis et fasciculos proicies. lac temperas,
et reexinanies [in] mortarium supra pullum, ut ferveat. obligas eundem
albamentis ovorum tritis, ponis in lance et iure supra scripto perfundis. hoc
ius candidum appellatur.
12. Pullum
Frontonianum: pullum praedura, condies liquamine, oleo mixto, cui mittis
fasciculum anethi, porri, satureiae et coriandri viridis, et coques. ubi coctus
fuerit, levabis eum, in lance defrito perungues, piper aspargis et inferes.
13. Pullus
tractogalatus: pullum coques liquamine, oleo, vino, cui mittis fasciculum
coriandri, cepam. deinde, cum coctus fuerit, levabis eum de iure suo et mittis
in caccabum novum lac et salem modicum, mel et aquae minimum [id est tertiam
partem]. ponis ad ignem lentum ut tepescat, tractum confringis et mittis
paulatim, assidue agitas, ne uratur. pullum illic mittis integrum vel carptum,
versabis in lance, quem perfundis ius tale: piper, ligusticum, origanum, suffundis
mel et defritum modicum, et ius de suo sibi, temperas. in caccabulo facies ut
bulliat. cum bullierit, amulo obligas et inferes.
14. Pullus
farsilis: pullum sicuti liquaminatum a cervice expedies. teres piper,
ligusticum, gingiber, pulpam caesam, alicam elixam, teres cerebellum ex iure
coctum, ova confringis et commiscis, ut unum corpus efficias. liquamine
temperas et oleum modice mittis, piper integrum, nucleos abundantes. fac
impensam et imples pullum vel porcellum, ita ut laxamentum habeat.
Similiter in capo facies.
ossibus eiectis coques.
15.
‹Pullus leucozomus›. accipies pullum et ornas ut supra. aperies illum a
pectore. [pullus leucozomus] accipiat aquam et oleum Spanum abundans. agitatur
ut ex se amulet et humorem consumat. postea, cum coctus fuerit, quodcumque
porri remanserit inde levas. piper aspargis et inferes.
|