|
1.
Porcellum farsilem duobus generis: curas, a gutture extenteras, a cervice
ornas. antequam praedures, subaperies auriculam sub cutem, mittes impensam
Terentinam in vesicam bubulam et fistulam aviarii rostro vesicae alligabis, per
quam exprimes in aurem quantum ceperit. postea charta praecludes et infiblabis
et praeparabis aliam impensam. sic facies: teres piper, ligusticum, origanum,
laseris radicem modicum, suffundes liquamen, adicies cerebella cocta, ova
cruda, alicam coctam, ius de suo sibi, si fuerit, aucellas. nucleos, piper
integrum, liquamine temperas. imples porcellum, charta obduras et fiblas.
mittes in furnum. cum coctus fuerit, exornas, perunges et inferes.
2. Aliter
porcellum: salem, cuminum, laser.
3.
Porcellum liquaminatum: de porcello eicis utriculum, ita ut aliquae pulpae in
eo remaneant. teres piper, ligusticum, origanum, suffundes liquamen, adicies
unum cerebellum, ova duo, misces in se. porcellum praeduratum imples, fiblabis,
in sportella ferventi ollae summittis. cocto fiblas tolles, ut ius ex ipso
manare possit. piper aspersum inferes.
4.
Porcellum elixum farsilem: de porcello utriculum eicies, praeduras. teres
piper, ligusticum, origanum, suffundes liquamen, cerebella cocta quod satis
sit, similiter ova dissolves, liquamine temperabis, farcimina cocta integra
praecides. sed ante porcellum praeduratum liquamine delavas, deinde imples,
infiblas, in sportella ferventi ollae summittes. coctum spongizas sine pipere
inferes.
5.
Porcellum assum tractomelinum: porcellum curatum a gutture extenteras, siccas.
teres piperis unciam, mel, vinum, impones ut ferveat, tractam siccatam
confringes et partibus caccabo permisces. agitabis surculo lauri viridis, tam
diu coques, donec lenis fiat et impinguet. hac impensa porcellum imples,
surculas, obduras charta, in furnum mittes, exornas et inferes.
6.
Porcellum lacte pastum elixum calidum iure frigido crudo Apiciano: adicies in
mortarium piper, ligusticum, coriandri semen, mentam, rutam, fricabis,
suffundes liquamen, adicies mel, vinum, et liquamine temperabisporcellum
elixum ferventem sabano mundo siccatum perfundes et inferes.
7.
Porcellum Vitellianum: porcellum ornas quasi aprum, sale asparges, in furno
assas. adicies in mortarium piper, ligusticum, suffundes liquamen, vino et
passo temperabis. in caccabo cum oleo pusillo ferveat. et porcellum assum iure
asperges, ita ut sub cute ius recipiat.
8.
Porcellum Flaccianum: porcellum ornas in modum apri, sale asperges et in furnum
mittes. dum coquitur, adicies in mortarium piper, ligusticum, careum, apii
semen, laseris radicem, rutam viridem, fricabis, suffundes liquamen, vino et
passo temperabis. in caccabo cum olei modico ferveat. amulo obligas. porcellum
coctum ab ossibus tanges, apii semen teres ita ut fiat pulvis, asperges et
inferes.
9.
Porcellum laureatum: porcellum exossas, quasi oenogaratum ornas, praeduras.
laurum viridem in medio franges satis, in furno assas, et mittes in mortarium
piper, ligusticum, careum, apii semen, laseris radicem, bacas lauri. fricabis,
suffundes liquamen, et vino et passo temperabis. adicies in caccabo cum olei
modico, ut ferveat. obligas. porcellum lauro eximes et ius ab ossa tanges et
inferes.
10.
Frontinianum porcellum: exossas, praeduras, ornas. adicies in caccabum
liquamen, vinum, obligas fasciculum porri, anethi, media coctura mittes
defritum. coctum levas et siccum mittes. piper asparges et inferes.
11.
Porcellum oenococtum: porcellum praeduras, ornas. adicies in caccabum oleum,
liquamen, vinum, aquam, obligas fasciculum porri, coriandri, media coctura
colorabis defrito. adicies in mortarium piper, ligusticum, careum, origanum,
apii semen, laseris radicem, fricabis, suffundes liquamen, ius de suo sibi,
vino et passo temperabis, exinanies in caccabum, facies ut ferveat. cum
ferbuerit, amulo obligas. porcellum compositum in patina perfundes, piper
asparges et inferes.
12.
Porcellum Celsinianum: ornas, infundes pipere, ruta, cepa, satureia sub cute
suo et ova infundes per auriculam, et ex pipere, liquamine, vino modico in
acetabulum temperas, et sumes.
13.
Porcellum assum: teres piper, rutam, satureiam, cepam, ovorum coctorum media,
liquamen, vinum, oleum, conditum. bulliat. conditura porcellum in boletari
perfundes et inferes.
14.
Porcellum hortulanum: porcellus hortulanus exossatur per gulam in modum utris.
mittitur in eo pullus isiciatus particulatim concisus, turdi, ficetulae, isicia
de pulpa sua, lucanicae, dactili exossati, fabriles bulbi, cochleae exemptae,
malvae, betae, porri, apium, cauliculi elixi, coriandrum, piper integrum,
nuclei, ova XV superinfunduntur, liquamen piperatum [ova mittantur tria]. et
consuitur et praeduratur. in furno assatur. deinde a dorso scinditur, et iure
hoc perfunditur. piper teritur, ruta, liquamen, passum, mel, oleum modicum. cum
bullierit, amulum mittitur.
15. Ius
frigidum in porcellum elixum ita facies [in elixum]: teres piper, careum,
anethum, origanum modice, nucleos pineos, suffundes acetum, liquamen, caryotam,
mel, sinape factum, superstillabis oleum, piper asparges et inferes.
16. Porcellum
Traianum sic facies: exossas porcellum et aptabis sicuti oenococtum et ad fumum
suspendes, et adpendeas, et quantum adpendeas, tantum salis in ollam mittes. et
elixas ut coquatur, et siccum in lance inferes pro salso recente.
17. In
porcello lactante: piperis unc. I, vini heminam, olei optimi acetabulum maius,
liquaminis acetabulum, aceti acetabulum minus.
|