Liber, Caput

 1       I,  XXXV  |         rapa nascuntur. Vel acre acetum suco hyosciami mixtum fertur
 2      II,  XV    |          uinum fieri traditur et acetum. Alii sorba in sapa adserunt
 3     III,  XXV   |       sed prima acescit aestate. Acetum sic fit de piris. Pira siluestria
 4     III,  XXV   |        esse, contingas. Vinum et acetum fit ex melis, sicut ex piris
 5     III,  XXVIII| profectus est, ut uinum eius uel acetum uel uua uel sarmentorum
 6     III,  XXX   |    excisio perlinatur et sub hac acetum acre fundatur. ~ ~~
 7    VIII,  VIII  |       sole. Post abiecta squilla acetum diligentius excolabis et
 8    VIII,  VIII  |      uasa transfundes. [2] Aliud acetum digestioni et saluti accommodum.
 9     XII,  XX    |     munda transferre: melius, si acetum ante uexerunt. [4] Quidam
10     XII,  XXII  |        puleium sparges et mel et acetum et sales modice stratura
11     XII,  XXII  |      cumulabis. Postremum mel et acetum superfundes. Nouissime optimi
12     XII,  XXII  |         depones ac permouebis et acetum miscebis: cum refrixerit,