IntraText Table of Contents | Words: Alphabetical - Frequency - Inverse - Length - Statistics | Help | IntraText Library |
Anthimus De observatione ciborum Concordances (Hapax - words occurring once) |
bold = Main text Caput grey = Comment text
1 72 | maturi fuerint, et ipsorum abintus maxime interiora cum semine 2 43 | optimi sunt et satis aput nos abundant. Et de ipsos puros pectenis 3 4 | lucret hoc, quod primum accepit, et bene digerat.~ 4 91 | hominibus; nam si purum acceptum fuerit, aliquibus coacolat 5 79 | ieiuniorum in quadragesimo accipere hoc primitus cum calda, 6 44 | intemperatum et, qui sic acciperit, nocet. Nam si superius 7 64 | si forte, pro desideri accipiantur.~ 8 34 | putet uenenum se ab aliquo accipisse, in tantum, ut et corruptillam 9 91 | modicum aut uinum, melius accipitur, et si cautius uult quis 10 15 | assentur. Tamen non bene accipiunt.~ 11 11 | carnis elixae et uaporatae accipiuntur, sed interdum utendae. Assaturae 12 8 | fuerit caro, mittis acetum acerrimum quantum media bucula, et 13 100 | arbore maturata; nam dura et aceta grauiter nocent.~ 14 93 | melca, quod est lacte quod acetauerit, auctoris dicunt sanis hominibus 15 100 | sunt, bona sunt; nam illa acida non sunt congrua, nam dulcia 16 1 | crudus humoris generant et acidiuas, carbunculus et ructus grauissimus 17 8 | coquat in una hora, et sic addis mel quantum medietatem de 18 8 | bene in mortario fictile addito uino modico, et cum bene 19 34 | usque proxime mortem hominem adducit ita, ut agnoscens aliquis 20 4 | taliter, ut non pro nimietate adgrauemur, sed magis parcius agentes 21 14 | mel et una pars de aceto adhibeatur, et sic coquat in uas fictile, 22 2 | et de potu tantum oportit adhibere, quantum cum cibis concordat. 23 1 | constat, id est, si bene adhibiti fuerint, bonam digestionem 24 29 | illa sagina naturalis sed adiecta.~ 25 43 | pisce bono in ipsa opera admiscere aut certe de pectenis marinos, 26 68 | calda illorum apii radicem admixtam, uel finiculi radicis, coriandro 27 101 | cruda et per dies aliquos admollierint, illud ad putridinem computamus, 28 19 | et si lumbrici uel tineae adnatae fuerint, expellit hoc.~ 29 20 | plaga facta, laredum crassum adpositum adsidue et purgat putridinem 30 34 | auctores nostri dicunt. Quod si adprehenderit agrestem turturem et de 31 35 | Nam de sturnis adserent auctoris cicuta erba plus 32 20 | laredum crassum adpositum adsidue et purgat putridinem uulneris 33 90 | in olla tamen, nam non in aeramen; et sic cum bullierit, bucellas 34 30 | ante biduum occidantur, nam aestiuis diebus ante seram tantum. 35 43 | Afratus Graece quod Latine dicitur 36 3 | expeditione positus uel iter agens longum quomodo potest se 37 4 | adgrauemur, sed magis parcius agentes sanitatem obteneamus si 38 8 | et sic coquat lento foco agetando ipsa olla frequenter manibus, 39 8 | fuerit, mittis in olla et agetas bene ita, ut, antequam tollatur 40 4 | et diuersis poculis nos agimus, necesse habemus nos gubernare 41 44 | conueniunt, et tamen semper cocus agitet cum spatula. Tamen recentiora 42 10 | Agnelinas uero carnis aut de edis 43 7 | purgatorium sucus palearum. hoc ut agnoscas, hordeum non frixum sic 44 34 | hominem adducit ita, ut agnoscens aliquis putet uenenum se 45 34 | dicunt. Quod si adprehenderit agrestem turturem et de illa herba 46 34 | De agrestibus uero auibus turtures quidem 47 101 | uel ceresia aut diuersa aIia genera pomorum, si in arbore 48 29 | Tamen qui tantum carnem albam habent, ipsa magis expediunt. 49 88 | Cicer album et nigrum molliunt, urinam 50 45 | nocet. Cauendo ergo omnino albumina ouarum dura facta; nam mediola 51 79 | quod nos Graeci dicimus alfita, latine uero polenta, Gothi 52 | alii 53 | aliqua 54 | aliquid 55 | aliquos 56 | aliter 57 | Alium 58 21 | Ceruisa bibendo uel medus et aloxinum quam maxime omnibus congruum 59 44 | proficit corporis melius quam alter cibus et sanis hominibus 60 35 | auctoris cicuta erba plus amare et comedere quam alias herbas; 61 105 | bonas sunt; praeterea si amarioris fuerint, epaticis congrua 62 105 | Amigdalas bonas sunt; praeterea si 63 96 | efficitur; sed ne elixum, quia amissa alia pinguedine similiter 64 40 | Anetis et ipsi tenerioris sunt; 65 69 | Apium uero, coriandrum et anetum uel porriollis in omni ciborum 66 54 | Anguillae uero, quae in glarea aspera 67 23 | digeruntur. Nam renis de nullo animale manducetur.~ 68 46 | Ansarina uero oua sani hominis comedant, 69 29 | est de fasianus pastas et ansaris, quia pascuntur, pectus 70 | antequam 71 [Title]| EPISTULA ANTHIMI~ ~uiri inlustris comitis 72 19 | beneficium grandem et pro antidotus sanitatem illis praestat, 73 3 | Sed quid plus quam quod ab antiquis dictum est: omnia nimia 74 1 | infirmitatem stomachi nec anxietatem humani corporis, ratio obseruationis 75 69 | Apium uero, coriandrum et anetum 76 13 | De aprunis uero quantum recentioris 77 62 | sunt clausa in testa sua, aptiora sunt. Cruda uero qui comedent, 78 2 | domus parietis si calcem et aquam quis tantum temperauerit, 79 75 | bonus est. Facit etiam ad aquas diuersas; qui autem uitiosus 80 9 | si proxima fuerit foco, ardet caro deforis et deintus 81 77 | Ascalonia uero meliora.~ 82 30 | maxime pectora ipsorum et ascellae, quia ista meliores humores 83 1 | Exinde etiam fumus in capite ascendit, unde escotomaticis et caligines 84 54 | Anguillae uero, quae in glarea aspera uel in saxosis locis nascuntur, 85 13 | soluto cum pinnis, quand assantur, tangantur; et si durioris 86 62 | et fleumatica; tamen si assata fuerint, quomodo sunt clausa 87 9 | cum uino mixtus, quando assatur, cum pinna diffundatur.~ 88 9 | iuscello simplici et in assatura, ut delonge a foco coquat. 89 28 | sic in subtilis carbonis assent ita, ut crudastros sint, 90 34 | uinum uetus et oleum tepidum assidue dare illis bibendo, ut possit 91 13 | lumbis porcelinis expedit assos manducare, quia apti sunt 92 96 | Caseum uero assum uel elixum qui manducauerit, 93 39 | nutriunt, pullus ipsorum bene assus aut elixus praesumere. Ficitulas 94 73 | Atriplicis olera bona sunt et sanis 95 39 | aptas sunt uel alia genera aucellorum, qui albas carnis habent, 96 45 | congrua sunt corpori, sicut auctori docent.~ 97 19 | laredo, quod solent, ut audio, domni Franci comedere, 98 104 | cruda non bene degerentur. Auellanas grauant, si in aliqua confectione 99 32 | habere. Supra scriptae uero aues in iuscello bene coctae 100 41 | Auis, quae dicitur auetarda, bona est; sed puto hic 101 31 | Nam posteriora omnium auium sanis quidem hominibus apta 102 17 | miscendum cum pipere pro dolore aurium.~ 103 5 | quae a nobis suggesta sunt, auxilio diuinae maiestatis et domini 104 6 | nitidum bene fermentatum, non azimum, sed bene coctum comedendum, 105 79 | uero polenta, Gothi uero barbarice fenea, magnum remedium cum 106 19 | sanitatem illis praestat, beneficio ipsius quia ita omnia uiscera 107 63 | De oleribus uero malua, beta, porrus congrua sunt semper, 108 91 | quis crudos lactis uult bibere, mel habeant admixtum uel 109 90 | Nam si puri lactis ipsi bibiti fuerint, contra perexunt 110 91 | mulgitur, contra calidum bibitum fuerit, si taliter, non 111 79 | plenum et sic admixtum bene bibitur paulatim, et iuuat satis 112 64 | manducantur; si autem fuerint biduo aut triduo, si forte, pro 113 48 | Omne genus boleti graues sunt et indigesti, 114 48 | tuferas meliores ab aliis boletis sunt.~ 115 10 | iuscello; etiam et assas bollas sunt.~ 116 43 | tamen solimus et de pisce bono in ipsa opera admiscere 117 24 | De uentre uero bouis uel ueruicis auctoris iubent 118 18 | assatum fuerit ad hora quomodo bradonis, pinguamen ipsum defluit 119 54 | cappellentur partes et sic in brido assentur, aptioris sunt 120 15 | De bualibus uero qui tenerioris sunt, 121 16 | Carnis uero uaccinae uel bualinae insalatae non sunt congruae 122 8 | contenit, mittatur, et in bucculare non coquat, sed in olla 123 8 | acerrimum quantum media bucula, et mittis capita porrorum 124 90 | in lacte sine foco; cum bullierint, illis cotalis sublatis 125 90 | non in aeramen; et sic cum bullierit, bucellas illas post infunderint, 126 92 | Similiter et de butero recentem si acceperit tisecus, 127 3 | Nam et de potu si quis cabalicando et in labore festinando 128 4 | et per alia loca, quomodo caballi furias ustulantur - tamen 129 2 | fabrica domus parietis si calcem et aquam quis tantum temperauerit, 130 85 | sine sale et oleo comedatur caleda, et non frigida.~ 131 79 | magnum remedium cum uino caledo temperatum, et de ipsa re 132 91 | mulgitur, non refrigeret, sed caledum bibatur. praeterea et tisicis 133 44 | aut in carbonis paulatim caleficiat illa aqua: sic penetrat 134 6 | ubi focus fuerit, cotidie calentem, quia talis panis melius 135 28 | ut crudastros sint, et calentis ipsos manducent cum oleo 136 91 | tisicis sic expedit: ita, dum calet, seu uaccinum seu caprunum 137 87 | Lupini natura quidem calidi et fortissimi sunt, sed 138 91 | quomodo mulgitur, contra calidum bibitum fuerit, si taliter, 139 1 | ascendit, unde escotomaticis et caligines graues fieri solent. Etiam 140 62 | puro manducet, quod est callosum, et illud, quod in giro 141 34 | aliquis interdum sumat. In campis uero qui nascuntur helleborum 142 90 | cotalis sublatis de pane cocto candido et bene firmentato bucellas 143 79 | uel nocte post pullorum cantus uel quando delectatus fuerit 144 8 | media bucula, et mittis capita porrorum et puledium modicum, 145 1 | faciunt. Exinde etiam fumus in capite ascendit, unde escotomaticis 146 107 | solent facere inflationem et capitis dolorem, si satis comesti 147 90 | bene firmentato bucellas cappellatas et minutas in ipso lacte 148 54 | nascuntur. assae ita, ut cappellentur partes et sic in brido assentur, 149 91 | praesentia sua uacca aut capra aut ouis mulgatur ita, ut 150 30 | diebus ante seram tantum. Qui capriati facti melior comedantur, 151 33 | aut VI dies occidantur, et caprientur bene qui tales carnes habent, 152 12 | Carnis de enuleis uero et de capriolis et ipsae congruae sunt; 153 91 | calet, seu uaccinum seu caprunum lacte sic bibatur, et statim 154 34 | duo rustici sic ad hora captum comederunt, et ita illis 155 85 | capruni. Et ponatur olla in carbonibus et coquat lente, ut unum 156 1 | humoris generant et acidiuas, carbunculus et ructus grauissimus faciunt. 157 108 | Carecas bonas et aptas, praeterea 158 8 | fuerit mel aut sapa uel carenum, unum de ipsis, sicut superius 159 8 | quantum medietatem solidi, et cariofili quantum pinsat tremissis 160 17 | dulci piper habentem, parum cariofilum et gingiber, costo et spicanardi 161 8 | manibus, et bene ius cum carne ipsa temperetur, et sic 162 88 | quidem id, quod in illis carnosum est; quod uero dulce fuerit, 163 104 | Castania elixa bene apta sunt uel 164 45 | Dura uero oua aut ex casu quomodo in enpisa ponuntur; 165 92 | admixtum fuerit, sit linguat cat modicum et supinus se ponat, 166 105 | tisicis congrua sunt uel in catarro, quando incipit maturare.~ 167 108 | bonas et aptas, praeterea ad catarrum incipiente ita, ut diutius 168 45 | iuuat, sed magis nocet. Cauendo ergo omnino albumina ouarum 169 63 | semper, et stiuo et hiberno, caulis uero hiemis tempore; nam 170 92 | longo tempore obtinuerit causa; nam si uulneratus fuerit 171 58 | sanguinem nigrum nutriunt et causas malas generant.~ 172 76 | Cepae humerosae sunt.~ 173 101 | in arbore maturata, uel ceresia aut diuersa aIia genera 174 11 | Ceruinae uero carnis elixae et uaporatae 175 2 | quantum cum cibis concordat. Ceterum si plus praesumptum fuerit 176 5 | maiestatis et domini nostri Iesu Christi, a cuius (gratia) longiorem 177 1 | bene praeparati fuerint cibi, digestio bona et dulcis 178 1 | Qualiter omnes cibos comedantur, ut bene digerantur, 179 35 | sturnis adserent auctoris cicuta erba plus amare et comedere 180 99 | aliter assa, si bene sub cinere diutius fuerint, et sic 181 | circa 182 99 | Citonia bona et optima maxime desentericis, 183 62 | assata fuerint, quomodo sunt clausa in testa sua, aptiora sunt. 184 94 | qui splenetici sunt, quia coacolatur in renibus, et lapidis exinde 185 2 | prima sanitas ex cibis bene coctis et bene digestis constat.~ 186 90 | cotalis sublatis de pane cocto candido et bene firmentato 187 44 | conueniunt, et tamen semper cocus agitet cum spatula. Tamen 188 2 | cibis uel potu ratio debet cognosci. Ergo et, sicut supra diximus, 189 64 | sunt, praeterea si ad hora collectae manducantur; si autem fuerint 190 74 | quinque aut amplius dies collecti maturent; nam si ad hora 191 59 | Omne uero genus piscium colnedatur recente; nam si oluerint, 192 38 | Columbi agrestis non sunt congrui. 193 38 | congrui. De domesticis uero columbis pipionis ipsorum apti et 194 46 | Ansarina uero oua sani hominis comedant, tamen et ipsa plus sorbilia; 195 89 | fuerint, quando necesse est comedas, nam si crudius, satis grauissime 196 6 | azimum, sed bene coctum comedendum, et ubi focus fuerit, cotidie 197 62 | aptiora sunt. Cruda uero qui comedent, uel expondolo puro manducet, 198 34 | manducasse et aliquis de ipso comederit, grande periculum patitur, 199 34 | rustici sic ad hora captum comederunt, et ita illis contigit, 200 67 | elixae, et (in sale et oleo ) comestae etiam urinas prouocant; 201 70 | elixas bene in sale et oleo comestas ad contemperandas febris 202 107 | capitis dolorem, si satis comesti fuerint.~ 203 35 | herbas; unde contigit illis comestis ad grauitatem perducere.~ 204 [Title]| ANTHIMI~ ~uiri inlustris comitis et legatarii ad gloriosissimum 205 82 | lenticula, dum in foco est, et commiscat bene, tollat de foco et 206 32 | Nam inter diuersa bona commixta in prandio si unus cibus 207 51 | tenerum sit quam durum et sic commixtum - non nocet.~ 208 3 | amplius potum praesumpserit, commouendo se in equo uexabitur et 209 101 | admollierint, illud ad putridinem computamus, nam non ad maturitatem, 210 2 | adhibere, quantum cum cibis concordat. Ceterum si plus praesumptum 211 81 | coxerit, ut omnino liquiscat, conditum oleo et sale bonum est; 212 104 | Auellanas grauant, si in aliqua confectione cum alias species miscantur.~ 213 71 | de cucumere in aliquibus confectionibus pro renium uitia iusserunt 214 1 | quando stomachus cibus crudus conficere non potuerit. Si autem bene 215 79 | primitus cum calda, quia et confortat stomachum et pascit.~ 216 1 | sanitas hominum in cibis congruis constat, id est, si bene 217 43 | et in egrogario in gauata conponatur quomodo monticlos, et sic 218 18 | melius iuuat et uentrem constrictum temperat et bene digeritur. 219 34 | uomitus ita, ut partem facies constringat. Istud et ego in tempora 220 70 | sale et oleo comestas ad contemperandas febris faciunt.~ 221 34 | ut possit illum uenenum contemperare.~ 222 8 | de ipsis, sicut superius contenit, mittatur, et in bucculare 223 34 | et de illa herba ipsius contingerit manducasse et aliquis de 224 79 | hoc acceperit, alio cibo continuo non accipiat, usque dum 225 7 | uidebiss defluentem sucum copiosissimum.~ 226 8 | aqua, quantum ratio poscit, coquantur, ut non addatur aqua, et 227 7 | hordeum non frixum sic coque in aqua et uidebiss defluentem 228 85 | ut, quando incipit bene coquere, aqua illa exculetur, et 229 82 | sapore oleum gremiale, dum coquet in secunda aqua, mitti cocliar 230 18 | si de perna, plus debet coqui. De cute uero ipsa nihil 231 45 | facta plus congrua sunt corpori, sicut auctori docent.~ 232 85 | et coquat lente, ut unum corpus deueniat, ita, ut sine sale 233 34 | accipisse, in tantum, ut et corruptillam uentris nimia subsequatur, 234 105 | sunt. Sed in topida missas cortix ipsa purgetur et sic manducentur. 235 90 | foco; cum bullierint, illis cotalis sublatis de pane cocto candido 236 6 | comedendum, et ubi focus fuerit, cotidie calentem, quia talis panis 237 81 | Cicer, si bene coxerit, ut omnino liquiscat, conditum 238 57 | De pisce cracatio caro fortior est. Sani hominis 239 20 | de plaga facta, laredum crassum adpositum adsidue et purgat 240 96 | ut salis deuenit. nam ut credat quis, eIixet caseum et tollat 241 20 | exemplum magnum dicatur, ut credatur, quae diximus: tota uulnera 242 99 | deponunt, ita: incisa in cruce elixentur bene in uas fictile 243 28 | carbonis assent ita, ut crudastros sint, et calentis ipsos 244 3 | exierit carnis uel alia crudiora manducare, non ad nimietatem, 245 4 | mihi: 'quare gentes alias crudioris carnis manducant et sanguinolentas 246 89 | necesse est comedas, nam si crudius, satis grauissime nocit. 247 81 | renibus congruum. Si autem crudiuum fuerit, penitus nec sanis 248 91 | sanis hominibus; si quis crudos lactis uult bibere, mel 249 19 | alias medicinas, qui sic crudum illut manducant, quia beneficium 250 71 | uitia, sicut et semen de cucumere in aliquibus confectionibus 251 71 | Cucumeris enim etsi hic non sunt, 252 | cuius 253 20 | sanare uel inplastris uulnera curare, de laredo crudo Franci 254 52 | malus humoris nutriunt. Cutem uero isocis ipsius quomodo 255 107 | Dactali et ipsi boni sunt, sed non 256 1 | ut sanitatem praestare debeant, nam non infirmitatem stomachi 257 5 | ciborum, quemadmodum uti debeantur secundum praecepta diuersorum 258 79 | et iuuat satis stomachum defectum et pascit. Facit autem et 259 7 | coque in aqua et uidebiss defluentem sucum copiosissimum.~ 260 9 | fuerit foco, ardet caro deforis et deintus deuenit cruda 261 104 | assa; nam cruda non bene degerentur. Auellanas grauant, si in 262 9 | foco, ardet caro deforis et deintus deuenit cruda et potius 263 34 | et unus illorum sanguinem deiuso produxit nimium et periclitatus 264 33 | cocti sumantur, ita ut qui delectatur mel modicum et piper mittat 265 70 | sine frigore offerimus. Delicatas cocurbitas elixas bene in 266 31 | diuersa genera ad uiros deliciose uiuentes et diuersa ciborum 267 99 | qui longo tempore sanguine deponunt, ita: incisa in cruce elixentur 268 97 | etiam sanis; pro necessitate desenteriae, qui sanguine producunt, 269 64 | aut triduo, si forte, pro desideri accipiantur.~ 270 1 | indierie fiet, aut certe desursum per ore uomitus fit, quando 271 14 | ustulentur, sed magis ut deueniant quasi uaporati, et inde 272 18 | defluit in foco et laredus deueniet siccus, ut, qui manducauerit, 273 16 | carnibus de sale defluit et deueniunt siccae ipsae carnis et non 274 3 | Nam si quis dicat: 'homo in expeditione positus 275 20 | Nam ut exemplum magnum dicatur, ut credatur, quae diximus: 276 94 | Caseum, quantum dicent, non solum infirmus, sed 277 79 | opus bonum, quod nos Graeci dicimus alfita, latine uero polenta, 278 86 | habent, quomodo et de oriza dictauimus, maxime ad desentericus; 279 3 | plus quam quod ab antiquis dictum est: omnia nimia nocent. 280 56 | Tecconis dicuntur esse filii isocum. Tamen 281 65 | infirmis. Cruda uero una die exsucent ad sole et sic 282 33 | uel teneriores ante unam diem aut biduum occidantur.~ 283 9 | quando assatur, cum pinna diffundatur.~ 284 1 | cibos comedantur, ut bene digerantur, ut sanitatem praestare 285 6 | quia talis panis melius digerentur; nam si non bene leuatum 286 23 | ipsa sunt congrua et bene digeruntur. Nam renis de nullo animale 287 1 | praeparati fuerint cibi, digestio bona et dulcis fiet, et 288 2 | cibis bene coctis et bene digestis constat.~ 289 18 | non est, qualiter exire dilicias Francorum, tamen, qualiter 290 4 | diuersis cibis et diuersis diliciis et diuersis poculis nos 291 5 | Propterea diligenter constat obseruare, quae 292 96 | eIixet caseum et tollat et dimittat illum refrigerare, et omnino 293 17 | comedere et bona est pro dissenteria, et fel eius miscendum cum 294 32 | crudior fuerit, illa alia bona dissipat et non bonam digestionem 295 13 | fiunt, ut longe de foco et diucentiores sunt, tantum leuioris sunt 296 75 | est. Facit etiam ad aquas diuersas; qui autem uitiosus renis 297 5 | nobis suggesta sunt, auxilio diuinae maiestatis et domini nostri 298 45 | sunt corpori, sicut auctori docent.~ 299 17 | miscendum cum pipere pro dolore aurium.~ 300 107 | facere inflationem et capitis dolorem, si satis comesti fuerint.~ 301 102 | Mora siue domestica siue saluatica maxime congrua 302 68 | uero satis boni sunt et domestici et agrestis et urinas prouocant, 303 38 | agrestis non sunt congrui. De domesticis uero columbis pipionis ipsorum 304 5 | auxilio diuinae maiestatis et domini nostri Iesu Christi, a cuius ( 305 19 | quod solent, ut audio, domni Franci comedere, miror satis, 306 34 | quidem qui saginantur in domo scitur ab omnibus grauiores 307 2 | suggerimus: quomodo in fabrica domus parietis si calcem et aquam 308 14 | simplici ad hora facto, ut duas partis de mel et una pars 309 8 | medietatem de aceto uel quis dulcedinem habere uoluerit, et sic 310 17 | fuerint, et ipsi sumendi in dulci piper habentem, parum cariofilum 311 34 | prouincia mea: in uilla duo rustici sic ad hora captum 312 82 | plenum et coriandrum unum aut duos cum radicibus suis, non 313 101 | et dulcia, et perseca uel duracina omnino in arbore maturata, 314 13 | assantur, tangantur; et si durioris fuerint, quando manducantur, 315 45 | praesumatur. Nam albumen duro facto non conficitur penitus, 316 51 | modice tenerum sit quam durum et sic commixtum - non nocet.~ 317 | Ecce 318 10 | Agnelinas uero carnis aut de edis optimae sunt qualiter uolueris, 319 96 | alia pinguido lapidis puras efficitur; sed ne elixum, quia amissa 320 87 | leuioris et frigidioris sunt et egeruntur.~ 321 43 | desuper iuscello facto et in egrogario in gauata conponatur quomodo 322 96 | deuenit. nam ut credat quis, eIixet caseum et tollat et dimittat 323 68 | asparagi uero non debent nimium elixare, nam perdent uirtute et 324 18 | digeritur. Sed bene debet elixari. Certe si de perna, plus 325 18 | indigestionem facit. sed elixatum laredum et refrigeratum 326 99 | deponunt, ita: incisa in cruce elixentur bene in uas fictile in aqua 327 45 | oua aut ex casu quomodo in enpisa ponuntur; mediolum tamen 328 12 | Carnis de enuleis uero et de capriolis et 329 91 | aliquibus coacolat intus in epar et in stomachum et solet 330 72 | erudo renibus et uissicae et epati non expedit.~ 331 105 | praeterea si amarioris fuerint, epaticis congrua sunt. Sed in topida 332 94 | et sanus grauat, maxime epaticus uel renium uitia habentes 333 [Title]| EPISTULA ANTHIMI~ ~uiri inlustris 334 3 | praesumpserit, commouendo se in equo uexabitur et in uentre peiora 335 35 | adserent auctoris cicuta erba plus amare et comedere quam 336 72 | inimicum est satis aceto erudo renibus et uissicae et epati 337 1 | in capite ascendit, unde escotomaticis et caligines graues fieri 338 42 | Esicium uero, quod de gallinas uel 339 | etsi 340 108 | masticentur, et quibus faucis exasperantur et qui raucam uocem habent, 341 92 | fuerit pulmo, et purulenta excreant, nec illis congruum.~ 342 85 | bene coquere, aqua illa exculetur, et sic mittantur lactis 343 18 | unde non est, qualiter exire dilicias Francorum, tamen, 344 3 | si quis dicat: 'homo in expeditione positus uel iter agens longum 345 29 | albam habent, ipsa magis expediunt. Nam posteriora ipsorum 346 19 | tineae adnatae fuerint, expellit hoc.~ 347 62 | Cruda uero qui comedent, uel expondolo puro manducet, quod est 348 1 | medicinalium ut potui uobis exponere profutura generaliter procuraui, 349 18 | melius comedatur, ad hora expono. si assatum fuerit ad hora 350 31 | ciborum sumentes: pri pipsis exposita est ista ratio, preterea 351 8 | et in iuscello, ut prius expromatas una unda mittat, et sic 352 96 | uenenum opus non habet, quia exsucata alia pinguido lapidis puras 353 65 | infirmis. Cruda uero una die exsucent ad sole et sic manducentur.~ 354 92 | si habuerit sale, peius exterminat. si purum et recentem et 355 82 | modicum de sale pro sapore faciendum.~ 356 34 | certe uomitus ita, ut partem facies constringat. Istud et ego 357 21 | sicut et tesanae, quae nos facimus alio genere. tamen generaliter 358 8 | uero uaccinis uaporatas factas et in sodinga coctas utendum, 359 82 | dicitur rusiriaco, pulueris factos quantum cocliar plenum, 360 27 | congruus est. Laredum uero in fartalia missum interdum permittimus 361 37 | mittendum nec oleum nisi unum fasciculum de coriandro, et coquat 362 47 | Fasianina oua bona sunt, sed meliora 363 29 | auibus uero, hoc est de fasianus pastas et ansaris, quia 364 83 | Fasiolum bonum est, etiam siccum, 365 55 | uel frixi apti sunt pro fastidio.~ 366 108 | ore masticentur, et quibus faucis exasperantur et qui raucam 367 70 | comestas ad contemperandas febris faciunt.~ 368 17 | est pro dissenteria, et fel eius miscendum cum pipere 369 79 | polenta, Gothi uero barbarice fenea, magnum remedium cum uino 370 6 | Inprimis panem nitidum bene fermentatum, non azimum, sed bene coctum 371 28 | inciso bene in graticula ferrea, quae habet latas uirgas, 372 44 | penetrat intus; nam si in feruenti aqua missa fuerint, albumen 373 3 | cabalicando et in labore festinando amplius potum praesumpserit, 374 44 | hominibus et infirmis; ita tamen fiant, ut in tepida aqua mittantur 375 28 | De ficato porcino frixo penitus non 376 39 | assus aut elixus praesumere. Ficitulas et ipsas bonas et aptas 377 103 | Ficus bonae sunt, sed et ipsas 378 43 | de ipsos puros pectenis fient sferae niueae.~ 379 56 | Tecconis dicuntur esse filii isocum. Tamen ipsi boni 380 68 | apii radicem admixtam, uel finiculi radicis, coriandro modicum 381 8 | modicum, apii radicis, uel finiculum, et coquat in una hora, 382 90 | pane cocto candido et bene firmentato bucellas cappellatas et 383 62 | illud, quod in giro pendit, fiublatum. Ostria uero si olent et 384 62 | interdum, quia frigida sunt et fleumatica; tamen si assata fuerint, 385 37 | illis congrua sunt, qui fluxum uentris patiuntur, uel desentericis, 386 17 | costo et spicanardi uel folio. Leporem licet comedere 387 20 | diximus: tota uulnera quae foris et in corpore nata fuerint 388 68 | uirtute et saporem, nisi fortioris sint, et in sale et olea 389 87 | natura quidem calidi et fortissimi sunt, sed cocti leuioris 390 89 | grauissime nocit. Nam faua fracta, ut superius dixi, grauat 391 86 | praeduretur, et quando incipit frangere granum, coquatur in aqua 392 80 | congrua est quam illa faua fresa, quia grauat stomachum.~ 393 18 | fuerit, non nocet; nam illa frictura penitus non expedit.~ 394 70 | praesumendas, quia et ipsae frigidae sunt, nisi sanis hominibus. 395 87 | sunt, sed cocti leuioris et frigidioris sunt et egeruntur.~ 396 2 | praesumptum fuerit et maxime frigido, stomachus ipse infrigedatus 397 75 | fleumaticis uel qui stomachum frigidum habent, et in uia longa 398 70 | febricitantibus iugiter sine frigore offerimus. Delicatas cocurbitas 399 67 | urinas prouocant; si enim frixae comeduntur, primo in calda 400 55 | minuti pisciunculi assi uel frixi apti sunt pro fastidio.~ 401 28 | De ficato porcino frixo penitus non expedit nec 402 1 | grauissimus faciunt. Exinde etiam fumus in capite ascendit, unde 403 82 | ita, ut illa prima calda fundatur et alia calda missa cum 404 4 | alia loca, quomodo caballi furias ustulantur - tamen et inde 405 14 | uel in iuscello et assi in furno, ut non grandis sit uapor 406 47 | oua bona sunt, sed meliora gallinacia.~ 407 30 | Gallinae uel pulli pinguiores, qui 408 44 | De oua gallinarum quantum plus quis uoluerit 409 42 | Esicium uero, quod de gallinas uel de pullos fit, tenerior 410 4 | forte dicitur mihi: 'quare gentes alias crudioris carnis manducant 411 17 | habentem, parum cariofilum et gingiber, costo et spicanardi uel 412 62 | callosum, et illud, quod in giro pendit, fiublatum. Ostria 413 54 | Anguillae uero, quae in glarea aspera uel in saxosis locis 414 [Title]| comitis et legatarii ad gloriosissimum Theudoricum regem Francorum 415 79 | alfita, latine uero polenta, Gothi uero barbarice fenea, magnum 416 79 | hordeo opus bonum, quod nos Graeci dicimus alfita, latine uero 417 8 | temperetur, et sic teri: piper grana L, costo et spicanardi per 418 34 | aliquis de ipso comederit, grande periculum patitur, et usque 419 19 | manducant, quia beneficium grandem et pro antidotus sanitatem 420 14 | et assi in furno, ut non grandis sit uapor et ne satis ustulentur, 421 86 | quando incipit frangere granum, coquatur in aqua et sic 422 5 | nostri Iesu Christi, a cuius (gratia) longiorem uitam et praecipuam 423 28 | manducent: inciso bene in graticula ferrea, quae habet latas 424 74 | ad hora collecta fuerint, grauare solent.~ 425 43 | ponitur in medio missorio grauata ipsa, et superfunditur modicum 426 34 | in domo scitur ab omnibus grauiores sunt, quia miseras carnes 427 11 | nam si de uetusto ceruo, grauioris sunt.~ 428 81 | quia facit inflationis grauissimae et indegeries malas et corruptilla 429 89 | comedas, nam si crudius, satis grauissime nocit. Nam faua fracta, 430 1 | acidiuas, carbunculus et ructus grauissimus faciunt. Exinde etiam fumus 431 82 | oportet pro sapore oleum gremiale, dum coquet in secunda aqua, 432 93 | aut, quando fuerit, oleum gremialem.~ 433 36 | Carnis uero de gruis interdum pro desiderio, 434 4 | agimus, necesse habemus nos gubernare taliter, ut non pro nimietate 435 5 | et praecipuam sanitatem habeamus; ratio ergo diuersorum ciborum, 436 4 | poculis nos agimus, necesse habemus nos gubernare taliter, ut 437 17 | ipsi sumendi in dulci piper habentem, parum cariofilum et gingiber, 438 94 | epaticus uel renium uitia habentes et qui splenetici sunt, 439 4 | et lactis et ipsud, quod habuerint, manducant, et uidentur 440 92 | penitus non habeat. nam si habuerit sale, peius exterminat. 441 34 | campis uero qui nascuntur helleborum herbam quae latine dicitur 442 34 | agrestem turturem et de illa herba ipsius contingerit manducasse 443 34 | qui nascuntur helleborum herbam quae latine dicitur ueratrum, 444 35 | amare et comedere quam alias herbas; unde contigit illis comestis 445 63 | et hiberno, caulis uero hiemis tempore; nam stiui diebus 446 | his 447 34 | et usque proxime mortem hominem adducit ita, ut agnoscens 448 1 | procuraui, quoniam prima sanitas hominum in cibis congruis constat, 449 3 | Nam si quis dicat: 'homo in expeditione positus uel 450 32 | sunt et si uaporatae ad horam occisae, bene tamen coctae, 451 7 | Hordei natura humida et frigida, 452 7 | palearum. hoc ut agnoscas, hordeum non frixum sic coque in 453 1 | stomachi nec anxietatem humani corporis, ratio obseruationis 454 76 | Cepae humerosae sunt.~ 455 7 | Hordei natura humida et frigida, et purgatorium 456 | I 457 | ibi 458 79 | Conuenit ergo et in tempore ieiuniorum in quadragesimo accipere 459 5 | maiestatis et domini nostri Iesu Christi, a cuius (gratia) 460 90 | cum bullierit, bucellas illas post infunderint, cum cocliar 461 | illius 462 108 | aptas, praeterea ad catarrum incipiente ita, ut diutius in ore masticentur, 463 99 | sanguine deponunt, ita: incisa in cruce elixentur bene 464 28 | si uolunt, sic manducent: inciso bene in graticula ferrea, 465 81 | inflationis grauissimae et indegeries malas et corruptilla uentris.~ 466 1 | uentris corruptilla ex ipsa indierie fiet, aut certe desursum 467 1 | aliis medicaminibus non indigebunt.~ 468 48 | genus boleti graues sunt et indigesti, mussiriones uero et tuferas 469 18 | malus humoris generat et indigestionem facit. sed elixatum laredum 470 84 | non manducetur, quia satis indigestissimi sunt, et si cum aceto comeduntur.~ 471 56 | ipsi boni sunt et sanis et infirmi elixi in sale et oleo.~ 472 31 | ratio, preterea illis qui infirmiores sunt corpore.~ 473 1 | praestare debeant, nam non infirmitatem stomachi nec anxietatem 474 107 | frequenter, quia solent facere inflationem et capitis dolorem, si satis 475 81 | suadeo comedere, quia facit inflationis grauissimae et indegeries 476 2 | frigido, stomachus ipse infrigedatus nihil praeualet, unde etiam 477 90 | bullierit, bucellas illas post infunderint, cum cocliar manducentur, 478 96 | prodesse nisi lapidis puras ingenerare?~ 479 96 | Similiter et assatum intus ingressum quid potest prodesse nisi 480 72 | non conuenit pusca, quia inimicum est satis aceto erudo renibus 481 [Title]| EPISTULA ANTHIMI~ ~uiri inlustris comitis et legatarii ad 482 20 | potionibus temptant sanare uel inplastris uulnera curare, de laredo 483 6 | Inprimis panem nitidum bene fermentatum, 484 4 | qualemcumque manducare, sed inprimo bene factum cibum praesumat, 485 16 | uero uaccinae uel bualinae insalatae non sunt congruae nisi necessitas 486 80 | Faua uero integra cocta bene et in iuscello, 487 82 | suis, non minutatum, sed integrum, et modicum de sale pro 488 5 | diuersorum auctorum, ut potest intellectus noster habere, suggerimus.~ 489 44 | illut tarde sentit; deuenit intemperatum et, qui sic acciperit, nocet. 490 19 | uitia sunt in uisceribus uel intestinis, per ipso sanatur, et si 491 37 | sine sale; si non uero, intingat in sale.~ 492 14 | quasi uaporati, et inde intingendo in oximelli simplici ad 493 95 | recentem fuerit, in mel intingere bonum est.~ 494 65 | Intuba uero bona sunt et cruda 495 | ipsam 496 52 | De isoce uero quando recens fuerit, 497 52 | humoris nutriunt. Cutem uero isocis ipsius quomodo frixum fuerit, 498 56 | Tecconis dicuntur esse filii isocum. Tamen ipsi boni sunt et 499 | iste 500 | istis 501 34 | ad mortem. remedium ergo istius rei uinum uetus et oleum 502 | isto 503 | Istud 504 79 | non accipiat, usque dum istut digerat. solemus dare de 505 105 | purgetur et sic manducentur. Item et tribulata bene sine cute 506 3 | expeditione positus uel iter agens longum quomodo potest 507 24 | bouis uel ueruicis auctoris iubent manducare praeterea illa 508 70 | aput nos et febricitantibus iugiter sine frigore offerimus. 509 43 | carbonis et sic uapore ipsius iuscelli coquat ipsut afratu, et 510 71 | confectionibus pro renium uitia iusserunt auctoris mitti.~ 511 18 | manducauerit, laeditur, nam non iuuatur; etiam et malus humoris 512 9 | cruda et potius nocet quam iuuet. sed, ut dixi, delonge et 513 8 | et sic teri: piper grana L, costo et spicanardi per 514 3 | si quis cabalicando et in labore festinando amplius potum 515 14 | Lactantis uero satis apti et congrui 516 91 | De lactibus uero sanis hominibus; si 517 64 | Lactucae uno more sunt, praeterea 518 91 | stomachum et solet grauiter laedere. Si tamen, quomodo mulgitur, 519 18 | siccus, ut, qui manducauerit, laeditur, nam non iuuatur; etiam 520 96 | refrigerare, et omnino quomodo lapis aut salis sic deuenit. Similiter 521 18 | nocet. Pinguamen ipsius laredi, quod in cibo aliquo supermissum 522 18 | ipsum defluit in foco et laredus deueniet siccus, ut, qui 523 28 | graticula ferrea, quae habet latas uirgas, unguat aut de oleo 524 23 | non expedit manducare nisi latera ipsorum, quia ipsa sunt 525 82 | Lenticula uero et ipsa bene lauata et bene elixa in aqua pura 526 84 | De lauricus nisi pro desiderio non manducetur, 527 [Title]| uiri inlustris comitis et legatarii ad gloriosissimum Theudoricum 528 38 | Cum assant, de salemoria lene tangantur.~ 529 17 | et spicanardi uel folio. Leporem licet comedere et bona est 530 17 | Leporis uero si nouellae fuerint, 531 6 | digerentur; nam si non bene leuatum fuerit, satis grauat stomachum. 532 54 | melioris sunt quam illi, qui in limosis locis uel lutosis nascuntur. 533 92 | modico admixtum fuerit, sit linguat cat modicum et supinus se 534 13 | sale puro intingantur. Nam liquamen ex omni parte prohibimus.~ 535 81 | bene coxerit, ut omnino liquiscat, conditum oleo et sale bonum 536 4 | stomacho et uentre et per alia loca, quomodo caballi furias 537 75 | frigidum habent, et in uia longa maxime bonus est. Facit 538 13 | assaturae enim si fiunt, ut longe de foco et diucentiores 539 5 | Christi, a cuius (gratia) longiorem uitam et praecipuam sanitatem 540 15 | assas comedere potest, ut longius foco assentur. Tamen non 541 3 | expeditione positus uel iter agens longum quomodo potest se taliter 542 51 | Lucius piscis et ipse bonus; opera 543 4 | aliis rebus parcius ita, ut lucret hoc, quod primum accepit, 544 13 | digestionem; praeterea de lumbis porcelinis expedit assos 545 19 | per ipso sanatur, et si lumbrici uel tineae adnatae fuerint, 546 4 | unum cibum manducant sicut lupi, nam non multus, quia non 547 87 | Lupini natura quidem calidi et 548 54 | qui in limosis locis uel lutosis nascuntur. assae ita, ut 549 42 | de pullos fit, tenerior magi fiat quam durior, ut de 550 5 | suggesta sunt, auxilio diuinae maiestatis et domini nostri Iesu Christi, 551 58 | infirmis hominibus, quia malam carnem habent et melancolicam 552 4 | medicinas faciunt - cum male sibi senserit, ustulant 553 63 | De oleribus uero malua, beta, porrus congrua sunt 554 34 | herba ipsius contingerit manducasse et aliquis de ipso comederit, 555 8 | agetando ipsa olla frequenter manibus, et bene ius cum carne ipsa 556 43 | admiscere aut certe de pectenis marinos, quia et ipsi optimi sunt 557 6 | neque sucus eius. panis uero masclaris melius nutrit quidem et 558 108 | incipiente ita, ut diutius in ore masticentur, et quibus faucis exasperantur 559 105 | catarro, quando incipit maturare.~ 560 103 | bonae sunt, sed et ipsas maturas omnino.~ 561 74 | aut amplius dies collecti maturent; nam si ad hora collecta 562 72 | Melonis uero si bene maturi fuerint, et ipsorum abintus 563 101 | putridinem computamus, nam non ad maturitatem, quia, dum manducantur, 564 8 | acetum acerrimum quantum media bucula, et mittis capita 565 20 | crudo, ut, quod medici in medicamentis uel potionibus temptant 566 19 | ita omnia uiscera quomodo medicamentum bonum, et si qua uitia sunt 567 1 | uoluerint obseruare, aliis medicaminibus non indigebunt.~ 568 20 | in laredo crudo, ut, quod medici in medicamentis uel potionibus 569 1 | secundum praecepta auctorum medicinalium ut potui uobis exponere 570 19 | quis illis ostendit talem medicinam, ut non opus habeant alias 571 43 | afratu, et sic ponitur in medio missorio grauata ipsa, et 572 45 | albumina ouarum dura facta; nam mediola ouarum etiam sorbilia facta 573 100 | Mela bene matura in arbore, qui 574 34 | miseras carnes habent et melancholicum humorem generant, nisi forte 575 63 | tempore; nam stiui diebus melanconici sunt.~ 576 93 | Graece, quod Latine uocant melca, quod est lacte quod acetauerit, 577 72 | Melonis uero si bene maturi fuerint, 578 31 | quaerunt que sunt precipua membra inter diuersa genera ad 579 68 | modicum ad hora missum uel menta cum uino ipsa calda bibatur. 580 43 | et superfunditur modicum mero et mel et sic cum cocliar 581 | mihi 582 33 | postea cum coctum fuerit. Minores uero pauones uel teneriores 583 90 | bucellas cappellatas et minutas in ipso lacte missas in 584 28 | oleo et sale et coriandro minutato desuper.~ 585 82 | cum radicibus suis, non minutatum, sed integrum, et modicum 586 55 | Trucanti illi minuti pisciunculi assi uel frixi 587 79 | autem et ad desentericus mirifice cum uino puro calefactum 588 19 | domni Franci comedere, miror satis, quis illis ostendit 589 104 | confectione cum alias species miscantur.~ 590 51 | spumeo albumen de oua sic miscat, ut modice tenerum sit quam 591 17 | dissenteria, et fel eius miscendum cum pipere pro dolore aurium.~ 592 69 | in omni ciborum coctura miscuntur ita, ut porri modico perdurent.~ 593 34 | omnibus grauiores sunt, quia miseras carnes habent et melancholicum 594 33 | carnes habent, et in uino missi aut singulatim in iuscello 595 43 | et sic ponitur in medio missorio grauata ipsa, et superfunditur 596 2 | poscit, ut spissa sit ipsa mixtio, proficit in fabrica et 597 9 | deueniat, et salis cum uino mixtus, quando assatur, cum pinna 598 51 | albumen de oua sic miscat, ut modice tenerum sit quam durum et 599 88 | Cicer album et nigrum molliunt, urinam prouocant et nutriunt, 600 43 | gauata conponatur quomodo monticlos, et sic gauata ponitur in 601 102 | Mora siue domestica siue saluatica 602 64 | Lactucae uno more sunt, praeterea si ad hora 603 8 | omnia simul trita bene in mortario fictile addito uino modico, 604 91 | uacca aut capra aut ouis mulgatur ita, ut uas illut fictile 605 4 | manducant sicut lupi, nam non multus, quia non habent nisi carnis 606 48 | graues sunt et indigesti, mussiriones uero et tuferas meliores 607 66 | Napi boni sunt. Elixi in sale 608 2 | unde etiam corruptilla nascitur et illa, quae superius diximus 609 20 | quae foris et in corpore nata fuerint uel de plaga facta, 610 29 | quia non est illa sagina naturalis sed adiecta.~ 611 58 | Naupridas uero nec nominare nec sanis 612 97 | grauis etiam sanis; pro necessitate desenteriae, qui sanguine 613 36 | pro desiderio, quia ipsae nigras carnis habent et melancolicam 614 4 | gubernare taliter, ut non pro nimietate adgrauemur, sed magis parcius 615 3 | crudiora manducare, non ad nimietatem, sed parcius. Sed quid plus 616 8 | una unda mittat, et sic in nitida aqua, quantum ratio poscit, 617 6 | Inprimis panem nitidum bene fermentatum, non azimum, 618 43 | puros pectenis fient sferae niueae.~ 619 | nobis 620 59 | satis grauiter possunt nocere.~ 621 89 | crudius, satis grauissime nocit. Nam faua fracta, ut superius 622 79 | mixtum ieiunus accipiat, uel nocte post pullorum cantus uel 623 58 | Naupridas uero nec nominare nec sanis nec infirmis hominibus, 624 | noster 625 43 | mel et sic cum cocliar uel nouela tenera manducatur. tamen 626 11 | utendae. Assaturae uero, si de nouello fuerint ceruo, bonae sunt; 627 | nullo 628 1 | dulcis fiet, et humoris boni nutriuntur. In hoc etiam prima sanitas 629 [Title]| Theudoricum regem Francorum de obseruationem ciborum~ ~ 630 1 | anxietatem humani corporis, ratio obseruationis uestrae pietatis secundum 631 4 | parcius agentes sanitatem obteneamus si quis uero delectatus 632 92 | quos non longo tempore obtinuerit causa; nam si uulneratus 633 32 | et si uaporatae ad horam occisae, bene tamen coctae, aptae, 634 70 | febricitantibus iugiter sine frigore offerimus. Delicatas cocurbitas elixas 635 68 | fortioris sint, et in sale et olea comedantur. ~ 636 62 | fiublatum. Ostria uero si olent et quis manducauerit, alterum 637 63 | De oleribus uero malua, beta, porrus 638 59 | colnedatur recente; nam si oluerint, satis grauiter possunt 639 | omnes 640 | omnium 641 91 | ut diutius circa pulmonis operetur; cum mel mixtum et calefactum 642 82 | foco et manducet. Tamen oportet pro sapore oleum gremiale, 643 2 | Similiter et de potu tantum oportit adhibere, quantum cum cibis 644 10 | uero carnis aut de edis optimae sunt qualiter uolueris, 645 43 | pectenis marinos, quia et ipsi optimi sunt et satis aput nos abundant. 646 105 | bene sine cute in melle optimo tisicis congrua sunt uel 647 78 | legumina uero tesinas, qui de ordeo fiunt, qui scit facere, 648 19 | miror satis, quis illis ostendit talem medicinam, ut non 649 91 | sua uacca aut capra aut ouis mulgatur ita, ut uas illut 650 42 | fiat quam durior, ut de ouo plus mittatur; nam si durior 651 14 | uaporati, et inde intingendo in oximelli simplici ad hora facto, 652 93 | Oxygala uero Graece, quod Latine 653 7 | frigida, et purgatorium sucus palearum. hoc ut agnoscas, hordeum 654 90 | illis cotalis sublatis de pane cocto candido et bene firmentato 655 6 | Inprimis panem nitidum bene fermentatum, 656 86 | Milium uero uel panicium ipsam rationem prope habent, 657 39 | Passaris, qui in parietibus nutriunt, pullus ipsorum 658 2 | quomodo in fabrica domus parietis si calcem et aquam quis 659 14 | duas partis de mel et una pars de aceto adhibeatur, et 660 13 | intingantur. Nam liquamen ex omni parte prohibimus.~ 661 34 | aut certe uomitus ita, ut partem facies constringat. Istud 662 54 | assae ita, ut cappellentur partes et sic in brido assentur, 663 49 | piscium rationo, quae in his partibus sunt:~ 664 14 | simplici ad hora facto, ut duas partis de mel et una pars de aceto 665 17 | in dulci piper habentem, parum cariofilum et gingiber, 666 29 | pastas et ansaris, quia pascuntur, pectus illorum congruum 667 109 | Uua passa similiter ipso genere de 668 39 | Passaris, qui in parietibus nutriunt, 669 67 | Pastanacae bonae sunt bene elixae, 670 29 | uero, hoc est de fasianus pastas et ansaris, quia pascuntur, 671 34 | comederit, grande periculum patitur, et usque proxime mortem 672 37 | sunt, qui fluxum uentris patiuntur, uel desentericis, ut elixae 673 4 | longo tempore non habent, et paucitas ipsa uidetur ipsis sanitatem 674 4 | et uidentur esse sani de paucitate ciborum. Nam de potu est, 675 33 | coctum fuerit. Minores uero pauones uel teneriores ante unam 676 33 | De pauonibus uero si fuerint illi maxime 677 3 | equo uexabitur et in uentre peiora nascuntur quam de cibis.~ 678 92 | habeat. nam si habuerit sale, peius exterminat. si purum et 679 62 | et illud, quod in giro pendit, fiublatum. Ostria uero 680 44 | caleficiat illa aqua: sic penetrat intus; nam si in feruenti 681 52 | ipsius quomodo frixum fuerit, peniutus non manducetur, quia grauiter 682 100 | dulcia sanis et infirmis, et pera dulcia et bene in arbore 683 50 | Tructa et perca aptioris sunt ab aliis piscibus.~ 684 68 | debent nimium elixare, nam perdent uirtute et saporem, nisi 685 37 | Perdices bonae sunt, maxime pectora 686 35 | illis comestis ad grauitatem perducere.~ 687 90 | ipsi bibiti fuerint, contra perexunt et uix stant in corpore.~ 688 34 | deiuso produxit nimium et periclitatus est usque ad mortem. remedium 689 34 | de ipso comederit, grande periculum patitur, et usque proxime 690 62 | necesse habet pro desiderio permittere interdum, quia frigida sunt 691 27 | fartalia missum interdum permittimus comedere.~ 692 32 | et non bonam digestionem permittit uentrem habere. Supra scriptae 693 18 | debet elixari. Certe si de perna, plus debet coqui. De cute 694 101 | maturata bene et dulcia, et perseca uel duracina omnino in arbore 695 34 | ueratrum, ipsud manducant et persecuuntur, sicut auctores nostri dicunt. 696 90 | caprunus qui fiunt cum petras rotundas scandentis in foco, 697 1 | ratio obseruationis uestrae pietatis secundum praecepta auctorum 698 96 | elixum, quia amissa alia pinguedine similiter ut salis deuenit. 699 30 | Gallinae uel pulli pinguiores, qui non tamen saginantur, 700 9 | mixtus, quando assatur, cum pinna diffundatur.~ 701 13 | sale in aqua soluto cum pinnis, quand assantur, tangantur; 702 8 | solidi, et cariofili quantum pinsat tremissis I. ista omnia 703 17 | et fel eius miscendum cum pipere pro dolore aurium.~ 704 38 | domesticis uero columbis pipionis ipsorum apti et boni et 705 31 | diuersa ciborum sumentes: pri pipsis exposita est ista ratio, 706 50 | perca aptioris sunt ab aliis piscibus.~ 707 51 | Lucius piscis et ipse bonus; opera uero, 708 55 | Trucanti illi minuti pisciunculi assi uel frixi apti sunt 709 106 | Pistacia uero et ipsa bona et apta 710 20 | corpore nata fuerint uel de plaga facta, laredum crassum adpositum 711 53 | Platinsis uero uel solea unum genus 712 52 | fuerit, comedatur, si de plures dies fuerit, grauat stomachum; 713 79 | dicimus alfita, latine uero polenta, Gothi uero barbarice fenea, 714 85 | mittantur lactis capruni. Et ponatur olla in carbonibus et coquat 715 45 | ex casu quomodo in enpisa ponuntur; mediolum tamen praesumatur. 716 13 | digestionem; praeterea de lumbis porcelinis expedit assos manducare, 717 25 | Vulua porcina et ipsa optima est, sed 718 23 | Renis de porco penitus non expedit manducare 719 69 | coctura miscuntur ita, ut porri modico perdurent.~ 720 69 | coriandrum et anetum uel porriollis in omni ciborum coctura 721 8 | bucula, et mittis capita porrorum et puledium modicum, apii 722 63 | oleribus uero malua, beta, porrus congrua sunt semper, et 723 3 | dicat: 'homo in expeditione positus uel iter agens longum quomodo 724 57 | fortior est. Sani hominis possent manducare.~ 725 34 | assidue dare illis bibendo, ut possit illum uenenum contemperare.~ 726 59 | oluerint, satis grauiter possunt nocere.~ 727 | postea 728 20 | et ad interiora uiscera poterit prodesse, sicut superius 729 20 | medici in medicamentis uel potionibus temptant sanare uel inplastris 730 | potius 731 1 | auctorum medicinalium ut potui uobis exponere profutura 732 3 | labore festinando amplius potum praesumpserit, commouendo 733 5 | gratia) longiorem uitam et praecipuam sanitatem habeamus; ratio 734 3 | focus est uel uacat, quae praedicta sunt, fieri debent; nam 735 86 | milium in calda pura primo praeduretur, et quando incipit frangere 736 1 | potuerit. Si autem bene praeparati fuerint cibi, digestio bona 737 91 | uult quis facere, ut in praesentia sua uacca aut capra aut 738 19 | antidotus sanitatem illis praestat, beneficio ipsius quia ita 739 70 | Cocurbitas uero rariter praesumendas, quia et ipsae frigidae 740 18 | uero laredum penitus non praesumendum, quia satis nocet. Pinguamen 741 39 | ipsorum bene assus aut elixus praesumere. Ficitulas et ipsas bonas 742 3 | festinando amplius potum praesumpserit, commouendo se in equo uexabitur 743 2 | concordat. Ceterum si plus praesumptum fuerit et maxime frigido, 744 2 | ipse infrigedatus nihil praeualet, unde etiam corruptilla 745 32 | diuersa bona commixta in prandio si unus cibus non congruus 746 31 | auctores ista quaerunt que sunt precipua membra inter diuersa genera 747 21 | facta fuerit, beneficium prestat et rationem habet, sicut 748 31 | exposita est ista ratio, preterea illis qui infirmiores sunt 749 31 | diuersa ciborum sumentes: pri pipsis exposita est ista 750 79 | quadragesimo accipere hoc primitus cum calda, quia et confortat 751 4 | ita, ut lucret hoc, quod primum accepit, et bene digerat.~ 752 | prius 753 34 | Istud et ego in tempora mea probaui in prouincia mea: in uilla 754 1 | exponere profutura generaliter procuraui, quoniam prima sanitas hominum 755 97 | desenteriae, qui sanguine producunt, ut illis fiat ita, ut in 756 34 | illorum sanguinem deiuso produxit nimium et periclitatus est 757 1 | ut potui uobis exponere profutura generaliter procuraui, quoniam 758 13 | Nam liquamen ex omni parte prohibimus.~ 759 86 | panicium ipsam rationem prope habent, quomodo et de oriza 760 | Propterea 761 34 | in tempora mea probaui in prouincia mea: in uilla duo rustici 762 88 | quod uero dulce fuerit, prouocat urinam et egeritur.~ 763 9 | delonge a foco coquat. Nam si proxima fuerit foco, ardet caro 764 34 | periculum patitur, et usque proxime mortem hominem adducit ita, 765 101 | Pruna et ipsa maturata bene et 766 8 | mittis capita porrorum et puledium modicum, apii radicis, uel 767 72 | pusca, ut alii faciunt, et puleium admixtum sic comedantur, 768 30 | Gallinae uel pulli pinguiores, qui non tamen 769 43 | dicitur spumeo, quod de pullo fit et de albumen de oua; 770 79 | accipiat, uel nocte post pullorum cantus uel quando delectatus 771 42 | quod de gallinas uel de pullos fit, tenerior magi fiat 772 39 | in parietibus nutriunt, pullus ipsorum bene assus aut elixus 773 92 | nam si uulneratus fuerit pulmo, et purulenta excreant, 774 91 | ponat, ut diutius circa pulmonis operetur; cum mel mixtum 775 82 | quae dicitur rusiriaco, pulueris factos quantum cocliar plenum, 776 20 | crassum adpositum adsidue et purgat putridinem uulneris illius 777 7 | natura humida et frigida, et purgatorium sucus palearum. hoc ut agnoscas, 778 105 | topida missas cortix ipsa purgetur et sic manducentur. Item 779 90 | cibus iste pascit. Nam si puri lactis ipsi bibiti fuerint, 780 43 | nos abundant. Et de ipsos puros pectenis fient sferae niueae.~ 781 92 | uulneratus fuerit pulmo, et purulenta excreant, nec illis congruum.~ 782 34 | ita, ut agnoscens aliquis putet uenenum se ab aliquo accipisse, 783 41 | auetarda, bona est; sed puto hic non habere.~ 784 101 | quia, dum manducantur, putredus humoris intus generant.~ 785 | qua 786 79 | in tempore ieiuniorum in quadragesimo accipere hoc primitus cum 787 31 | omnia. Nam auctores ista quaerunt que sunt precipua membra 788 | quale 789 4 | delectatus fuerit cibum qualemcumque manducare, sed inprimo bene 790 13 | aqua soluto cum pinnis, quand assantur, tangantur; et 791 44 | si ieiunus quis accipiat quanta potuerit, ad uirtutem proficit 792 | quare 793 | quasi 794 31 | Nam auctores ista quaerunt que sunt precipua membra inter 795 | quemadmodum 796 | quibus 797 74 | fleumaticis aptae sunt, tamen ut quinque aut amplius dies collecti 798 | quoniam 799 | quos 800 68 | si in calda illorum apii radicem admixtam, uel finiculi radicis, 801 82 | coriandrum unum aut duos cum radicibus suis, non minutatum, sed 802 70 | Cocurbitas uero rariter praesumendas, quia et ipsae 803 79 | tepida non spissum, sed rarum factum. Conuenit ergo et 804 49 | De piscium rationo, quae in his partibus sunt:~ 805 108 | faucis exasperantur et qui raucam uocem habent, bonas sunt 806 79 | caledo temperatum, et de ipsa re cocliar plenum et sic admixtum 807 4 | cibum praesumat, et de aliis rebus parcius ita, ut lucret hoc, 808 52 | De isoce uero quando recens fuerit, comedatur, si de 809 59 | genus piscium colnedatur recente; nam si oluerint, satis 810 44 | agitet cum spatula. Tamen recentiora oua meliora sunt.~ 811 13 | De aprunis uero quantum recentioris fuerint, leuioris sunt, 812 61 | infirmis, sed tamen et ipsi, si recentis fuerint.~ 813 4 | ustulantur - tamen et inde reddo rationem: illi unum cibum 814 96 | tollat et dimittat illum refrigerare, et omnino quomodo lapis 815 18 | sed elixatum laredum et refrigeratum si manducatur, melius iuuat 816 91 | ut, quomodo mulgitur, non refrigeret, sed caledum bibatur. praeterea 817 [Title]| gloriosissimum Theudoricum regem Francorum de obseruationem 818 34 | mortem. remedium ergo istius rei uinum uetus et oleum tepidum 819 89 | De reliqua legumina si cocta fuerint, 820 8 | foco, modicum sentiat et remittat in ius uirtutem suam. Ubi 821 90 | caprunus qui fiunt cum petras rotundas scandentis in foco, et sic 822 102 | matura in suo arbore aut in rubo.~ 823 1 | acidiuas, carbunculus et ructus grauissimus faciunt. Exinde 824 82 | species illa, quae dicitur rusiriaco, pulueris factos quantum 825 34 | prouincia mea: in uilla duo rustici sic ad hora captum comederunt, 826 29 | stomachum, quia non est illa sagina naturalis sed adiecta.~ 827 52 | stomachum; praeterea si salsi sunt, grauis sunt et malus 828 95 | recentem et dulce, quod non sit salsum, sanis congruum est; tamen 829 102 | Mora siue domestica siue saluatica maxime congrua sunt sanis 830 20 | de laredo crudo Franci sanantur.~ 831 20 | uel potionibus temptant sanare uel inplastris uulnera curare, 832 20 | putridinem uulneris illius et sanat sic enim et ad interiora 833 19 | uel intestinis, per ipso sanatur, et si lumbrici uel tineae 834 4 | crudioris carnis manducant et sanguinolentas et sani sunt?' et licet 835 20 | melius est, per isto cibo sanioris ab aliis sunt. Nam ut exemplum 836 94 | non solum infirmus, sed et sanus grauat, maxime epaticus 837 8 | Ubi tamen fuerit mel aut sapa uel carenum, unum de ipsis, 838 54 | in glarea aspera uel in saxosis locis nascuntur, melioris 839 91 | illut fictile sit et bene scaldetur, ut, quomodo mulgitur, non 840 90 | fiunt cum petras rotundas scandentis in foco, et sic missas in 841 78 | qui de ordeo fiunt, qui scit facere, bonae sunt et sanis 842 34 | quidem qui saginantur in domo scitur ab omnibus grauiores sunt, 843 32 | permittit uentrem habere. Supra scriptae uero aues in iuscello bene 844 | secunda 845 72 | abintus maxime interiora cum semine quod est mixtum, melior 846 33 | fuerint illi maxime qui sunt seniores, ante V aut VI dies occidantur, 847 4 | faciunt - cum male sibi senserit, ustulant se foco in stomacho 848 8 | tollatur de foco, modicum sentiat et remittat in ius uirtutem 849 44 | et mediolum illut tarde sentit; deuenit intemperatum et, 850 30 | nam aestiuis diebus ante seram tantum. Qui capriati facti 851 43 | ipsos puros pectenis fient sferae niueae.~ 852 16 | sale defluit et deueniunt siccae ipsae carnis et non bene 853 83 | Fasiolum bonum est, etiam siccum, ut bene coquatur.~ 854 18 | foco et laredus deueniet siccus, ut, qui manducauerit, laeditur, 855 97 | Simela uero et ipsa grauis etiam 856 | simul 857 8 | costo et spicanardi per singula quantum medietatem solidi, 858 33 | habent, et in uino missi aut singulatim in iuscello cocti sumantur, 859 8 | uaccinis uaporatas factas et in sodinga coctas utendum, etiam et 860 65 | uero una die exsucent ad sole et sic manducentur.~ 861 53 | Platinsis uero uel solea unum genus est. Quae bonae 862 79 | usque dum istut digerat. solemus dare de hoc ipsut febricitantibus 863 91 | epar et in stomachum et solet grauiter laedere. Si tamen, 864 8 | singula quantum medietatem solidi, et cariofili quantum pinsat 865 43 | tenera manducatur. tamen solimus et de pisce bono in ipsa 866 94 | Caseum, quantum dicent, non solum infirmus, sed et sanus grauat, 867 13 | conficiuntur, ita, ut sale in aqua soluto cum pinnis, quand assantur, 868 82 | quantum cocliar plenum, et spargat super lenticula, dum in 869 44 | semper cocus agitet cum spatula. Tamen recentiora oua meliora 870 79 | cum aqua pura tepida non spissum, sed rarum factum. Conuenit 871 94 | renium uitia habentes et qui splenetici sunt, quia coacolatur in 872 43 | mittatur, ita, ut quomodo spuma sic deueniat opus ipsut 873 90 | contra perexunt et uix stant in corpore.~ 874 91 | caprunum lacte sic bibatur, et statim supinus se ponat, ut diutius 875 63 | uero hiemis tempore; nam stiui diebus melanconici sunt.~ 876 63 | congrua sunt semper, et stiuo et hiberno, caulis uero 877 1 | debeant, nam non infirmitatem stomachi nec anxietatem humani corporis, 878 35 | Nam de sturnis adserent auctoris cicuta 879 81 | fuerit, penitus nec sanis suadeo comedere, quia facit inflationis 880 | suam 881 | sub 882 90 | bullierint, illis cotalis sublatis de pane cocto candido et 883 34 | corruptillam uentris nimia subsequatur, aut certe uomitus ita, 884 28 | oleo aut de uncto et sic in subtilis carbonis assent ita, ut 885 7 | aqua et uidebiss defluentem sucum copiosissimum.~ 886 3 | taliter obseruare?' et ego suggero: ubi focus est uel uacat, 887 5 | obseruare, quae a nobis suggesta sunt, auxilio diuinae maiestatis 888 | suis 889 34 | desiderio aliquis interdum sumat. In campis uero qui nascuntur 890 15 | sic apti sunt. Caro ipsa sumatur elixa uel uaporata, et si 891 26 | Sumen porcino et ipsut bonum est 892 17 | nouellae fuerint, et ipsi sumendi in dulci piper habentem, 893 31 | uiuentes et diuersa ciborum sumentes: pri pipsis exposita est 894 43 | missorio grauata ipsa, et superfunditur modicum mero et mel et sic 895 18 | laredi, quod in cibo aliquo supermissum fuerit uel super olera, 896 19 | satis, quis illis ostendit talem medicinam, ut non opus habeant 897 | tales 898 | talis 899 44 | coacolat et mediolum illut tarde sentit; deuenit intemperatum 900 56 | Tecconis dicuntur esse filii isocum. 901 79 | remedium cum uino caledo temperatum, et de ipsa re cocliar plenum 902 2 | calcem et aquam quis tantum temperauerit, quantum ratio poscit, ut 903 8 | bene ius cum carne ipsa temperetur, et sic teri: piper grana 904 34 | constringat. Istud et ego in tempora mea probaui in prouincia 905 20 | medicamentis uel potionibus temptant sanare uel inplastris uulnera 906 39 | carnis habent, uel alias auis teneras praesumantur.~ 907 33 | Minores uero pauones uel teneriores ante unam diem aut biduum 908 51 | oua sic miscat, ut modice tenerum sit quam durum et sic commixtum - 909 2 | proficit in fabrica et tenit, si autem satis aqua missa 910 34 | rei uinum uetus et oleum tepidum assidue dare illis bibendo, 911 8 | ipsa temperetur, et sic teri: piper grana L, costo et 912 21 | rationem habet, sicut et tesanae, quae nos facimus alio genere. 913 78 | De legumina uero tesinas, qui de ordeo fiunt, qui 914 62 | quomodo sunt clausa in testa sua, aptiora sunt. Cruda 915 61 | elixi facti et assati in testo suo, et opera inde fiat; 916 [Title]| legatarii ad gloriosissimum Theudoricum regem Francorum de obseruationem 917 19 | sanatur, et si lumbrici uel tineae adnatae fuerint, expellit 918 8 | agetas bene ita, ut, antequam tollatur de foco, modicum sentiat 919 105 | epaticis congrua sunt. Sed in topida missas cortix ipsa purgetur 920 | tota 921 21 | omnibus congruum est ex toto, quia ceruisa, qui bene 922 8 | cariofili quantum pinsat tremissis I. ista omnia simul trita 923 105 | sic manducentur. Item et tribulata bene sine cute in melle 924 8 | uino modico, et cum bene tribulatum fuerit, mittis in olla et 925 64 | autem fuerint biduo aut triduo, si forte, pro desideri 926 8 | tremissis I. ista omnia simul trita bene in mortario fictile 927 55 | Trucanti illi minuti pisciunculi 928 50 | Tructa et perca aptioris sunt ab 929 48 | indigesti, mussiriones uero et tuferas meliores ab aliis boletis 930 34 | si adprehenderit agrestem turturem et de illa herba ipsius 931 34 | De agrestibus uero auibus turtures quidem qui saginantur in 932 3 | suggero: ubi focus est uel uacat, quae praedicta sunt, fieri 933 16 | Carnis uero uaccinae uel bualinae insalatae non 934 8 | De carnibus uero uaccinis uaporatas factas et in sodinga 935 91 | expedit: ita, dum calet, seu uaccinum seu caprunum lacte sic bibatur, 936 14 | furno, ut non grandis sit uapor et ne satis ustulentur, 937 14 | magis ut deueniant quasi uaporati, et inde intingendo in oximelli 938 43 | ponitur in carbonis et sic uapore ipsius iuscelli coquat ipsut 939 62 | quis manducauerit, alterum ueninum opus non habet.~ 940 27 | De uacca tenera uenter elixus congruus est. Laredum 941 34 | herbam quae latine dicitur ueratrum, ipsud manducant et persecuuntur, 942 9 | Uerbicinas uero carnis et si frequenter 943 24 | De uentre uero bouis uel ueruicis auctoris iubent manducare 944 1 | corporis, ratio obseruationis uestrae pietatis secundum praecepta 945 34 | remedium ergo istius rei uinum uetus et oleum tepidum assidue 946 11 | ceruo, bonae sunt; nam si de uetusto ceruo, grauioris sunt.~ 947 3 | praesumpserit, commouendo se in equo uexabitur et in uentre peiora nascuntur 948 75 | stomachum frigidum habent, et in uia longa maxime bonus est. 949 7 | frixum sic coque in aqua et uidebiss defluentem sucum copiosissimum.~ 950 4 | habuerint, manducant, et uidentur esse sani de paucitate ciborum. 951 4 | habent, et paucitas ipsa uidetur ipsis sanitatem praestare. 952 34 | probaui in prouincia mea: in uilla duo rustici sic ad hora 953 28 | ferrea, quae habet latas uirgas, unguat aut de oleo aut 954 [Title]| EPISTULA ANTHIMI~ ~uiri inlustris comitis et legatarii 955 31 | inter diuersa genera ad uiros deliciose uiuentes et diuersa 956 68 | nimium elixare, nam perdent uirtute et saporem, nisi fortioris 957 19 | et si qua uitia sunt in uisceribus uel intestinis, per ipso 958 5 | cuius (gratia) longiorem uitam et praecipuam sanitatem 959 75 | aquas diuersas; qui autem uitiosus renis habent, parcius utantur.~ 960 31 | genera ad uiros deliciose uiuentes et diuersa ciborum sumentes: 961 90 | fuerint, contra perexunt et uix stant in corpore.~ 962 37 | bene sint in aqua pura sine ulla conditura, et, si potest 963 109 | de uuas dulcis et albas. umfacium de uua cruda fit.~ ~ ~ 964 | unam 965 28 | unguat aut de oleo aut de uncto et sic in subtilis carbonis 966 8 | ut prius expromatas una unda mittat, et sic in nitida 967 28 | quae habet latas uirgas, unguat aut de oleo aut de uncto 968 64 | Lactucae uno more sunt, praeterea si 969 1 | auctorum medicinalium ut potui uobis exponere profutura generaliter 970 93 | uero Graece, quod Latine uocant melca, quod est lacte quod 971 108 | exasperantur et qui raucam uocem habent, bonas sunt manducare.~ 972 1 | ita, ut, qui se taliter uoluerint obseruare, aliis medicaminibus 973 10 | edis optimae sunt qualiter uolueris, aut uaporatas aut elixas 974 28 | infirmis. sani tamen, si uolunt, sic manducent: inciso bene 975 4 | cum male sibi senserit, ustulant se foco in stomacho et uentre 976 4 | quomodo caballi furias ustulantur - tamen et inde reddo rationem: 977 14 | grandis sit uapor et ne satis ustulentur, sed magis ut deueniant 978 8 | factas et in sodinga coctas utendum, etiam et in iuscello, ut 979 5 | diuersorum ciborum, quemadmodum uti debeantur secundum praecepta 980 109 | similiter ipso genere de uuas dulcis et albas. umfacium 981 92 | obtinuerit causa; nam si uulneratus fuerit pulmo, et purulenta 982 20 | adsidue et purgat putridinem uulneris illius et sanat sic enim 983 33 | qui sunt seniores, ante V aut VI dies occidantur, 984 33 | sunt seniores, ante V aut VI dies occidantur, et caprientur 985 25 | Vulua porcina et ipsa optima est,