grassetto = Testo principale
                   grigio = Testo di commento

Anime oneste
    Parte, Capitolo
  1 -,    9   |      servi pastori. Il latte e il formaggio erano loro provveduti da
  2 -,   12   |          gli mandano olio, vino e formaggio. Tutto l'altro c'è già.~ ~—


Annalena Bilsini
    Capitolo
  3   9       |          le noci già spezzate, il formaggio giallo odoroso.~ ~Egli s'


Canne al vento
    Capitolo
  4   6       |           Andrò a Nuoro, comprerò formaggio, bestiame, lana, vino, persino


La casa del poeta
    Capitolo
  5 cie       |          collocare bene il nostro formaggio stagionato; e questa volta,


Il cedro del Libano
    Capitolo
  6   1       |            un pane, una crosta di formaggio, alle povere mendicanti,
  7  23       |          poi l'arrosto, poi tanto formaggio. E brontolava ancora, in
  8  27       |        gnocchi, e voi Carulina il formaggio parmigiano da grattare e


Cenere
    Parte, Capitolo
  9 1,    2   |         da mangiare pane bianco e formaggio, un uovo ed una pera.~ Mai
 10 1,    7   |      lucide come avorio, pezze di formaggio, e un pollo e dodici uova


Chiaroscuro
    Capitolo
 11 uov       |         di lardo, di frumento, di formaggio; e sollevando le palpebre
 12 uov       |           i topi rosicchiarono il formaggio... Ma un giorno Madalena
 13  pa       |           po' di pane d'orzo e di formaggio di capra. Sì, mentre suo
 14 vol       |    bisaccia colma da una parte di formaggio e dall'altra di posate e
 15 tut       |      carne arrostita allo spiedo, formaggio, giuncata, vino e miele,


La chiesa della solitudine
    Capitolo
 16 tes       |         Che cosa c'è qui? Ah, del formaggio, e buono anche. Ebbene,
 17 tes       |       fisarmonica. E mangeremo il formaggio fresco cotto col miele,
 18 tes       |        quanto bene di Dio? Burro, formaggio, uova, pizze e salami: roba


Colombi e sparvieri
    Parte, Capitolo
 19 1,    4   |      soldi in rame: abbiamo pane, formaggio, uova, una salsiccia...
 20 1,    7   |           di riempire di pane, di formaggio e di legumi una bisaccia,
 21 1,    8   |          frumento e una libbra di formaggio. La vedova batteva la testa
 22 1,    8   |          bisogno di manipolare il formaggio e la lana. Prenditelo. Io
 23 2,    1   |       olio, centinaia di pezze di formaggio nerastre e grigie la ingombravano:
 24 2,    1   |       incaricava di manipolare il formaggio principale rendita della
 25 2,    2   |          ai suoi servi perché col formaggio fresco facciano agnellini,
 26 2,    3   |           di pane, di ricotta, di formaggio acido? Datemelo, zio Dionì»,
 27 3,    4   |             Oh, che donna sei! Di formaggio fresco?»~ ~«Dritta, su,
 28 3,    4   |         impregnate dall'odore del formaggio e della lana. La casa dello


Cosima
    Capitolo
 29   1       |          di legno sempre pieno di formaggio grattato, e un canestro
 30   1       |         pane duro e una crosta di formaggio. Nanna gli va appresso supplichevole,
 31   1       |     maestro ti sentirà l'odore di formaggio.~ ~- E lui, chi è? Io sono


Il Dio dei viventi
    Capitolo
 32  10       |     cuocerà sì di non aver più il formaggio fresco per le sue focacce
 33  24       |      attigua dispensa un odore di formaggio grasso e di conserve, e


Il dono di Natale
    Capitolo
 34 nev       |     preoccuparsi. Di olio e vino, formaggio e farina, salumi e patate,
 35 vot       |      figlio e un po' di pane e di formaggio duro: e nel seno teneva
 36 che       |     variopinte, sentì l'odore del formaggio e della carne di agnello,
 37 fan(9)    |               Focaccie di pasta e formaggio.~ ~
 38 moi       |          primo latte cagliato, il formaggio col miele; si beveva, si


L'edera
    Capitolo
 39   1       |     davanti un canestro con pane, formaggio, lardo, cominciò a mangiare
 40   1       |           una focaccia di pasta e formaggio fresco.~ ~«Non aspettavamo
 41   4       |       carta di musica e un intero formaggio marcio, da un buco del quale
 42   5(18)   |      maccheroni,~ ~ E le valli di formaggio grattugiato...
 43   8       |       bisaccia colma di pane e di formaggio, ed essi rosicchiarono la
 44   8       |        toccarono né il pane né il formaggio. Si vede che non ne avevano


La fuga in Egitto
    Parte
 45 26        |      montagna, farina, conserve e formaggio: per non sfigurare occorrevano
 46 28        |      erano, ma il sugo sposato al formaggio abbondante era come il vestito


Elias Portolu
    Capitolo
 47   1       |        noi, non siamo bambocci di formaggio fresco come i continentali,
 48   1       |         Cosa sono essi? Uomini di formaggio fresco! Va e mettili un
 49   1       |            Ci sono cento scudi in formaggio. Ed altre cose ancora.»~ ~«
 50   1       |      sposerà Pietro per il nostro formaggio.»~ ~«Figlio del mio cuore!
 51   1       |         buona, che facciano molto formaggio, molto frumento, molte olive.
 52   1       |      stava una grande quantità di formaggio giallo e oleoso che esalava
 53   2       |       Serra, noi vi daremo latte, formaggio, ed anche miele. Eh, abbiamo
 54   2       |              Ebbene, ti do pane e formaggio, svergognato, Jacu Maria
 55   2       |    mezzanotte è passata.» «Pane e formaggio ad un prete, a Jacu Maria
 56   2       |         Maria Porcu?» «Sì, pane e formaggio, eccolo se lo vuoi, se no
 57   2       |          se no lascialo.» «Pane e formaggio a Jacu Maria Porcu? a prete
 58   3       |            tu sei un bamboccio di formaggio fresco; basta che una donnicciuola
 59   6       |    Francesco ti consoli! Vuoi del formaggio? Ah, la tentazione vi trasporta,


Il fanciullo nascosto
    Capitolo
 60 fan       |          odore di sotterraneo, di formaggio e di vino, e apparve l'interno
 61 pad       |          una aringa o un pezzo di formaggio di capra bianco e duro come
 62 fat       |    mandava ai disgraziati vicini: formaggio, olio, legumi, carne.~ ~


Fior di Sardegna
    Capitolo
 63   6       |        disseccava e affumicava il formaggio. Dietro la cucina si stendevano
 64   6       |       disposte grandi quantità di formaggio e le provviste del lardo,


Il flauto nel bosco
    Capitolo
 65 dio       |         cliente; e tutto a lui il formaggio cotto, e il vino che piaceva
 66 gia       |        accaduto: ama il gatto, il formaggio, il pesce, e anche le chiacchiere


I giuochi della vita
    Capitolo
 67 rif       |       grazia di Dio: il latte, il formaggio, il pane, e tante altre
 68 rif       |      mandava regali a suo figlio: formaggio fresco, agnelli, burro,
 69 rif       |           le focaccie di farina e formaggio fresco, e i dolci di miele;
 70 pas       |            focaccie di pasta e di formaggio fresco ingiallito con lo
 71 pas       |         il frumento, i legumi, il formaggio. Apollonia sopraccaricò
 72 ser       |          po' di latte e un po' di formaggio. Poca roba, che a lei però,


La giustizia
    Capitolo
 73   3       |        cosa portava? Una pezza di formaggio».~ ~«Come lo sai?»~ ~«Ho
 74   3       |         raccontò la storiella del formaggio rubato da Serafina; e intanto
 75   4       |          sottile torta di pasta e formaggio fresco ingiallito con lo
 76   7       |         che loro si forniva; e il formaggio era finalmente ben manipolato
 77   7       |       alle forme un bel colore di formaggio stagionato; inoltre non
 78   7       |      sebadas, focaccie di pasta e formaggio fresco passato al fuoco.
 79   8       |         acqua calda e condito con formaggio grattugiato; pietanza che


Ferro e fuoco
    Parte
 80 3         |       regalo un po’ di latte e di formaggio. Poca roba, che a lei però,


Leggende sarde
    Capitolo
 81 leo       |      cambio riceveva lana, miele, formaggio, unghie di pecora, e ripartiva.~ ~


Marianna Sirca
    Capitolo
 82   4       |            pane cotto condito con formaggio ed erbe; ma un'intera forma
 83  10       |           legno per affumicare il formaggio.~ ~Doveva essere bello nelle


Nel deserto
    Parte, Capitolo
 84 1,    6   |          altra casa mangiò pane e formaggio assieme coi servi che facevano
 85 1,    6   |         riceviamo regali: frutta, formaggio, vino, galline ornate di


Nell'azzurro
    Capitolo
 86 vit       |     mugnere le pecore, di fare il formaggio e la ricotta e il latte
 87 vit       |           bonariamente, faceva il formaggio; Cicytella che si lavava
 88 not       |         Perciò appena comprato il formaggio non fermarti al paese, ma
 89 not       |        trottare allegramente, col formaggio avvolto in un fazzoletto
 90 not       |              ma abbiamo appena il formaggio per condirli per noi quattro.
 91 not       |        lungo sguardo al magnifico formaggio che Ardo aveva deposto per
 92 not       |           pregare. Prese tutto il formaggio e cominciò a grattugiare...~ ~
 93 not       |           era più per lui solo il formaggio che quella strega grattugiava,
 94 not       |           guardando sempre il suo formaggio che si... squagliava, -
 95 not       |          tentato di strapparle il formaggio, la grattugia ed anche i
 96 not       |         rimaneva che un terzo del formaggio, la vecchia smise la sua
 97 not       |    apparisse neanche per sogno il formaggio della vecchia.~ ~Fu apparecchiata
 98 not       |        serio! Restituitemi il mio formaggio!~ ~- Vattene via - disse
 99 not       |         più con me quel maledetto formaggio, vi sarò ospitato... lealmente!~ ~
100 not       |         di portare a tuo padre il formaggio di cui ti aveva incaricato,
101 not       |          Contentissimo! Ma questo formaggio?~ ~- Te lo darò io, basta
102 not       |          una grandissima forma di formaggio.~ ~Ardo ebbe un sorriso:
103 not       |    cinquanta lire.~ ~- No, no! Il formaggio, il denaro cravaebollu in
104 not       |           ne infischio io del suo formaggio.~ ~- Ma se non ne aveva


Il nonno
    Capitolo
105 non       |       cosa: ti daremo un pezzo di formaggio col miele, e tu lo distruggerai
106 non       |    combattere con la pappa, o col formaggio e col miele! E dicevi che
107 non       |    qualche pezzetto di carne o di formaggio fresco.~ ~L'omettino in
108 sol       |           focaccia di farina e di formaggio fresco. Sdraiato sulla bisaccia
109 sol       |          e rubo loro i denari, il formaggio, gli alveari...~ ~- Cuoricino
110 bal       |           gl'insegnerei a fare il formaggio come lo fanno in continente.~ ~
111 bal       |        bisogno abbiamo di fare il formaggio come lo fanno in continente?
112 bal       |         forse mal fatto il nostro formaggio? Ad ogni modo, figlio mio,
113 com       |       quale trasse del pane duro, formaggio e salsicce!~ ~Egli s'era


Il nostro padrone
    Parte, Cap.
114 1,      IX|           un pane nero, un po’ di formaggio e un’aringa, e domandò se
115 2,       I|      mangiasse che pane di orzo e formaggio, o pane e legumi e raramente
116 2,       V|           gialla… Due quintali di formaggio pecorino… Sette sacchi di


Racconti sardi
    Capitolo
117 not       |    cavallo carico di castagne, di formaggio e di arnesi di legno che
118  ma       |           e la bisaccia gonfia di formaggio fresco e di ricotta. Mentre
119 sar       |       allorché Predu preparava il formaggio, lo aiutava ad infuocare
120 pad       |           con l'entrata, cioè col formaggio fresco, la ricotta ed il


La regina delle tenebre
    Capitolo
121 ner       |           paesani, o di farro con formaggio fresco; e li distribuivano
122 bac       |           con l'entrata, cioè col formaggio fresco, la ricotta ed il


Il sigillo d'amore
    Capitolo
123 fiu       |        del maiale e terminare col formaggio pecorino rosso come la cera


Sole d'estate
    Parte
124 12        |         larga e grassa treccia di formaggio fresco passato al fuoco,


Le tentazioni
    Capitolo
125 uom       |          pascoli sardi, che dà al formaggio sardo quello speciale aroma.~ ~
126 ass       |          cose che si plasmano col formaggio di vacca passato al fuoco.
127 ass       |       esperienza fatta sul vostro formaggio!~ ~Allora toccò a Martinu
128 ass       | stupidamente legate alla sella, e formaggio fresco entro le bisaccie.~ ~
129 ass       |  immergevano le bianche fette del formaggio fresco, il formaggello arrostito,


Il tesoro
    Parte
130   1       |           serve per affumigare il formaggio appena estratto dalla salamoia.~ ~
131  11       |  apprestandolo con un pezzetto di formaggio che pareva calce in un vecchio
132  11       |          e panni sporchi sopra il formaggio; le posate posavano fra


Il vecchio della montagna
    Capitolo
133   3       |           ha? Altre frutta? Pane? Formaggio? Faccia vedere!... Con tutta
134   5       |        casa mia vino, in casa mia formaggio, in casa mia lana, in casa
135   7       |   mangiava sempre pane, perché il formaggio se lo rodevano quelli...»~ ~«
136   7       |    broccato, vino, ecc.»~ ~«Anche formaggio?»~ ~«Anche. Ad ogni modo,
137   8       |  preparare agli amici il vino, il formaggio, il pane bianco, e persino


La via del male
    Capitolo
138   2       |      canestro col pane d'orzo, il formaggio, un piatto con carne e pomi
139   4       |         provvista di pane d'orzo, formaggio, olio, patate; e Maria una
140   4       |          con un canestro colmo di formaggio sul capo e una gallina in
141  16       |   necessari per la confezione del formaggio e della ricotta; qualche
142  16       |      vacche e alla confezione del formaggio, aiutando i pastori a versare
143  16       |    passava nuovamente al fuoco il formaggio dopo averlo lasciato alquanto
144  16       |        rimescolava destramente il formaggio entro la casseruola di rame.


La vigna sul mare
    Capitolo
145 tes       |    mancava di certo, e neppure il formaggio e il vino.~ ~- Il nostro
146 tes       |       pane scuro casalingo, ed al formaggio pecorino che odorava di
147 sog       |         di pane d'orzo e pezzi di formaggio di capra.~ ~Marino era provveduto
148 avv       |    religiosa, che dà le croste di formaggio ai gatti randagi, e le briciole