bold = Main text
   Lib. Pars. Cap. Par.                                 grey = Comment text

 1 1,     0, 6      |      quibus extrahitur humor, qui vinum corrumpit. Neque me praeterit,
 2 2,     0, 21     |        quoque facere et defrutare vinum licet. Uvas itemque olivas
 3 3,     0, 2      |        locorum campestria largius vinum, sed iucundius afferunt
 4 3,     0, 2      |       proximae. Nam et vetustatem vinum earum patitur, et ad bonitatem
 5 3,     0, 2      |        quod nonnullis locis etiam vinum eius in vetustatem diffunditur,
 6 3,     0, 21     |          gustu, quoniam fere omne vinum eam qualitatem sortitum
 7 5,     0, 5      |           umquam generosi saporis vinum praebet. Atque ubi regionis
 8 6,     0, 24     |         non adest, faba fresa, et vinum recte tolerat, idque praecipue
 9 9,     1, 15     |           similis, qualis est quo vinum liquatur, obscuro loco suspenditur.
10 12,     1, 2     |       quod frigidum, commodissime vinum custodit, quod bene inlustre,
11 12,     1, 5     |                          Caput V. VINUM VAPIDUM FIERI ACRIUS.~In
12 12,     1, 20    | diligenter factum defrutum, sicut vinum, solet acescere; quod cum
13 12,     1, 20    |        iam bonitas explorata est, vinum condire; nam vitioso medicamento
14 12,     1, 20,  1|                ALIA COMPOSITIO AD VINUM CONDIENDUM, QUAM QUIDAM
15 12,     1, 21    |         quam refrixerit, adici in vinum, et melius est, si anno
16 12,     1, 21    |       purgamus dolium et nutritum vinum operimus atque oblinimus.
17 12,     1, 21    |      periculum habet, ne vitietur vinum, si male cocta sit aqua;
18 12,     1, 21    |           quantum plurimum salsae vinum, quod fecerit, sine offensa
19 12,     1, 23    |          numerum dierum confestim vinum emundare et, si quid faecis
20 12,     1, 24    |                Caput XXIV. ALITER VINUM CONDIRE.~Pix Nemeturica
21 12,     1, 25,  1|      repleto, ut in effervescendo vinum se bene purget; postea vasa
22 12,     1, 25,  1|           pineis suffricato. Quod vinum volueris dulcius esse, postero
23 12,     1, 26    |                    Caput XXVI. NE VINUM ACESCAT.~In quo agro vinum
24 12,     1, 26    |        VINUM ACESCAT.~In quo agro vinum acescere solet, curandum
25 12,     1, 27    |           DE VINO DULCI FACIENDO.~Vinum dulce sic facere oportet:
26 12,     1, 27    |       plus unciae pondere addito; vinum a faecibus eliquatum diffundito.
27 12,     1, 27    |         eliquatum diffundito. Hoc vinum erit suave, firmum, corpori
28 12,     1, 28    |              Caput XXVIII. ALITER VINUM DULCE CONDIRE.~Alia medicaminum
29 12,     1, 28    |         repleto et oblinito. Omne vinum cum condieris, nolito statim
30 12,     1, 28    |          vasa recentia, ex quibus vinum exemptum sit, habebis, in
31 12,     1, 28    |      multo melius et firmius erit vinum. Etiam, si bonos odores
32 12,     1, 28    |         celerius ad se ducit quam vinum. ~
33 12,     1, 30    |      vernum semel in diebus XXXVI vinum curare satis est, post aequinoctium
34 12,     1, 30    |   aequinoctium vernum bis; aut si vinum florere incipiet, saepius
35 12,     1, 30    |         erit, eo saepius convenit vinum nutriri refrigerarique et
36 12,     1, 30    |        pineis oportebit, quotiens vinum curabitur. ~
37 12,     1, 31    |         ceciderit, ne mali odoris vinum faciat, ita, ut repertum
38 12,     1, 32    |                      Caput XXXII. VINUM EX MARRUVIO.~Vinum marruvii
39 12,     1, 32    |         XXXII. VINUM EX MARRUVIO.~Vinum marruvii multi utile putant
40 12,     1, 32    |     eximito marruvium et purgatum vinum diligenter oblinito. ~
41 12,     1, 33    |                    Caput XXXIII. <VINUM SCILLITEN>.~Vinum scilliten
42 12,     1, 33    |        XXXIII. <VINUM SCILLITEN>.~Vinum scilliten ad concoquendum
43 12,     1, 33    |           quadraginta, quam voles vinum vindemiare, scillam legito
44 12,     1, 33    |      postea eximito et defaecatum vinum in amphoras bonas adicito.
45 12,     1, 35    |                       Caput XXXV. VINUM ABSENTHITEN ET RELIQUAS
46 12,     1, 35    |         ET RELIQUAS NOTAS FACERE.~Vinum absinthiten et hyssopiten
47 12,     1, 36    |           ET OMNEM ALVI PROLUVIEM VINUM RORATUM SIC FACIES.~Mustum
48 12,     1, 36    |            et purgatum diligenter vinum gypsabis. Sat erit autem
49 12,     1, 37    |                     Caput XXXVII. VINUM GRAECO SIMILE FACERE AD
50 12,     1, 38    |                    Caput XXXVIII. VINUM MYRTITEM.~Vinum myrtitem
51 12,     1, 38    |          XXXVIII. VINUM MYRTITEM.~Vinum myrtitem ad tormina et ad
52 12,     1, 38    |         diem, quam id factum est, vinum purgatur et scopulis aridae
53 12,     1, 38    |         post septimum diem rursus vinum purgatur et in amphoras
54 12,     1, 38    |          et sine faece diffundas. Vinum aliud myrtiten sic temperato.
55 12,     1, 39    |           unum tabulatum feceris, vinum vetus inspargito; postea
56 12,     1, 39    |        alterum supercalcato; item vinum conspargito; eodem modo
57 12,     1, 40    |    vinaceos, ex quibus unius diei vinum expressum erit, addito.
58 12,     1, 47,  1|       vinearum non tam est firmum vinum quam si per se sincerum