|
Vinum myrtitem ad tormina et ad
alvi proluviem et ad inbecillum stomachum sic facito: duo genera sunt myrti,
quorum alterum est nigrum, alterum album. Nigri generis bacae, cum sunt
maturae, leguntur, et semina earum eximuntur, atque ipsae sine seminibus in
sole siccantur, et in fictili fidelia sicco loco reponuntur. Deinde per
vindemiam ex vetere arbusto vel, si id non est, ex vetustissimis vineis Amineae
bene maturae uvae sole calido leguntur, et ex is mustum adicitur in seriam et
statim primo die, antequam id ferveat, bacae myrti, quae fuerant repositae,
diligenter conteruntur et totidem earum librae contusarum appenduntur, quot
amphorae condiri debent; tum exiguum musti sumitur ex ea seria, quam medicaturi
sumus, et tamquam farina conspargitur, quicquid contusum et appensum est. Post
hoc complures ex ea massulae fiunt et ita per latera seriae in mustum
demittuntur, ne altera offa super alteram perveniat. Cum deinde bis mustum
deferbuerit et bis curatum est, rursus eodem modo et tantundem ponderis bacae,
sicut supra, contunditur, nec iam, ut prius, massulae fiunt, sed in labello
mustum de eadem seria sumitur, praedicto ponderi permiscetur, sicut sit instar
iuris crassi; quod cum est permixtum, in eandem seriam confunditur et rutabulo
ligneo peragitatur. Deinde post nonum diem, quam id factum est, vinum purgatur
et scopulis aridae myrti seria suffricatur operculumque superponitur, ne quid
eo decidat. Hoc facto, post septimum diem rursus vinum purgatur et in amphoras
bene picatas et bene olidas diffunditur; sed curandum est, ut, cum diffundis,
liquidum et sine faece diffundas. Vinum aliud myrtiten sic temperato. Mel Atticum
ter infervere facito et totiens despumato. Vel si Atticum non habueris, quam
optimum mel eligito et quater vel quinquies despumato, quoniam, quanto est
deterius, tanto plus habet spurcitiae. Cum
deinde mel refrixerit, bacas albi generis myrti quam maturissimas legito et
perfricato, ita ne interiora semina conteras. Mox fiscello ligneo inclusas
exprimito, sucumque earum, qui sit sextariorum sex, cum mellis decocti sextario
misceto et in lagunculam diffusum oblinito. Sed hoc mense Decembri fieri
debebit, quo fere tempore matura sunt myrti semina, custodiendumque erit, ut,
antequam bacae legantur, si fieri potest, VII diebus, sin autem, ne minus
triduum serenum fuerit aut certe non pluerit; et, ne rorulentae legantur,
cavendum.
ALITER.
Multi nigram vel albam myrti bacam, cum iam maturuit, destringunt
et, duabus horis eam cum paululum in umbra expositam siccaverunt, proterunt,
ita ut, quantum fieri potest, interiora semina integra permaneant; tum per
lineum fiscum, quod protriverant, exprimunt et per colum iunceum liquatum sucum
lagunculis bene picatis condunt neque melle neque alia re ulla inmixta. Hic
liquor non tam est durabilis, sed quamdiu sine noxa manet, utilior est ad
valitudinem quam alterius myrtitis notae compositio.
ALITER.
Sunt qui hunc ipsum expressum sucum, si sit eius copiosior
facultas, in tertiam partem decoquant et refrigeratum picatis lagunculis
condant; sic confectum diutius permanet. Sed et, quod non decoxeris, possit
innoxium durare biennio, si modo munde et diligenter id feceris.
|