|
1. Ius
diabotanon in pisce frixo: piscem quemlibet curas, lavas, friges. teres piper,
cuminum, coriandri semen, laseris radicem, origanum, rutam, fricabis, suffundes
acetum, adicies caryotam, mel, defritum, oleum, liquamen, temperabis, refundes
in caccabum, facies ut ferveat. cum ferbuerit, piscem frictum perfundes, piper
asperges et inferes.
2. Ius in
pisce elixo: piper, ligusticum, cuminum, cepulam, origanum, nucleos, caryotam,
mel, acetum, liquamen, sinapi, oleum modice. ius calidum. si velis, uvam
passam.
3. Aliter
in pisce elixo: teres piper, ligusticum, coriandrum viridem, satureiam, cepam,
ovorum vitella cocta, passum, acetum, oleum et liquamen.
4. Ius in
pisce elixo: piscem curabis diligenter, mittes in mortarium salem, coriandri
semen, conteres bene, volves eum, adicies in patinam, cooperies, gypsabis,
coques in furno. cum coctus fuerit, tolles, aceto acerrimo asperges et inferes.
5. Aliter
ius in pisce elixo: cum curaveris piscem, adicies in
sartaginem . . . semen, aquam, anethum viridem et ipsum piscem.
cum coctus fuerit, asperges aceto et inferes.
6. Ius
Alexandrinum in pisce asso: piper, cepam siccam, ligusticum, cuminum, origanum,
apii semen, pruna damascena enucleata, mulsum, acetum, liquamen, defritum,
oleum, et coques.
7. Aliter
ius Alexandrinum in pisce asso: piper, ligusticum, coriandrum viridem, uvam
passam enucleatam, vinum, passum, liquamen, oleum, et coques.
8. Aliter
ius Alexandrinum in pisce asso: piper, ligusticum, coriandrum viridem, cepam,
damascena enucleata, passum, liquamen, acetum, oleum, et coques.
9. Ius in
gongro asso: piper, ligusticum, cuminum frictum, origanum, cepam siccam, ovorum
vitella cocta, vinum, mulsum, acetum, liquamen, defritum, et coques.
10. Ius in
cornutam: piper, ligusticum, origanum, cepam, uvam passam enucleatam, vinum,
mel, acetum, liquamen, oleum, et coques.
11. Ius in
mullos assos: piper, ligusticum, rutam, mel, nucleos, acetum, vinum, liquamen,
oleum modice. calefacies et perfundes.
12. Aliter
ius in mullos assos: rutam, mentam, coriandrum, feniculum, omnia viridia,
piper, ligusticum, mel, liquamen et oleum modice.
13. Ius in
pelamyde assa: piper, ligusticum, origanum, coriandrum viridem, cepam, uvam
passam enucleatam, passum, acetum, liquamen, defritum, oleum, et coques. hoc
ius convenit et in elixa. si vis, et mel addes.
14. Ius in
percam: piper, ligusticum, cuminum frictum, cepam, pruna damascena enucleata,
vinum, mulsum, acetum, oleum, defritum, et coques.
15. Ius in
pisce rubellione: piper, ligusticum, careum, serpyllum, apii semen, cepam
siccam, vinum, passum, acetum, liquamen, oleum. amulo obligas.
|